Як виростити брокколі

Близьким родичем цвітної капусти, однак, більш корисним за своїм складом овочем вважається брокколі. Як і інші різновиди капусти, таку можна споживати в сирому вигляді, варити, тушкувати, використовувати як гарнір або додавати до несолодкої випічці. На відміну від інших різновидів, брокколі можна морозити і консервувати. Цей продукт ефективно бореться з виразками, забезпечує оптимальний рівень цукру, сприяє процесу кровотворення, захищає зір, нервові клітини, зміцнює імунну систему. Тому не дивно, що стільки фермерів цікавить капуста брокколі, вирощування її на дачі і в теплиці.

Як виглядає розсада капусти брокколі

Зовні розсада брокколі певною мірою нагадує собою розсаду буряка. Листочки рослини яскраво зеленого кольору, довгасті, але круглі і широкі на кінці. Краї з зубчиками. На одному кущику виростає 5-8 листочків. Стебло бурого або світло-фіолетового кольору.

На ранніх етапах розвитку розсада брокколі дуже нагадує розсаду білокачанної різновиди: світло-зелене стебло і зелені круглі листочки, що звужуються ближче до основи.

Розсада капусти брокколі

Хороші сусіди для брокколі

Не з усіма овочами може вдало розмножуватися брокколі. В ряд з нею можна висаджувати: салат (різні види), цибуля, буряк, шпинат, картопля, кріп, селера, мангольд.

Замислюючись над тим, як садити брокколі, не варто забувати, що не можна садити її разом з квасолею і полуницею.

особливості посадки

У відкритому грунті

Часто цікавить любителів брокколі, як виростити на городі цей продукт. Для початку слід вказати, що рослина дозволяється пересаджувати у віці 40-50 днів. До цього моменту на кожному капустяному кущику має вже розвинутися по кілька листочків. Якщо посів насіння відбувався в другій половині березня, тоді під відкрите небо рослина може потрапити в першу-другу неділю травня.

Найкраще для цього різновиду капусти підійде дача з нейтральною або слаболужною грунтом. Оптимальний рівень pH - 6,5-7,5.

Підготовку грядки варто починати з осені: гарненько перекопати і вирівняти. Навесні (за 2-3 тижні до планованої дати висадки) в грунт вносять перегній або компост. Оптимальна концентрація таких органічних добрив - 3 кг на квадратний метр.

Замислюючись над тим, як садити капусту брокколі, краще вибрати для цього процесу ранкові години в похмурий день. Самі лунки, радить не один агротехнік, краще викопати за 1-2 дня до цього. Безпосередньо перед висадкою лунку поливають водою (приблизно 0,5 л). Крім води, туди можна додати нітроамофоски (6-7 р). Розсаду можна поміщати в лунку або разом з грудкою землі, або з оголеними коренями. Трохи ущільнивши землю навколо рослини, її знову поливають (по 300 грам води на один кущик).

Важливим для всіх дачників питанням залишається: на якій відстані садити брокколі. Кращим варіантом стане дистанція 30-35 см між окремими рослинами і ще 50-55 см між рядами.

Якщо в регіоні ще можуть трапитися заморозки, ще дуже слабкі рослини краще захистити: укрити їх скляними банками або половиною пластикової пляшки.

У відкритому грунті

У теплиці

Теплиця - хороший варіант, щоб виросла гарна брокколі розсада, вирощування насінням тут також можливо.

Досвідчені садівники пропонують для тепличного вирощування вибирати такі сорти брокколі, як: Лазар, f 1-Фієста, Вітамінна, Цезар, Континенталь, Тонус, F1-Монтерей, Калабрезе, Гном і деякі інші.

Правильний посів насіння повинен відбуватися у другій половині травня - на початку червня. Висадка ж розсади відбувається за 1 місяць (якщо сорти пізні) або за 1,5 місяці (якщо використовуються сорти ранньостиглі) до дати пересадки у відкритий грунт.

Грунт в теплиці напередодні висадки рослини потрібно добре розпушити і зволожити. Глибина посіву насіння в грядки становить приблизно 5 мм. Для висадки розсади досить буде тій же глибині, в якій вона вирощувалася до пересадки.

