Фіолетовий цибулю - це різновид ріпчастої цибулі. Тих, хто не вживав його в їжу, може бентежити колір м`якоті і цибулиння.
Зміст
Особливості червоної цибулі
Всі сорти з червонуватим кольором м`якоті, як і традиційний ріпчаста цибуля (біла м`якоть, жовта лушпиння) за смаком діляться на три групи:
- гострі сорти;
- напівгострі сорти;
- солодкі сорти.
М`якоть гострих сортів на смак все одно менше різка, ніж у цибулин з жовтою лушпинням. Сортів і гібридів фіолетового лука багато. Для будь-якого регіону можна підібрати відповідний за термінами дозрівання сорт. Потрібно звертати увагу на характеристику лежкости, якщо стоїть мета виростити фіолетовий лук для зимового зберігання. Більшість сортів червоної цибулі мають салатна призначення і зберігаються погано.
Про користь
Зараз все захоплено цікавляться темою здорового харчування, активно вивчають корисні властивості продуктів, фруктів і овочів. Фаворитами стають ті овочі, які містять вітаміни і корисні мікроелементи. Саме цілющий склад м`якоті пояснює виріс за останні роки інтерес до червоної (фіолетовою) різновиди ріпчастої цибулі.
Червоні сорти містять повний набір мікроелементів і велику кількість вітаміну C.
Він, як відомо, нам потрібен для захисту від агресивного впливу зовнішнього середовища, допомагає тримати наш імунітет у формі, боротися з різними сезонними інфекціями і тримати під контролем ракові клітини.
У складі соку і м`якоті червоної ріпки містяться антоціани - пігменти (барвники з групи глікозидів), які надають антиоксидантну дію. Потрапляючи в організм, глікозиди:
- борються з бактеріями;
- нормалізують в крові рівень цукру;
- гальмують процес старіння в організмі;
- служать профілактикою раку.
На корисні властивості червоного овоча звернули увагу дієтологи, на їхню думку, жінки швидше домагаються результату, включаючи його в щоденний раціон. Відбувається очищення організму від шлаків, травна система приходить в тонус, розщеплюються жири, йде поганий холестерин.
Жінкам корисно вживати цибулю фіолетового кольору під час місячних, він зменшує больовий синдром, нормалізує тривалість менструального циклу. Соком червоної ріпки лікують простудний нежить, бронхіт, його вживають з метою профілактики під час епідемій ГРВІ, грипу.
Цим лікувальні властивості фіолетового овоча не обмежуються. Червона (фіолетова) ріпка корисна людям, схильним до алергії, вона містить кверцетин, який допомагає зняти неприємні симптоми, зменшує набряки. Дослідження показали, що щоденне вживання червоного цибулі покращує стан судин, зменшує небезпеку інсульту, інфаркту.
Є категорія людей, яким від вживання червоного лука є й користь, і шкоду. З обережністю вживати потрібно людям з важкими патологіями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Вагітним і годуючим жінкам варто їсти червону ріпку в міру, в цей період життя будь-які надмірності шкідливі.
Кілька простих рецептів
Використовуйте сік фіолетового лука при невеликих проблемах зі здоров`ям і в косметичних цілях. Це відмінне народний засіб по догляду за волоссям. Перед тим як мити голову, потрібно втерти невелику кількість соку фіолетовою ріпки в шкіру голови. Маска покращує зовнішній вигляд волосся, робить їх блискучими, допомагає позбутися від лупи, стимулює зростання.
Сік червоної цибулі допоможе, якщо вас покусали комарі або інші кровоссальні комахи. Потрібно їм змастити місця укусів, свербіж і запалення пройдуть. Допоможе сік при розтягуванні зв`язок, з ним можна робити компреси, вони допоможуть зняти запалення, зменшити болі.
Можна вирішувати за допомогою соку фіолетового лука і більш серйозні проблеми зі здоров`ям:
- Боротися з глистами. Для цього 1 головку залити на 7 годин 1 склянкою теплої, кип`яченої води. Пити натщесерце по ½ склянки протягом 5 днів.
- При застуді (ГРВІ, ГРЗ) змішати з медом сік 1: 1 і випивати не менше 4 разів на добу по 1 ст. л.
- Використовувати настій з 2 подрібнених головок, залитих теплою водою (1 склянка), як сечогінний засіб. Настоювати 8 годин, пити по ¼ склянки 3 рази на добу.
Вирощують червона цибуля!
У будь-якому супермаркеті можна придбати корисний овоч, але цибулю з грядки, вирощений власними руками, користі принесе більше. Вирощують його так само, як і звичайний ріпчаста цибуля, розмножують за допомогою севка.
