Чим корисні гарбузове насіння для організму: склад, калорійність, вміст бжу, цинку

Користь і шкода гарбузового насіння - цікаве питання для любителів смачних і здорових продуктів. Насінням гарбуза можна швидко перекусити, і при цьому організм отримає тільки користь, її гарантує цінний склад насіння.

Харчова цінність і хімічний склад гарбузового насіння

У невеликих насінні гарбуза міститься маса корисних для організму речовин. Крім численних вітамінів, в складі присутні:

• ненасичені кислоти - лінолева, арахідонова, олеїнова і інші;
• фітостероли;
• пектин;
• Омега-6 і Омега-3;
• клітковина;
• амінокислоти - валін, ізолейцин, гістидин, лізин, триптофан і аргінін;
• залізо - половина від добової норми;
• марганець і фосфор;
• мідь і цинк;
• йод і селен;
• кобальт, хлор і кремній.

Також до складу продукту входять насичені кислоти - миристиновая, бегеновая, арахінова, пальмітинова та інші.

Зміст вітамінів в гарбузовому насінні

У гарбузовому насінні зберігається об`ємний запас найважливіших вітамінних сполук. А саме:

• вітамін РР;
• вітаміни А і Е;
• вітамін D;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни з підгрупи В, в повному складі від В1 до В9.

Зміст БЖУ в гарбузовому насінні

З точки зору нутрієнтів енергетична цінність гарбузового насіння представлена ​​в основному жирами - близько 45 г. Білки займають частку в 24,5 г, а вуглеводи - близько 20 г.

Скільки калорій в гарбузовому насінні

Незважаючи на малі розміри, корисні насіння гарбуза є дуже поживним продуктом. Калорійність гарбузового насіння становить 540 ккал на 100 г.

Скільки цинку в гарбузовому насінні

Особлива корисність гарбузового насіння полягає у високому вмісті цинку. Цей елемент зустрічається у багатьох продуктах харчування, однак обсяги його зазвичай невеликі. Але 100 г насіння гарбуза містять 65% від добової норми цинку, тому продукт ідеально підходить для усунення дефіциту даного елемента.

Які насіння корисніше: гарбузове або соняшнику

Насіння гарбуза поширені менше, ніж насіння соняшнику, однак користі для організму вони приносять більше. У них міститься величезна кількість фосфору і великі запаси цинку. Крім того, гарбузове насіння менш калорійні, в 100 г продукту приблизно на 40 ккал менше, ніж в аналогічної порції соняшникового насіння.

Чому хочеться гарбузового насіння

Бажання поласувати гарбузовим насінням час від часу відвідує більшість людей. Але іноді воно стає дуже сильним, корисні насіння перетворюються на справжню потребу. Викликано це тим, що організм відчуває нестачу цінних речовин і прагне її ліквідувати.

• Бажання є гарбузове насіння може говорити про брак вітаміну Е, його дефіцит виражається в сухості шкіри і ламкості волосся, ослабленні м`язів і перепадах настрою.
• Також тяга до гарбузовим насінням може бути викликана дефіцитом вітаміну А, якщо в організмі його занадто мало, може знизитися імунітет, часто погіршується зір в сутінках, ламаються нігті і тріскається шкіра.
• Корисні насіння багаті на вітаміни В, тому бажання їсти їх побільше часто виникає при нестачі речовин з цієї групи. Запідозрити дефіцит вітамінів В можна, якщо погіршився стан нервової системи - з`явилося безсоння і підвищена дратівливість, хронічна втома і слабкість в м`язах.

Потреба в продукті викликається браком мінеральних речовин, в першу чергу магнію і цинку. Симптомами служать часті застуди, м`язові судоми, сухість шкіри і потускнение волосся, погіршення апетиту.

Користь гарбузового насіння для організму

Користь і шкода гарбузового насіння для організму дуже широкі і різноманітні. При частому вживанні насіння:

• покращують стан кровоносної системи і захищають судини від розвитку атеросклерозу;
• запобігають появі серцевих недуг;
• знижують холестерин в крові;
• благотворно впливають на нервову систему, нормалізують настрій, покращують працездатність мозку, усувають безсоння і симптоми стресу;
• надають омолоджуючу дію, вітамін Е в продукті ефективно уповільнює процеси старіння;
• нормалізують травлення, є насіння дуже корисно для здорових обмінних процесів і швидкого засвоєння цінних речовин.