Оптимальна дистанція для сіянців - 5 см, для розсади - 10 см. В тепличних умовах догляд передбачає періодичний полив грядки з пульверизатора і підтримання оптимальної для рослин температури - + 10-15 ℃.

Розсада брокколі в теплиці

В домашніх умовах

Замислюючись над тим, як вирощувати брокколі в домашніх умовах, господарям слід знати, що зробити це не так просто. Важлива умова - правильна попередня підготовка насіння. Зробити це можна в такий спосіб:

1. У скляну ємність набрати теплої води (з температурою приблизно 50-55 ℃) і туди на хвилин 20-25 опустити насіння, які згодом доведеться сіяти.
2. Сіянці виймають, а потім ще споліскують прохолодною водою. Це потрібно, щоб забезпечити хороший імунітет майбутньому рослині.
3. Належна дезінфекція. Для цього підійде і звичайний розчин марганцівки.
4. Замочування насіння в настої деревної золи (1 ст.л. на 1 л води). Це потрібно для того, щоб прискорити процес проростання і отримати хороший урожай.

Перед тим, як садити брокколі, потрібно також належним чином підготувати і сам грунт. Щоб отримати максимально вдалу для рослини грунт, рекомендується в однакових пропорціях змішати: садовий грунт, торф, перегній і чистий пісок. Дезінфекція допоможе уникнути розвитку багатьох рослинних захворювань майбутнього врожаю, в тому числі чорної ніжки. Здійснити нейтралізацію бактерій вдасться за допомогою теплого розчину марганцівки або нагрівання (приблизно до 150-200 ℃) грунту в духовці.

Домашня висадка брокколі передбачає виконання таких етапів робіт:

1. Підготувати окремі ємності для кожного майбутнього рослини - горщики або пластикові контейнери. Заповнити їх підготовленої землею.
2. Посадка насіння здійснюється на глибину 1,5-2 см.
3. Щоб сіянці успішно почали, їх слід полити водою кімнатної температури.
4. Зверху ємність накривають поліетиленовою плівкою, для забезпечення парникового ефекту.

Важлива особливість такого методу розмноження брокколі - умови зберігання розсади. Ємності з саджанцями краще помістити в тепле (+ 19-21 ℃), але темне місце.

Якщо все було виконано правильно, побачити, як росте брокколі, можна буде вже через 7-12 днів з моменту посіву. Після появи перших паростків температуру в приміщенні краще знизити до + 10 ℃, а через тиждень - до + 7 ℃.

Догляд за рослиною

Доглядати за брокколі не потрібно якимось особливим чином. Точно так же, як і інші різновиди капустяних, рослина потребує: прополюванні, підгортання, розпушування і підливання, підгодівлі.

Прополка повинна відбуватися максимально обережно, щоб не нашкодити кореневій системі рослини. Якщо бур`янів трохи, і ростуть вони не дуже близько до капусти, тоді на ранніх етапах розвитку брокколі такі краще не чіпати.

Перше підгортання здійснюється приблизно через тиждень після висадки розсади, друге - через 7-10 днів після першого. Це важливе агротехнічне захід вкрай необхідно для збереження вологи в грунті, захисту коренів від перегрівання.

Розпушування допоможе коріння швидше проростати, а самому рослині отримувати достатню кількість вологи і кисню. Виконувати таке завдання протягом сезону потрібно кілька разів, вперше - через тиждень після висадки.

Брокколі не вимагає особливо багато води. Як правило, підливати потрібно 1 раз в 6-7 днів. Якщо температура повітря перевищує 24-26 градусів тепла, тоді можна робити це і частіше. Якщо рослині мало «пиття», помітно слабшим ставатиме тонус: листочки стають в`ялими.

Підживлення забезпечить господарям особливо багатий урожай. Вперше таку процедуру проводять через 12-14 днів після висадки брокколі. Кращим варіантом в ролі підгодівлі стануть органічні добрива: пташиний послід (розбавляється з водою в пропорції 1:20) або коров`як (250 м на 10 л води). Також можна додати чайну ложку будь-якого азотного добрива. На один квадратний метр використовується приблизно 1 л добрива.

