Як правильно заморозити кріп в холодильнику на зиму і чи можна

Рослина, в першу чергу, характеризується привабливим ароматом, нікого не залишає байдужим. Його додають в будь-які страви, яким він надає пряну нотку. Влітку свіжа зелень доступна кожній господині, а взимку її можна придбати тільки на прилавках магазинів. Сьогодні дуже популярно заготовлювати урожай заздалегідь. З цієї статті читачі дізнаються, як заморозити кріп в холодильнику на зиму без втрати смаку, аромату і корисних якостей.

Перед тим як почати зберігати зелень в морозилці, важливо знати наступні правила:

1. Відбираються тільки свіжі, соковиті рослини без ознак в`янення і пошкоджень.
2. Для заготівлі підходить молоденький кріп з тонкими стеблами. Якщо взяти зелень з квітконосом, то в підсумку вона буде з запахом кмину.
3. Рослини повинні бути вирощені без використання нітратів в екологічно чистих районах.

Замороження цілими гілочками

Найбільш простий спосіб, щоб зберегти кріп -заморажіваніе цілих рослин. Для цього вибираються хороші і міцні стебла.

Гілочки ретельно миються і просушуються. Після укладаються в пакетики, щільно загортаються і відправляються в морозильну камеру.

Перед використанням дістають необхідну кількість. За гілочках рекомендується постукати, щоб їх подрібнити.

Якщо потрібні цілі рослини, то вони розморожуються при температурі приміщення протягом півгодини.

Заморожування кропу в контейнерах

Для цього способу застосовуються контейнери із пластику невеликих розмірів, попередньо ретельно вимиті в теплій воді і просушені. Зелень готується, дрібно нарізають, складається в ємності, які герметично закриваються кришкою.

Деякі господині використовують замість контейнерів пластикові пляшки. Але їх не можна вважати рівноцінною заміною, адже нелегко діставати вміст з такої тари.

Нарізаний кріп в порційних пакетах

Рослини дрібно ріжуться зі стеблами або без них в залежності від уподобань вживання кропу. Нарізана зелень розкладається в пакетики невеликими порціями.

Коли заморозка виймається з морозильної камери, вона швидко відтає. Якщо багаторазово розморожувати і відкривати пакет, аромат зникне.

Рекомендується заготовлювати такі розміри порцій, яких буде вистачати на 2-3 рази.

Або використовувати маленькі пакети для одного застосування. Мішечки з кропом скручуються і прибираються в морозилку.

Замороження зелені в фользі

Після того як рослини до заготівлі будуть підготовлені, вони не нарізаються, а загортаються в фольгу цілими. Необхідно заготовлювати такі порції, щоб вистачало кропу для однієї заправки страви. Перед застосуванням упаковка розгортається, вміст відтає і нарізається. Багаторазово заморожувати її таким способом не варто.

У формах для льоду

Заморозити кріп в морозилці крижаними кубиками можна без попередньої сушки. Весь процес виглядає наступним чином:

1. Береться пучок зелені, миється і відразу нарізається.
2. Розкладається по осередках, максимально ущільнюється.
3. Вміст заливається холодною кип`яченою водою.
4. Форми з кропом ставляться в морозильну камеру.

Кубики заморожуються протягом 3-4 годин. Потім осередки загортаються в пакети, щоб зберігався аромат. Або дістаються, зсипаються в щільні поліетиленові мішки і знову забираються в морозилку. Рекомендується підписувати заморозки, інакше потім буде складно визначити дрібне вміст кубиків льоду.

У маслі або в бульйоні

Щоб правильно заморозити кріп з вершковим маслом або бульйоном, потрібно:

• дрібно нарізати зелень;
• змішати з м`яким маслом або бульйоном;
• суміш добре перемішати;
• надати потрібну форму - ковбаска або брикет;
• зелень прибрати в морозильну камеру на 15 хвилин;
• після затвердіння кріп перекласти в поліетиленові пакети і відправити на подальше зберігання.

Заморозити зелень - найкраще рішення забезпечити себе і рідних свіжим і корисним ароматним рослиною на довгу зиму. Для цього використовується кілька способів, що дозволяють зберегти всі вітаміни. Який з них вибрати, кожна господиня вирішує самостійно.