Оскільки в складі корисного продукту міститься багато цинку і селену, насіння можуть служити профілактикою онкологічних захворювань.

Чим корисні гарбузове насіння для жінок

Користь і шкода насіння гарбуза приносять жіночому організму - в першу чергу, продукт полегшує стан під час клімаксу і допомагає легше переносити хворобливі критичні дні. При регулярному вживанні насіння служать профілактикою безпліддя, а також захищають жінку від появи поліпів і інших новоутворень в матці.

Ще одна цінна властивість насіння - благотворний вплив на зовнішній вигляд жінки. Продукт допомагає поліпшити стан волосся і позбутися лупи, надає очищаючу дію на шкіру і перешкоджає швидкому старінню.

Чи можна гарбузове насіння при вагітності

У період вагітності насіння гарбуза відносяться до категорії дозволених продуктів. Їх користь полягає в тому, що насіння допомагають справитися з нападами нудоти і печією, перешкоджають розвитку запорів. Також вживати продукт корисно для зміцнення імунітету і в якості профілактики авітамінозу - більшість жінок починає відчувати дефіцит вітамінів на тлі виношування дитини.

При цьому вагітним жінкам необхідно знати міру і з`їдати не більше 100 г корисного продукту в день. Перевищення рекомендованих доз може завдати шкоди і привести до виникнення діареї та метеоризму.

Чим корисні гарбузове насіння для дітей

У дитячому раціоні насіння гарбуза корисні в першу чергу як продукт, що попереджає розвиток закрепів. Клітковина і жирні кислоти в насінні прискорюють обмінні процеси і сприяють своєчасному виведенню шлаків з кишечника. Користь продукту для дітей складається і в тому, що гарбузове насіння зміцнюють імунітет і зір дитини, покращують роботу мозку і нервової системи.

При цьому давати насіння дітям можна тільки після досягнення 3 років. Травна система малюків дуже чутлива, і раніше дитина просто не зможе засвоїти продукт з підвищеною жирністю. До того ж немовля може вдавитися насінням, що теж завдасть сильної шкоди.

Користь для людей похилого віку

Деякі властивості гарбузового насіння особливо цінні для людей похилого віку. Перш за все, продукт покращує травлення і перешкоджає скупченню шлаків в кишечнику, літні люди нерідко страждають запорами. До того ж гарбузове насіння надають омолоджуючу дію і сповільнюють процес старіння організму.

Від чого допомагають гарбузове насіння

Лікувальні властивості і протипоказання насіння гарбуза застосовуються народною медициною для терапії багатьох недуг. Серед них можна перерахувати:

• запори і зашлакованості організму;
• безсоння, підвищена дратівливість і інші нервові розлади;
• гіпертонія;
• остеопороз і інші суглобові захворювання;
• авітаміноз;
• гастрит гострого і хронічного типу;
• печія і підвищена кислотність шлунка;
• порушення обмінних процесів в організмі;
• цистит;
• хронічні недуги печінки і нирок.

Вживати гарбузове насіння корисно при схильності до порушень серцевого ритму, при підвищеному холестерин і при шкірних захворюваннях. Також продукт принесе користь при онкологічних недугах або високий ризик появи пухлин.

Застосування корисних властивостей гарбузового насіння

При відсутності протипоказань продукт позитивно впливає на всі системи людського організму. Проте користь продукту при окремих захворюваннях та станах особливо велика, і її варто розглянути докладніше.

Для серцево-судинної системи

Багато людей страждають від підвищеного рівня холестерину, який часто призводить до згущення крові, виникнення аритмії і схильності до утворення тромбів. Гарбузове насіння знижують холестерин і запобігають закупорювання судин. Крім того, продукт знижує артеріальний тиск, розріджує кров і перешкоджає розвитку важких серцевих недуг. Часте вживання насіння гарбуза зменшує ризик виникнення інфаркту та атеросклерозу, підтримує еластичність судин і здоровий кровотік.

для імунітету

Цинк, присутній в складі гарбузового насіння, є дуже важливим для здоров`я речовиною і відповідає за хорошу роботу імунної системи. Тому регулярне вживання насіння покращує опірність організму будь-яким вірусам та інфекціям. Імунітет активізується на боротьбу не тільки з застудами, але і з будь-якими запальними і навіть онкологічними процесами.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Гарбузове насіння для кишечника є одним з найбільш корисних продуктів. Вони надають очищаючу дію на травну систему і допомагають виводити з організму не тільки шлаки, а й отруйні речовини. Гарбузове насіння проносять, тому вважаються дуже ефективним засобом від закрепів і допомагають позбутися від метеоризму.