Друга підгодівля повинна відбуватися через 20-22 дня після першої. На цей раз краще додати суперфосфат (30-35 р на 10 л води), сульфат калію (9-11 р на відро). На квадратний метр використовується по 1,5 л живильної рідини.

добриво суперфосфат

Агротехніка по регіонах

У Підмосков`ї

Як дають зрозуміти підказки досвідчених фермерів на тематичних форумах, в Підмосков`ї брокколі вирощування повинно відбуватися не раніше, ніж в травні. До цього часу рослина можна висівати в тепличних або домашніх умовах.

З огляду на суворі умови в регіоні, грядка для рослини повинна готуватися оптимально ще восени. Ділянку потрібно перекопати, а саму землю наситити фосфатними і калійними добривами. Розкриваючи свої секрети, як виростити брокколі, деякі фахівці пропонують додати в землю перетерту в порошок яєчну шкаралупу.

Фахівці пропонують додати в землю перетерту в порошок яєчну шкаралупу

У Ленінградській області

Не дають садівники особливих рекомендацій щодо того, як садити брокколі в Ленінградській області. Оскільки в місцевості переважає м`який морський клімат, то і захищати особливим способом брокколі немає необхідності. Висаджують її тут уже в квітні. При цьому дозволяється здійснювати посів насіння відразу у відкритий грунт. У тому випадку, якщо літо видасться особливо теплим, рослина потрібно частіше поливати. Накривати плівкою брокколі для захисту і швидкого проростання в Ленінградській області необхідності немає.

на Уралі

Навіть в умовах примхливої ​​уральської погоди і можливих різких температурних перепадах розсада брокколі чудово проростає. Відразу висівати насіння під відкритим небом дачники не рекомендується. Все ж на Уралі спочатку потрібно зміцнити кореневу систему капусти. Висадити рослину в цій частині країни можна у віці 5-6 тижнів, коли на розсаді з`явиться хоча б 4-6 листочків. Очікувати дозрівання брокколі на Уралі можна на 2-3 тижні пізніше, ніж в Підмосков`ї.

Посадка розсади капусти на Уралі

У Башкирії

Оскільки клімат Башкирії помірно-континентальний, але з холодними зимами і помірно-теплим літом, в грунт висаджувати брокколі фермери радять на початку червня. З перших чисел травня висівати і ростити її можна в теплиці.

Часто задавані питання

Як вирощувати сорт Фортуну

Капусту Фортуна можна вирощувати як безрассадним способом (посів насіння), так і через розсаду. Це середньостиглий сорт, який можна буде спробувати вже через 80-85 днів з моменту висадки.

Сіяти насіння у відкритий грунт можна після того, як земля повністю прогріється і мине небезпека заморозків. Оптимальний період - кінець травня. Однак і тоді фермери пропонують сходи накривати спанбон або плівкою.

Як розрізнити брокколі і цвітну капусту

Перш за все, варто сказати, що обидва представники капустяних є однорічними рослинами, проте за своїм зовнішнім виглядом вони істотно відрізняються. Так, перший має світло-зелений або темно-зелений колір листя. Сам кущик рослини досить високий - до 90 см. Кольоровий сорт має частки жовтого кольору і виростає максимум до 70 см. На відміну від брокколі, суцвіття цвітної Не такі щільні, а в дорослому віці її головка, на противагу першого різновиду, буде виглядати як круглий м`ячик.

У порівнянні з цвітною капустою, брокколі не вимагає особливого догляду і значно швидше приживається. Її зовсім не обов`язково висаджувати у відкритий грунт, рослина прекрасно розвивається і в тепличних умовах, не вимагає великої кількості сонячних променів. Зате кольоровий сорт більш примхливий в цьому плані: він не буде рости в разі невідповідного грунту. Крім того, цей вид вимагає більше тепла - від + 15-18 ℃, погано переносить заморозки і посуху.

Підсумовуючи, слід сказати, що вирощувати брокколі не важче, ніж інші сорти капусти. Трохи постаравшись, дачник зможе наповнити свій будинок якісним і вітамінним продуктом, здатним вирішити багато проблем зі здоров`ям.