Як зберігати зимовий часник в домашніх умовах

Дачникам доводиться витрачати багато зусиль, щоб зібрати якісний урожай кожної культури. Але і цей етап не є останнім. Рослини потрібно виростити, дочекатися врожаю, а потім його зберегти. Зимове зберігання важливо для будь-якого регіону. У холодну пору року важко забезпечити свій раціон свіжими овочами та фруктами, тому про способи зберігання дачники замислюються заздалегідь. У статті розглянемо правила зберігання в домашніх умовах озимого часнику.

Часник озимий - овоч трохи вибагливий, але дуже корисний.

Як тільки порушений хоч один параметр при зберіганні, то без нього можна залишитися задовго до нового врожаю. Але ж крім поживних і смакових переваг, він має і сильну лікувальну дію. Тому розглянемо аспекти правильного зберігання часниковий головок в зимовий час.

Попередня підготовка перед закладкою часнику на зберігання

Якісне зберігання озимого часнику в домашніх умовах можливо тільки при правильній збиранні врожаю. Городникам необхідно робити все за правилами:

1. Дотримуватися термінів збирання. Головними помічниками в цьому служать місячний календар, прогноз погоди і зовнішні ознаки рослини, готового до збирання.
2. Як тільки листя рослини стануть жовтими, стебло м`яким, а лушпиння буде легко відставати від зубчиків, то прийшов час збирання врожаю.
3. Забезпечити правильний полив. За 3-4 тижні до передбачуваного терміну збирання, полив припиняють. В цьому випадку, урожай зберігається взимку краще. Тому постарайтеся викопати головки до настання дощів.
4. Вибрати відповідні погодні умови. Прибраний в дощову погоду овоч зберегти складніше - потрібна додаткова просушування.
5. дбайливо викопувати головки часнику для зберігання. Для цього використовують вила, а не лопату. Обов`язково відступають від стебла рослини на 5-7 см, щоб не травмувати часник.

Наступні етапи - просушка, очищення, перебирання. Кожен важливий і необхідний. Дачникам потрібно дочекатися природної зупинки вегетативних процесів в рослині.

У дощову пору урожай розкладають під навісом на 10 днів, в суху погоду залишають на грядках.

Подальші дії передбачають очистку від грунту, підрізання стебел і коренів. Решта корінці обпалюють.

тепер перебирання.

Якщо в період вегетації відбулося зараження грибний інфекцією або личинками шкідників, то продукт витримає недовго. Тому будь-які сумнівні головки краще відбракувати для першочергового застосування і не залишати для зимового використання.

Варіанти зберігання озимого часнику в домашніх умовах

Щоб часник зберіг свої характеристики і привабливий зовнішній вигляд, потрібно підібрати відповідний спосіб зимового зберігання до даним критеріям. Основних способів всього два - теплий і холодний.

Параметри теплого методу - температура не вище 200 ° С і вологість повітря в приміщенні від 50% до 70%. Більше підходить для промислового застосування. При холодному варіанті утримують показники температури від + 2 ° С до + 40 ° С, відсоток вологості допускається до 90%. Цей варіант ближче до домашнього зберігання. Найчастіше городники поміщають урожай в холодильник. Озимий овоч не вимагає довшого зберігання, він все одно не витримає більше півроку і почне псуватися або проростати.

Серед величезної кількості ідей, городники виділяють для часнику озимого найбільш зручні. Зберігають урожай використовуючи:

1. Холодний метод. Для нього підходить домашній холодильник, простерилизованная скляна тара, тканинний мішок, оброблений сольовим розчином.
2. Сольовий метод. При ньому головки озимого продукту пересипають сухою сіллю.
3. Борошно, пересипаючи нею часникові зубки або головки.
4. Лушпиння цибулі також для пересипання зібраного врожаю.
5. Масло рослинне. Попередньо підготовленим маслом заливають зубчики.
6. Парафін. Речовина забезпечує тривале зберігання навіть при кімнатній температурі. При такому способі часник не втрачає вологу.
7. Кіски з часниковим стебел.
8. Коробки, сітки, ящики для зберігання.

Кожен спосіб має свої нюанси, переваги або недоліки.

Зберігаємо будинку без проблем озимий часник

Як зберігати озимий часник в домашніх умовах? Добре себе зарекомендували, перевірені багатьма господинями, варіанти - кухня, комора, холодильник. Для розміщення озимого врожаю в кімнатних умовах використовують:

1. Скляні банки. Їх обов`язково стерилізують і висушують. Потім поміщають неочищені часточки озимого продукту. А ось додаткові речовини для збереження овоча беруть різні. Якщо його нічим не пересипають, то щільно закривають банку кришкою. В іншому випадку, часточки засипають пшеничним борошном. При додаванні борошна банку залишають відкритою.
   
2. Ще один інгредієнт, який рятує часник озимий від псування взимку - сіль поваренная.В банку укладають компоненти пошарово, чергуючи часник і сіль.
   
3. Кошики гарні для часточок. У них витримується потрібна проветриваемость без протягу. Якщо брати картонні коробки, пластикові або дерев`яні шухлядки, то доведеться робити в них отвори.
4. підвіска кіскою.
   
   Популярний спосіб, за допомогою якого зберігали озимий овоч з давніх-давен, навіть прикрашали косами житла. Такий своєрідний часниковий декор. Вигідний тим, що в будь-який момент можна оглянути свої запаси і виявити зіпсовану або пошкоджену голівку. Для плетіння необхідна основа - мотузка, джгут, шпагат і стебла часнику довжиною 35 см. Тому визначте зимовий спосіб зберігання часнику заздалегідь, щоб залишити необхідну довжину стебла. Одна сторона коси кріпиться на стіну за допомогою петлі.
5. Мішок подвійний. Знадобиться два види господарських мішків - полотняний і поліетиленовий. Полотняний поміщається всередину плівкового, і в подвійну «тару» засипають озимий підготовлений часник. Переваги цього способу - стабільність параметрів вологості і добре зберігання врожаю всю зиму.
6. Масло рослинне. Трудомісткий спосіб. Масло необхідно прокип`ятити протягом 1 години, додати 3-5 крапель аптечного розчину йоду. Неочищені голівки викладають в масло, потім виймають і охолоджують. Перед закладанням оброблений озимий продукт підсушують. Для зберігання використовують будь-який контейнер потрібного розміру.

важливі нюанси

Ми розглянули способи, як правильно зберігати озимий овоч в домашніх звичних умовах. Якщо ми зберігаємо продукт в квартирі, то оптимальним варіантом слід визнати склотару з щільною кришкою. Кімнатна температура не завжди сприяє тривалого збереження часникового врожаю. Тому багато господинь правильно роблять, якщо використовують одночасно кілька різних способів. При невеликій кількості озимого часнику підходить кухонний холодильник, якщо запаси побільше, то вибирають найзручніший. Найчастіше досвідченим шляхом, пробуючи перераховані варіанти. У будь-якому випадку не забувайте:

• регулярно оглядати і перебирати зберігається часник;
• стежити, щоб продукт не зберігався на світлі;
• дотримуватися необхідну вологість, щоб головки не гнили і не пліснявіли;
• вчасно видаляти пошкоджені або хворі цибулини, особливо при зміні їх забарвлення;
• залити олією проростають зубки.

Будь-який домашній спосіб зберігання озимого часнику буде надійним при закладці якісного матеріалу. Приділіть увагу перебиранні цибулин після збору врожаю, забезпечте необхідний температурний режим і показники вологості. При такому підході ви збережете корисний овоч до нового врожаю.