Патисони - це улюблені багатьма овочі сімейства гарбузових. Їх можна вживати в смаженому або тушкованому вигляді, а також заготовлювати на зиму. Медики рекомендують включати патисони в свій раціон людям, які страждають від гіпертонії, судинними захворюваннями або мають проблеми з нирками. Раніше патисони були тільки білого кольору. В результаті зусиль селекціонерів цей овоч тепер вирощується різних кольорів, форм і розмірів. Наприклад, патисон НЛО буває білим і помаранчевим, Гоша відрізняється темно-зеленим, майже чорним кольором. Зустрічаються плоди з смужками або цятками.
Зміст
Як вибрати потрібний сорт?
Залежно від потреб, умов вирощування і смакових уподобань дачники вибирають відповідний сорт. Різновиди овоча відрізняються не тільки термінами дозрівання, а й розмірами, смаком, кольором і формою. Щоб все літо є свіжі патисони, а до осені отримати урожай для консервування, досвідчені городники садять відразу кілька різних сортів.
Найбільш популярними у дачників є такі сорти:
- Сорт патисони НЛО помаранчевий. Відноситься до ультраранні культурам. Через 40-45 днів після посадки з`являються перші плоди. Плоскі і круглі овочі бувають оранжевого або яскраво-жовтого кольору. Особливістю сорту є можливість посадки в грунт без попереднього вирощування розсади. Урожайність сорту висока - до 15 кг з одного куща. Застосування цих овочів універсальне. Їх використовують для смаження, тушкування, фарширування, консервування.
- НЛО білий. Це середньостиглий сорт. Його плоди білого кольору, по краях мають маленькі зубчики, досягають у вазі 500 г. Насіння в плодах майже немає. У свіжому вигляді підходять для вживання саме молоді плоди. Зрілі втрачають свої смакові якості. Зате завдяки щільній шкірці вони довго зберігаються в зимовий час.
- Сонечко. Відноситься до дрібних сортам, плоди його зазвичай не перевищують 300 м Яскраво-жовтий колір відповідає назві. Городники цінують рослина і як декоративну культуру. Його чашоподібні плоди прикрасять будь-яку ділянку. У кулінарії ці красиві «чашечки» використовують в якості посуду для запікання страв.
Висока врожайність, стійкість до різних хвороб і холодостійкість роблять Сонечко одним з дачних фаворитів серед всіх видів патисонів. Його плоди рекомендується зривати недозрілими. У такому вигляді вони будуть особливо смачними після готування.
- Сонячний зайчик. Сорт, який цінується за високу врожайність. Дуже добре підходить для консервування. Відрізняється невеликим розміром яскраво-жовтих плодів, у яких дуже соковита і смачна м`якоть.
- Гоша. Цей сорт вирізняється з-поміж інших незвичайним кольором - темно-зеленим, перехідним в чорний. Ранньостиглий сорт, через півтора місяця вже з`являються перші плоди. Гоша славиться хорошими смаковими якостями, врожайністю і стійкістю до хвороб. Має плоди з максимальною вагою 300 г. Невеликі плоди все одно дуже смачні, м`якоть у них ніжна і соковита.
- Диск. Ранній сорт, який має або білі, або блідо-зелені плоди вагою до 400 г. Вони круглі, краї практично рівні, без зубців. Щільна шкірка дозволяє зберігати їх в свіжому вигляді до декількох місяців. М`якоть біла і хрустка, але несолодке.
- Чебурашка. Про нього говорять, що він ультраскоростиглий, так як перші плоди з`являються вже через 35-40 днів після посадки. Чебурашка довго і рясно плодоносить. Його гладкі плоди тарельчатой форми досягають ваги в 400 г, колір їх білий. Сорт цінується за соковиту і ніжну м`якоть. Ще один плюс цього виду - стійкість до холодів, в зв`язку з чим він відмінно себе почуває в північних районах.
- Парасолька. Напівкущова скоростиглий сорт. Відрізняється солодкуватим смаком за рахунок високого вмісту в плодах цукру. У Парасольки великі плоди у формі дзвоника, деякі з них досягають 1,4 кг. Колір плодів білий або світло-салатовий. Мінус - в свіжому вигляді недовго зберігаються.
- П`ятачок. Теж ранньостиглий кущ. Його плюс в тому, що він здатний винести тривалі посухи. Плоди дрібні, максимум виростають до 300 г, але м`якоть соковита. Сорт підходить і для вживання в свіжому вигляді, і для маринування.