при гастриті

Гарбузове насіння при гастриті дозволені до вживання за умови, що мова йде про захворювання зі зниженою кислотністю шлунка. У цьому випадку насіння допоможуть підсилити вироблення соляної кислоти, прискорять перетравлення їжі та знімуть відчуття тяжкості в животі.

А ось при підвищено-кислотному гастриті від застосування продукту краще відмовитися. Крім того, що посилення секреції шлунка в даному випадку піде на шкоду, насіння можуть ще й нанести механічні пошкодження роздратованим слизових. У малих кількостях є їх можна тільки в період ремісії захворювання.

при подагрі

Гарбузове насіння при подагрі можуть принести користь, вони знімають запальні процеси в тканинах і суглобах, сприяють виведенню з організму шкідливих речовин і відкладень солей. Але вживати їх можна тільки в період спокійного протікання хвороби, на час загострення продукт з раціону доведеться виключити.

Корисна властивість насіння - їх висока поживність, за допомогою якої можна швидко вгамувати голод. Хворим на подагру вкрай не рекомендується голодувати, і гарбузове насіння стають відмінним корисним перекусом для тих ситуацій, коли немає часу на повноцінну трапезу.

для печінки

Дуже корисні гарбузове насіння для печінки, вони багаті рослинними жирами, що активізують процес природного відновлення і оновлення даного органу. Застосовувати насіння можна при недостатньому виробленні жовчі або токсичних ураженнях печінки, при частих алкогольних узливаннях, насіння гарбуза захистять клітини печінки від руйнування і запобігти появі важких недуг.

при псоріазі

Гарбузове насіння при псоріазі дуже рекомендовані до вживання, оскільки містять велику кількість цинку. У свою чергу, цинк сприяє виробленню особливих білкових з`єднань, що прискорюють регенерацію шкіри. Саме насіння гарбуза є один з кращих джерел корисного мікроелемента - в них цинку міститься набагато більше, ніж в яйцях або бобових.

при геморої

Гарбузове насіння при геморої приносять користь, оскільки побічно сприяють лікуванню недуги. Одна з головних причин виникнення геморою - це часті запори, а насіння надають слабящее ефект і допомагають нормалізувати стілець. Регулярне і легке спорожнення кишечника позитивно впливає на стан вен в прямій кишці і перешкоджає виникненню гемороїдальних вузлів.

при запорах

Відгуки про гарбузовому насінні від запору зустрічаються тільки позитивні. Високий вміст клітковини в продукті сприяє посиленню перистальтики, тому насіння гарбуза усувають збої в спорожнення кишечника. Постійна присутність гарбузового насіння в раціоні дозволяє вирішити проблему запорів, навіть якщо вживати продукт в мінімальних добових кількостях.

При депресії і стресах

У складі насіння гарбуза в великій кількості присутній корисна амінокислота триптофан. У людському організмі вона переробляється в серотонін - так званий «гормон щастя». Таким чином, гарбузове насіння є ефективним засобом від депресії і тривоги, вони покращують настрій, повертають бадьорість і спокійний настрій.

Для профілактики онкозахворювань

Онкологічні недуги часто виникають на тлі ослабленого імунітету і уповільнених процесів оновлення в організмі. У складі насіння гарбуза міститься багато цинку і селену, обидва цих речовини є потужними антиоксидантами, що відповідають за швидку регенерацію і омолодження клітин. Регулярне вживання гарбузового насіння допомагає значно знизити ризик розвитку онкології.

Як правильно приймати гарбузове насіння

Щоб очищені гарбузове насіння принесли для організму тільки користь, вживати їх потрібно за перевіреною схемою. Велике значення має добова кількість насіння і спосіб їх обробки.

Які корисніше: сирі або смажені

Багато людей вважають за краще вживати смажене насіння, оскільки ті володіють більш привабливим смаком. Однак насіння гарбуза, що пройшли температурну обробку, втрачають велику частину корисних властивостей.

При смаженні в гарбузовому насінні руйнуються вітаміни і випаровуються ефірні масла, а жирні кислоти окислюються і стають шкідливими для організму. Бактерицидні та імуностимулюючі властивості продукту слабшають, а при частому вживанні смажене насіння провокують відкладення солей в суглобах і поява набряків. Таким чином, сирі насіння гарбуза однозначно є більш корисними для здоров`я.

