Простий покроковий рецепт приготування варення з кірок дині на зиму

Варення, зварене з кірок дині, дивує навіть справжніх гурманів. Десерт виходить смачним, гарним, а головне - надзвичайно ароматним і корисним. Приготувати його в літній сезон не складе великих труднощів, зате взимку можна їм поласувати, запиваючи гарячим чаєм. Смаки можна урізноманітнити спеціями і приправами, створюючи свої оригінальні рецепти.

• скоринки дині - 1000 г;
• цукровий пісок - 1200 г;
• лимонна кислота - 3 г;
• ванільний цукор - 5 г.

Методика приготування

Щоб зварити незвичайне варення з кірок дині, можна додати в нього банани, лайм, кавуни, кабачок, грушу, яблуко, апельсин. Підготовлені фрукти засипати цукровим піском і відправити на пару годин в холодильник настоюватися. Рекомендується злегка струсити ємність, щоб цукор рівномірно розподілився по всьому об`єму.

Після потрібного часу дістати посуд з холодильника і поставити на плиту. Закип`ятити все і залишити остигати протягом 8 годин. Виконати процедуру 3 рази, при цьому акуратно помішувати варення дерев`яною ложкою і знімати утворилася пінку. Щоб варення вийшло густим і красивим, при третьому проварювання його варто потримати на вогні довше. Капелька рідини не повинна розтікатися по блюдця. В кінці приготування всипати лимонну кислоту і ванільний цукор. Готово!

Процес консервації поетапно

Покроковий рецепт консервування готового варення з кірок дині полягає в наступному:

1. Скляну тару ретельно вимити.
2. Простерилізувати будь-яким відомим і доступним способом (підійде мікрохвильовка, духовка або на пару).
3. Кришки також простерилізувати.
4. просушити тару.
5. Викласти гаряче варення в банки, попередньо поставивши туди металеву ложку (щоб посуд не тріснула від різкого перепаду температури).
6. Закатати заготовки за допомогою закаточного ключа.
7. Дати охолонути і відправити на зберігання.

особливості зберігання

Приготоване на холодну зиму варення з кірочок дині треба правильно зберігати. У цьому питанні дуже багато залежить від способу приготування ласощів. Герметично загорнене в скляну тару, воно здатне зберігати свої корисні властивості і не псуватися протягом двох років.

Якщо десерт зберігається в приміщенні, то до нього не повинен проникати світло, а температура повинна підтримуватися на рівні 15 ° С. Термін придатності варення істотно зростає при закочуванні його залізними кришками. Щоб вони не іржавіли і не псувалися, треба обмазати їх вазеліном.

У приміщенні з підвищеною вологістю верхній шар варення починає сильно псуватися і стає непридатним для вживання в їжу. Це стосується тільки посуду, закупореній паперовими кришками.

Відкриту тару з варенням з динних корок зберігають виключно в холодильнику не більше двох тижнів. З плином часу в ньому скорочується кількість корисних речовин і мікроелементів, тому продукт намагаються якомога швидше використати. Його можна застосовувати не тільки для безпосереднього вживання в їжу, але і для приготування випічки, кондитерських виробів. Не можна їсти десерт з вичерпаним терміном придатності, особливо не допускається давати його дітям.