Китайська капуста або пліч чой

Китайська капуста зовсім недавно з`явилася на столах російських домогосподарок. Цей смачний і корисний овоч з сімейства хрестоцвітних. Китайська капуста (гірчична, салатна, пліч чой) не утворює качан на відміну від своєї близької родички пекінської капусти. Її листя з соковитими черешками до 30 см завдовжки ростуть прямо вгору і формують 20-40-сантиметрову розетку.

опис культури

Як культурний овоч китайську капусту, як зрозуміло з назви, почали вирощувати в стародавньому Китаї. З її насіння жителі сходу роблять овочеве масло, а також використовують у великих кількостях для приготування різних страв. Ніжне листя і хрусткі живці мають гострий пікантний смак, за що дуже цінуються в азіатській кухні. Китайська капуста бік чой містить вітаміни А, К і С, а також кальцій, залізо, натрій і магній. У листовій капусті високий вміст лізину, клітковини і аскорбінової кислоти.

Користь від вживання капусти бік чой:

• підвищує імунітет-
• покращує метаболізм-
• підвищує гемоглобін-
• очищає кишечник-
• знижує холестерин-
• зміцнює нервову систему.

Також надмірне вживання китайської капусти може завдати шкоди людям, що страждають поганий згортанням крові.

Як садити китайську капусту

Відмінною особливістю цього виду хрестоцвітних є морозостійкість, скоростиглість і невибагливість. Вона легко переносить короткочасні пониження температури повітря до -4 ° С. Оптимальна температура для росту «китаянки» 15-25 ° С. При більш високих температурах і довгому світловому дні овоч дає стрілку, минаючи фазу освіти розетки з листочками. Щоб отримати максимальний урожай салатної капусти, потрібно садити насіння у відкритий грунт в квітні або серпні. Світловий день для більш пізніх посівів потрібно регулювати укриттям нетканим матеріалом рано ввечері, а вранці знову відкривати посадки.

Бок Чой (зовнішній вигляд)

У деяких сортів збирати урожай можна вже через 25-30 днів після посадки в грунт. За один сезон можна зібрати два врожаї капустки. Бок чой легко переносить невелике затінення, при цьому кілька подовжується період дозрівання, але листочки стають ніжніше.

Грунт для вирощування підійде будь-яка, якщо до цього на ній не вирощувалися інші представники сімейства. Грунт перед посадкою перекопують, добре дренують і збагачують вітамінами і мінералами (суперфосфат 2 ст. Ложки, сульфат калію - 1 ст. Ложка). На капустяну грядку вносять з розрахунку на 1 м² 1,5-2 ст. деревної золи або піввідра перегною.

При кислих грунтах додатково вносять крейду, вапно або доломітове борошно. Для важких грунтів показано внесення піску великої фракції.

Опис кращих сортів

На сьогоднішній день в Держреєстр селекційних досягнень внесено 17 сортів китайської капусти. З них для вирощування на дачі кращими сортами вважаються:

• Оленка - сорт раннього дозрівання. Основну масу дають м`ясисті білі черешки. Листя невеликого розміру темно-зеленого кольору. Дозріває за 50 днів. Маса одного куща китайської капусти цього сорту до 2 кг.
• Веснянка - сорт найшвидшого дозрівання (35 днів). Підходить для відкритого грунту і теплиць. Основну масу дають листя, які утворюють розетку до 45 см діаметром. Один кущ дає урожай до 250 г. Сорт стійкий до раннього викиду стрілки і різних хвороб.
• Ластівка - стебловий сорт, який дозріває за 45 днів. Підходить як для відкритого грунту, так і для теплиць. Соковиті білі або зеленуваті черешки виростають до 30 см і формують розетку до 40 см діаметром. Стійкий до раннього стеблування і багатьом хворобам, властивим сімейства хрестоцвітних.
• Лебедушка - сорт середнього дозрівання (до 60 днів). Основну масу від 1,5 кг дають білосніжні м`ясисті черешки. Листя невеликі, овальні. Для приготування їжі використовують листя і черешки.
• пава - сорт середньої стиглості. Маса однієї рослини до 2 кг. Хрусткі соковиті черешки і широке зелене листя утворюють прямостоячую розетку. Сорт стійкий до раннього утворення стебла і легко переносить невелику затененность.
• Краса Сходу - сорт середньої висоти ранньої стиглості з компактною розеткою. Листя зелені, овальні. Черешок блідо-зелений середнього розміру. У їжу вживаються в свіжому вигляді листя і черешки. Маса однієї рослини 700 м Рекомендований для вирощування у відкритому грунті і теплицях.