вибір сорту
Дачникам варто звернути увагу на Кармен - новий сорт фіолетового лука, що носить красиву назву. Він володіє пікантним смаком, соковитий. Середня за розміром ріпка важить близько 80 г, великі цибулини - 120 м Чим краще агротехніка, тим переконливіше розмір. Кармен не дарма називається червоною цибулею, лушпиння блискуча, червона, червоно-синя або червоно-фіолетова.
Сорт двухзачатковий голландської селекції, зріє рано (85-90 днів), рекомендований для вирощування на всій території РФ. Жителям північних регіонів варто звернути увагу на цибулю Кармен, він встигає визріти протягом короткого літа. Ріпка має округло-приплющену форму, довжина пера 30 см. Колір м`якоті білий, смак напівгострий. Лук Кармен використовують у сирому вигляді, він відмінно підходить для салатів, містить багато вітаміну C.
посадка
Місце під лушпиння грядку має добре висвітлюватися, в міжряддях не повинна застоюватися дощова вода. Для зростання більше підходить легка і родючий грунт з pH від 6 до 7. Навесні або восени слід внести доломітове борошно, якщо pH менше (грунт кислий).
Під перекопування потрібно внести перегній (компост) і золу, органіки вносять в міру, надлишок погіршує лежкість. Севок добре росте після будь-яких видів капусти, бобових і картоплі. Його посадки можна поєднувати з морквою. Ці дві культури - хороші сусіди, відлякують один від одного шкідників: лушпиння і морквяний муху.
Севок перед посадкою обробити. Потримати хвилин 30 в рожевому розчині марганцівки для знищення шкідливих мікроорганізмів. Щоб прискорити проростання, замочити в стимуляторе зростання. Фіолетову ріпку, минулий обробку, перекласти в полотняні мішок, висаджувати у відкритий грунт через 2 дня. Глибина посадки фіолетових цибулинок від 1 до 2 см, схема посадки 3 * 10 см.
догляд
При вирощуванні червоних сортів цибулі на зберігання перо протягом сезону не зрізають. Організовують культурі стандартний догляд. Поливи проводять у міру висихання верхнього шару землі, вони повинні бути рясними, поверхневий полив погано позначається на врожайності. З середини липня поливи припиняють.
За сезон посадки підгодовують - перший раз розчином коров`яку через 2-3 тижні після посадки, другий раз, коли почнуть зав`язуватися цибулинки, поверхня гряди густо припудрити просіяного золою і полити водою з лійки. Поки стебла не зімкнулися, проводити неглибоке розпушування міжрядь. В кінці червня - початку липня припудрити грядки фіолетового лука махоркою від цибулевої мухи.
Збір врожаю
Поливи припиняють днів за 10-14 до початку збирання. Коли викопувати, дізнаються станом шийки. Вона повинна бути сухою. До моменту збирання фіолетовою ріпки велика частина пера повинна усохнути і пожовтіти, а на цибулинах з`явитися фіолетові (червоні) лусочки. Вирішили, коли прибирати цибулю, обов`язково подивіться прогноз погоди. Краще, якщо день буде теплий і сонячний.
Цибулини, зірвані в дощову погоду, довше сохнуть, гірше зберігаються. Перо відразу не обрізати, по можливості просушити цибулю на сонці протягом декількох днів і тільки потім обрізати стебла, залишивши хвостики від 3 до 5 см. Поверхня цибулевих лусочок очистити від бруду, корінці обірвати.
Як зберігати цибулини?
Підійде будь-яке приміщення з постійною вологістю і температурою повітря. Цибулини добре зберігаються, якщо температура не перевищує 18 ° C, а вологість повітря тримається на рівні 60%. Складувати прибраний урожай фіолетових сортів цибулі можна різними способами.
Фіолетову ріпку можна насипати в старі колготки і підвішувати в коморі, можна плести коси. Червоні (фіолетові) головки цибулі, зібрані в красиві зв`язки, можна використовувати як елемент декору при оформленні кухні в заміському будинку і в міській квартирі.
Велика кількість фіолетових головок краще зберігати в ящиках (дерев`яних, пластикових, корзинах) або на спеціальних стелажах. При зберіганні червону ріпку потрібно піддавати періодичному огляду, екземпляри з ознаками гниття видаляти.
висновок
Багато цікавих фіолетових сортів цибулі чекають дачників на прилавках садівничих магазинів. Неодмінно потрібно вибрати для себе підходящий варіант. Фіолетові цибулини внесуть різноманітність у меню, поліпшать стан здоров`я.
Які сорти червоної цибулі існують і як його правильно вирощувати?
Сорти і правила посадки цибулі в підмосков`ї
Корисні властивості і відмінності червоного і білого лука
Коли потрібно прибирати цибулю-севок з грядки
Коли прибирати цибулю з грядки на зберігання
Опис лука стардаст
Рейтинг кращих сортів голландського лука-севка
Користь і шкода білого лука, різновиди сортів, правила зберігання і прибирання
Вирощування і сорти цибулю-шалот