Сушені яблука і їх вплив на організм

Любителі сухих яблучок часто знають про їх корисні властивості і плюси, але не здогадуються про те, в яких кількостях їх можна вживати, щоб фрукти не нашкодили. Для цього потрібно враховувати склад сухофруктів, а також стан здоров`я і вік пацієнта. Розберемося, як правильно їсти сушені яблука.

Сушені яблука і їх вплив на організм

Корисні властивості

Чим корисні сушені яблука:

• усувають дефіцит калію і магнію у того, хто їсть їх на регулярній основі-
• стабільне вживання запобігає розвитку ішемії, інфарктів та інших захворювань міокарда-
• сприяють зміцненню захисних систем організму, спрямованих на позбавлення від грибка, інфекцій і вірусів-
• покращують перистальтику і нормалізують обмін речовин завдяки великій кількості пектину-
• прискорює видільні процеси і виключає набір зайвої маси-
• вони містять багато кальцію, тому кістки стають менш ламкими, знижується біль навіть при остеохондрозі і артритах-
• нормалізують гемоглобін і холестерин в крові-
• підходять для профілактики сезонних захворювань, а також використовуються в народній медицині, при лікуванні застуд будинку-
• сприяють попередженню весняного або осіннього авітамінозу у людей з ослабленим імунітетом-
• активізують роботу волосяних цибулин (через наявність кальцію і антиоксидантів в складі)-
• допомагають зберігати молодість шкіри і запобігають утворенню зморшок.

Харчова цінність

Всупереч поширеному міфу, що в хрустких сушених яблуках мало корисних речовин, їх склад майже не відрізняється від того, який є у свіжих плодів.

Теплова обробка лише позбавляє від води. При тому всі зберігаються вітаміни, мінерали та кислоти набувають здатність зберігатися в чотири рази довше.

склад

• Мінерали: йод, марганець, залізо, калій, магній, селен, фосфор, марганець-
• Висока концентрація вітамінів. Серед найбільш поширених - А, В, С, Е, К, РР, бета-каротин-
• Фітонциди, що залишаються навіть після впливу тепла при сушінні, сприяють боротьбі з грибковими мікроорганізмами і бактеріями в організмі їдця-
• Катехіни, таніди, флаваноіди - це дубильні речовини, що володіють протизапальною, антиоксидантною та антибактеріальний ефект. Вони містяться в шкірці яблучок і оберігають їх м`якоть від негативного впливу ззовні-
• Частка цукрових з`єднань, тобто глюкози, полісахаридів, сахарози або фруктози, в сушених яблучках досягає 12% від загальної ваги. Ці речовини заспокійливо впливають на нервову систему і поліпшують кровопостачання мозкових центрів-
• Приблизно 3% припадає на органічні кислоти - на арабіновую, аскорбінову, винну, яблучну, лимонну і на хлорогеновую. Вони допомагають справлятися з країнами, що розвиваються інфекціями, нормалізують кислотно-лужний баланс.

Калорійність, БЖУ

Цінність сухих яблучок полягає в тому, що білкові сполуки, харчові волокна, крохмаль, природні ефірні масла зберігаються протягом довгого часу і не втрачають користь.

Ця особливість дозволяє використовувати сухофрукти до заготовки нових в наступному сезоні. Показники майже не відрізняються від тих, які демонструють свіжі плоди.

На 100 г доводиться від 241 ккал до 253 ккал (точна цифра залежить від сорту і температури обробки).

• Жири - 0,1 г-
• Вуглеводи - 59 г-
• Рослинні білки - 2,2 г .

Такі показники БЖУ роблять їх одними з найбільш корисних сухофруктів з адекватною ринковою вартістю і значною харчовою цінністю.

Глікемічний індекс

Показник в одному яблуці дорівнює приблизно 35. Це багато, тому важливо обмежувати порцію.

добова норма

Сушені яблука можна їсти в невеликих кількостях

Для сушених яблук:

• Здоровій людині можна безпечно їсти 4-6 часточок на добу, їх також розтягують на кілька прийомів. У такій кількості сухофрукти поповнять запас вітамінів в організмі і не завдадуть шкоди. При наявності захворювань шлунково-кишкового тракту тощо потрібно скорочувати обсяг споживаних фруктів вдвічі.
• Дітям або підліткам - не більше 0,05 кг.
• Малюкам до 5 років - по часточці в день (з періодичністю в 2 дні).

Для компотів та інших напоїв з сухих яблук: Дітям і дорослим потрібно пити не більше двох повних склянок. Надлишок провокує сечогінний ефект.