способи вирощування

Китайська капуста легко вирощується як розсадним, так і насіннєвим способами.

Для раннього збору вітамінного врожаю капусту бік чой можна висадити на розсаду. При цьому методі вирощування потрібно враховувати, що рослина погано відгукується на пересадку, тому висівати його варто в торф`яні горщики по 2 насінини в лунку. У міру зростання більш слабке рослина видаляють. У березні - квітні насіння замочують в теплій воді і залишають на добу на підвіконні, а потім висівають в підготовлену тару.

Китайська капуста розсада

Через 2 тижні розсаду можна висаджувати у відкритий грунт, за умови, що днем ​​температура повітря прогрілася до 15 ° С.

Під час висадки розсади у відкритий грунт використовують метод перевалки. Напередодні горщики з молодими рослинами проливають водою, щоб земляний кому легко можна було дістати з горщика. Відстань між рослинами 30 * 30 см. Переваливши саджанець в лунку, його потрібно акуратно засипати землею і полити водою, щоб ущільнити грунт.

Як виростити китайську капусту насінням

Виростити листову салатну капусту у відкритому грунті можна, посіявши насіння, адаптовані для регіонів Росії.

На підготовлену з осені грядку насіння бік чой висівають на відстані 30 * 30 см. Глибина посадки 2 см. В одну лунку закладають 2-3 насінини, щоб у міру зростання залишити найсильніше.

Потім роблять перерву, тому що світловий день сильно збільшився, і температура повітря буде вище 25 ° С. Китайська листова капуста при таких умовах відразу йде в стрілку, а на листках можуть з`явитися опіки від сонячних променів.

Другий посів, в залежності від регіону, роблять з кінця липня до середини серпня.

Китайці придумали безліч рецептів з листової капустою. Вони рекомендують використовувати молоді розетки, коли вони виросли на 15 см, тоді капуста сама соковита і хрустка. Приготувати вдома капустяний салат з листя бік чой дуже просто. Для його приготування потрібні ніжні листочки. Бок чой відмінно поєднується з м`ясом, рибою, грибами, бобовими та більшістю овочів. Її також можна гасити, варити, запікати, маринувати й консервувати.

Секрети вирощування та догляду

• Якщо при підготовці грядки було внесено достатню кількість органічних і мінеральних добрив, то в період вегетації рослини підгодівлі більш робити немає необхідності.
• Для отримання відмінного врожаю досить рясно і своєчасно поливати листову капусту. При нестачі вологи листя рослини стануть гіркими і грубими. При надлишку вологи капуста може загнити. Якщо йдуть занадто рясні і часті дощі, то варто накрити грядки з листової бік чой поліетиленовою плівкою.
• Для профілактики від нападу хрестоцвіті блішки - єдиного паразита, від якого китайська капустка може серйозно постраждати, потрібно рихлити міжряддя і посипати їх червоним перцем або золою.
• При розпушуванні варто пам`ятати про те, що коріння рослини знаходяться на поверхні. Просапуючи грядку, важливо не засипати землею розетку рослини.

Отже, щоб виростити хороший урожай китайської салатної капусти бік чой і отримати максимальну користь від цієї рослини, потрібно враховувати, що:

• капуста морозостійка і легко переносить похолодання до -4 ° С, тому її можна висаджувати розсадою у відкритий грунт раніше інших сортів капусти-
• пліч чой може рости при легкому затіненні, при цьому її листочки стають тільки ніжніше, але термін дозрівання збільшується-
• салатна капуста не любить довгий світловий день і високу температуру повітря, вона відразу починає йти в стрілку, не утворюючи розетки з листям-
• у китайської капусти найшвидший термін дозрівання з усіх представників сімейства-
• вона не утворює качан, в їжу вживаються ніжні листи і соковиті черешки рослини-
• при правильній агротехніці можна зібрати 2 врожаю за один сезон-
• стійка до багатьох хвороб і шкідників-
• в ній міститься багато корисних організму вітамінів, мікроелементів, клітковини, а калорійність складає всього 13 ккал на 100 г продукту.

Якщо врахувати все вищесказане, виростити китайську капусту на городі і зібрати перший урожай не складе великих труднощів. Головне, врахувати нюанси посадки і догляду за культурою і вибрати відповідний сорт!