Цілющі властивості і протипоказання цибулі-порею

Склад цибулі-порею

Лук-порей поширений по всій Європі, в Північній Америці і країнах Середземномор`я. Цибулина звичної форми у нього відсутня, а стебло виростає зі значним потовщенням. Завдяки знанню того, як правильно виростити овоч, нижня частина стебла залишається білою і ніжною - саме її і використовують в їжу.

У 100 г приготованого лука міститься:

• 29% денної норми вітаміну K-
• 11% марганцю-
• по 7% міді і вітаміну B6-
• по 6% вітаміну C, заліза і фолієвої кислоти-
• 5% вітаміну A-
• по 3% кальцію, магнію, вітаміну E і жирів Омега-3.

Енергетичний склад на 100 г такий:

• 2 г білків-
• 0 г жирів-
• 8,2 г вуглеводів.

Калорійність продукту складає 33 ккал на 100 г.

Чим корисний цибуля-порей для організму людини

Лук-порей давно вважається цілющим рослиною і народні цілителі рекомендують вживати його при багатьох захворюваннях.

• Продукт має наступні якості:
• підвищує апетит-
• діє як сечогінний-
• покращує функції печінки-
• надає антисклеротичну дію.

Лікувальна дія порею помічено при таких захворюваннях:

• ревматизм-
• подагра і цинга-
• атеросклероз-
• мочекам`яна хвороба-
• ожиріння.

Лук-порей рекомендований для харчування вагітних жінок. Крім корисних речовин (наприклад, фолієвої кислоти), додавання цього овоча в раціон допоможе уникнути ранкової нудоти. Ніжний смак також краще переноситься дітьми, які часто відмовляються їсти звичайний лук.

Косметична користь порею

Крім вживання в їжу, популярний овоч знайшов застосування і в косметології. Він має благотворний вплив на:

• шкіру обличчя, м`яко очищаючи її, і тому часто входить до складу масок-пиллингов-
• волосся, зміцнюючи і прискорюючи їх зростання, а також прибираючи лупа. Дрібно натертий цибулю втирають в коріння волосся:
• нігті, зміцнюючи і оздоровлюючи їх. Лушпиння маску наносять на нігті, закривають плівкою і витримують 30 хвилин.

Особливості застосування для схуднення

Завдяки невисокій калорійності і повній відсутності жирів, цибуля-порей є частиною багатьох дієт і систем харчування для схуднення. Зниженню ваги також сприяють сечогінні властивості овоча і його корисність для шлунково-кишкового тракту, властивість нормалізації обміну речовин. Овоч додають в різні супи, салати і запіканки.

Протипоказання і можливу шкоду

• Незважаючи на всі корисні властивості, надмірне вживання порею може привести до небажаних наслідків:
• підвищення тиску-
• збільшення кислотності шлунка-
• головного болю.

• Протипоказання для застосування сирого порею в їжу такі:
• гостре запалення шлунково-кишкового тракту, виразки-
• оксалатних каменів-
• захворювання сечового міхура і нирок.

способи приготування

Готувати порей можна різними способами - який саме вибрати, залежить від ситуації. Приготований овоч має ніжний солодкуватий смак і може стати як окремим блюдом, так і смачним гарніром. Найкраще смак порею розкривається після томління на вершковому маслі, також він додає характерний присмак супів і бульйонів.

Найбільш популярні такі рецепти:

• відкритий пиріг (киш), а також начинки для різної несолодкої випічки-
• французькі супи, наприклад, вішісуаз і кок-а-лик-
• запіканки з картоплею і сиром (грата)-
• соуси до пасти (італійським макаронів).

особливості зберігання

Для зберігання важливо купити якісні екземпляри з щільним стеблом і пружними листям, без в`янення. Термін зберігання в холодильнику становить 7-10 днів. В умовах заміського будинку можна використовувати для зберігання льох або сховище з температурою близько + 2 ° C. Якщо помістити стебло з корінням у зволожений суміш піску і торфу, порей буде продовжувати рости і відбілюватися в темряві.

Вимитий і нарізаний порей можна заморозити, склавши в пакет або контейнер. Лук-порей є важливою частиною раціону здорового харчування. Необхідно враховувати його особливості та протипоказання, щоб отримати від рослини максимальну користь.