Куплені фрукти відрізняються високою ціною і великою кількістю негативних властивостей. Тому, щоб убезпечити організм, варто самостійно сушити власну сировину. Якщо ви їсте домашні заготовки, можна в половину збільшити порцію.

особливості вживання

при вагітності

Сушені фрукти або яблучні чіпси можна їсти під час вагітності, але їх кількість повинна бути обмеженою. Надмірне вживання провокує набір ваги. Це, в свою чергу, ускладнює виношування плоду і приносить дискомфорт майбутній мамі.

У день слід споживати не більше 2-3 часточок.

Якщо дотримуватися норм, діяльність кишечника стабілізується, знизиться ризик анемії і восполнится недолік основних вітамінів.

Також сухі яблучка покращують роботу нервової системи, полегшують сон і пам`ять. Тому їх включення в раціон особливо важливо на ранніх термінах, поки жінка ще працює, але вже витрачає ресурси організму на зростаючого дитини. Дозволено споживати їх у вигляді компоту.

при діабеті

Клітковина, мікроелементи і підвищена енергетична цінність продукту приносить велику користь при цукровому діабеті незалежно від ступеня захворювання.

Потрібно використовувати сухі яблучка певних плодів, щоб знизити ймовірність різких стрибків глюкози.

У зелених сортів глікемічний індекс нижче: близько 25. Зазвичай такі показники відносяться до дієтичних сухофруктам.

Краще застосовувати не покупне, а домашнє сировину, створене на основі Антонівки, Московської Грушівки, Папіровка, Слов`янки або Аниса Сірого.

Лікарі робити з них компоти і відвари. Важливо не додавати до складу цукор, інакше всі корисні властивості напою пропадуть.

при схудненні

Сушені яблука мають високу калорійність і, в той же час, благотворно впливають на різні системи організму. Тому вони часто включаються в дієти.

Доведено, що вживання 15 г щодня вже через півроку призводить до зниження холестерину в крові на 23% і до втрати 1-3 кг надлишкової маси тіла. При цьому організм забезпечується рослинною клітковиною і необхідними вітамінами.

У сушених яблуках багато калорій

рекомендації:

• Можна замінити вечірній прийом їжі склянкою кефіру з низьким вмістом жиру і декількома дольками яблук. Також ними замінюють солодкі перекушування.
• Яблучні снеки відмінно перебивають голод, але важливо не ковтати їх моментально. Після довгого розжовування з них виділяються залишкові соки, які сприяють ілюзії насичення.

Це не дуже корисно для здоров`я, але допомагає худнути.

при панкреатиті

Якщо панкреатит знаходиться на початковій стадії, потрібно прибрати з дієти фрукти у всіх формах, цукати. Але якщо захворювання перейшло в хронічну форму, можна поступово повертати сухофрукти в раціон.

Важливо, щоб їх кількість не перевищувала третину або половину від норми для дорослої людини.

Обмеження обумовлено тим, що надлишок клітковини завдає шкоди людині, чий ШКТ вражений цією хворобою.

Від кашлю

Все з дитинства пам`ятають теплі компоти, які знімали хрипоту і прискорювали вплив таблеток від застуди.

Від кашлю добре допомагає кашка з лука і сухофруктів: 200 г плодів і стільки ж порею натирається на дрібній тертці, компоненти змішуються, поливаються 20 г рідкого бджолиного меду.

Отриману суміш вживати тричі на день до їди. Разова дозування не перевищує 15 м Термін придатності - добу.

Важливо, щоб народні ліки на основі яблук вживалися в підігрітому вигляді. Це активізує всі діючі речовини, що об`єктивно корисніше для здоров`я пацієнта.

Протипоказання

Сушені яблучка не рекомендовані людям при таких захворюваннях:

• Гастрит або виразка шлунка. Справа в тому, що кислоти, які утворюються під час сушіння, дратують слизову шлунково-кишкового тракту-
• При карієсі або аномалії розташування зубів. Фруктовий цукор, який вони містять, дратує хворі зуби. А застряють шматочки сухофруктів провокують розмноження небезпечних бактерій-
• При цукровому діабеті або надлишковій вазі. У таких випадках краще використовувати яблука при варінні компотів. Це пов`язано з тим, що під час сушіння маса яблучної часточки змінюється, а кількість цукру в хімічному складі - немає-
• Наявність алергії. Провокувати реакцію може як сам плід, так і віск, яким воно іноді обробляється-
• Фрукти в сушеному стані протипоказані немовлятам і немовлятам до шести місяців. Але якщо дитині виповнилося півроку, давайте йому проціджений компот з яблучок.