- Малахіт. Опис сорту відповідає назві. Плоди спочатку темно-зелені, але в зрілому стані світлішають. Сорт практично не схильний до захворювань і посухостійкий.
Існують також дрібні сорти патисонів. Міні-патисони дуже смачні, мають універсальне застосування, добре зберігаються, зручні в консервуванні та приготуванні. До таких сортів відносять патисони Санні Делайт, Шартрез, Сонячний вибух, Міні крихта і інші.
Кращими попередниками для патисонів є картопля, горох, цибуля, морква, редис, помідори.
Як правильно садити і вирощувати патисони?
Патисони вирощують з насіння, садити можна відразу в грунт або попередньо підготувавши розсаду. Перед посівом насіння загортають у марлю і замочують на добу в розчині борної кислоти. Через належний час їх промивають і сушать.
Для підвищення схожості насіння гартують. Звернув їх в марлю, їх слід три дні тримати їх поперемінно в теплі і холоді.
Для посіву землю необхідно підготувати заздалегідь. Ділянка повинна добре висвітлюватися і прогріватися сонцем. Його ще восени перекопують і удобрюють перегноєм, деревною золою, гноєм, торфом. Садять овоч в лунках, які знаходяться в півметра один від одного. Але якщо дозволяє площа городу, відстань між лунками можна збільшити до 70 см. Це допоможе зібрати великий урожай і запобіжить загнивання кущів.
Краще час посіву насіння у відкритий грунт - останні дні травня або початок червня. Якщо посадити раніше, насіння може загнити через недостатнє прогрівання грунту.
Вирощування розсади дозволяє виростити великий урожай. Розсаду тримають в температурі не нижче 18 і не вище 25 градусів. Інакше вона буде слабкою і рослини не приживуться. Поливають розсаду помірно, не можна допускати перезволоження грунту. Якщо вона вирощується під плівковими укриттями, слід їх частіше відкривати і провітрювати.
Після появи кількох міцних листя патисони пересаджують в підготовлені лунки. В активному поливі розсада патисонів потребує перший час після посадки і під час появи зав`язей. Поливати молоді кущики патисонів слід під вечір, використовуючи теплу воду.
Подальший догляд полягає в розпушуванні грунту, прополюванні, внесення мінеральних добрив. Періодично слід перевіряти нижнє листя і плоди, щоб видаляти підгнилі.
хвороби патисонів
Патисони - стійкі до виникнення тих чи інших хвороб. Однак при певних умовах і вони можуть їм піддаватися. Найчастіше цей овоч захворює такими хворобами, як:
- Біла гниль - на листках і стеблах з`являються світлі плями, що поступово переходять у виразки.
- Чорна цвіль - на рослині з`являються бурі плями, вони перетворюються в дірки. Якщо вчасно не позбутися проблеми, чорна цвіль поступово переходить на плоди. вони засихають.
- Борошниста роса - кущ поступово покривається білим нальотом, перестає плодоносити і висихає.
- Антракноз - розвивається при підвищеній вологості. При відсутності спеціальних обробок, остаточно губить рослина.
Збір врожаю і його зберігання
Досвідчені городники рекомендують збирати урожай патисонів ще тоді, коли вони м`які, не до кінця дозрілі. В такому випадку вони смачніше. Якщо плід перезріло, і шкірка його стала твердою, його краще залишити на насіння. Зрізають плід з куща разом із плодоніжкою.
Молоді і свіжі патисони зберігають в прохолодному місці не більше 2 тижнів. Зрілі плоди зберігаються в підвалі разом з іншими овочами.
Патисони рекомендуються медиками як лікувального і дієтичного харчування. Дієтологи стверджують, що приготований в будь-якому вигляді цей продукт повністю засвоюється організмом людини.
Аджика з патисонів на зиму: 6 рецептів
Мариноване асорті з огірків, помідорів і патисонів: рецепти консервування на зиму
Правильна сівозміна на городі - що після чого можна садити
Швидкі і смачні рецепти приготування патисонів на зиму пальчики оближеш
Як правильно засолити патисони на зиму, швидкі рецепти приготування в домашніх умовах
Відмінності кабачка від патисони
Хрусткі малосольні патисони: 7 рецептів швидкого приготування
Патисони, мариновані на зиму
У чому різниця між кабачком і патисони?