Скільки гарбузового насіння потрібно з`їдати в день

Користь продукту для організму залежить від обсягів споживання насіння. У день рекомендується з`їдати не більше 100 г насіння, при передозуванні можливе виникнення діареї, метеоризму, нудоти та інших неприємних симптомів.

Чи можна їсти гарбузове насіння з шкіркою

Тверда шкірка не містить токсичних речовин, проте вживати її в їжу разом з ядрами насіння все одно не можна. За рахунок своєї щільної структури вона не перетравлюється шлунком, тому тільки засмічує організм і може подряпати слизові внутрішніх органів.

Цілющі властивості відварів і настоянок на гарбузовому насінні

Насіння гарбуза роблять благотворний вплив на організм при вживанні в чистому вигляді. Але для лікування окремих недуг краще приготувати лікарські засоби на основі насіння, так їх користь виявиться більш вираженою.

Рецепти цілющих настоянок

Особливу користь приносять насіння в складі алкогольних настоянок, їх цінні властивості при змішуванні із спиртовою основою посилюються. Народна медицина пропонує кілька рецептів міцної настойки з гарбузового насіння.

• Від серцевих недуг. Близько 150 г сирого насіння очищають від шкірки і подрібнюють в блендері, а потім заливають 500 мл горілки. Суміш настоюють протягом тижня в затемненому і прохолодному місці, а потім проціджують і переливають в іншу посудину. Приймати ліки потрібно 1 раз в день по парі чайних ложечок, попередньо розводячи засіб в склянці води.
• Для очищення і розрідження крові. Корисні насіння в кількості 5 склянок подрібнюють, потім заливають 500 мл якісної горілки і додають в настоянку сік зі свіжого лимона. Засіб наполягають в темряві і прохолоді 3 тижні, а потім проціджують і п`ють тричі на день натщесерце по 1 великий ложці.
• Від алкоголізму. Близько 100 г сухих гарбузового насіння перемелюють в блендері до стану порошку, заливають самогоном або горілкою в обсязі 500 мл і додають ще 50 мл лаврового настою. У прохолодному затіненому місці засіб наполягають тиждень, а потім приймають по 30 мл на порожній шлунок до 3 разів на день.
• Для кишечника і печінки. Близько 50 г сирого насіння змішують з 60 г сушеної полину, подрібнюють в порошок і заливають 250 мл горілки. На 2 тижні засіб прибирають настоюватися в темне місце, а потім фільтрують і приймають по 50 мл двічі на день натщесерце, не запиваючи водою.

Рецепти відвару з гарбузового насіння

Відвари з насіння гарбуза на воді теж дуже корисні для організму і допомагають при серцевих, нервових і травних розладах.

• Відвар від безсоння і стресу. Насіння в кількості 3 великих ложок заливають 300 мл води, відварюють на слабкому вогні близько 5 хвилин і наполягають до тих пір, поки рідина не охолоне. Приймати відвар потрібно по 1/4 склянки незадовго до сну, всього лікування продовжують 2 тижні.
• Відвар для усунення запору. Маленьку ложечку насіння заливають 150 мл гарячої води, залишають під кришкою на півгодини, а потім фільтрують. Приймати гарбузове насіння натщесерце у вигляді відвару потрібно по 2 великі ложки двічі на день - протягом доби відвар повинен надати свою корисну дію.

Вживати відвари на основі продукту можна не тільки для лікування, але і в профілактичних цілях - це дозволить зміцнити зір, поліпшити імунітет і збільшити працездатність.

Обмеження і протипоказання до прийому гарбузового насіння

У більшості випадків насіння гарбуза надають корисну дію. Однак іноді може проявитися і шкода гарбузового насіння для організму людини, продукт має ряд протипоказань.

Перш за все, приймати насіння не можна при наявності алергії, як на саме насіння, так і на гарбузову м`якоть. Відмовитися від продукту необхідно також при:

• схильності до ожиріння;
• підвищеної кислотності шлунка;
• гострому панкреатиті;
• виразкової хвороби в стані загострення.

Проявити обережність у вживанні насіння потрібно при схильності до діареї - слабящее ефект продукту може спровокувати серйозне кишковий розлад.

висновок

Користь і шкода гарбузового насіння визначаються наявністю або відсутністю протипоказань і обсягами вживання продукту. Якщо їсти сирі гарбузові насіння в невеликих дозах, то для здоров`я від цього буде тільки користь, особливо для травної системи.