Чому мед не пахне

Про чарівні цілющі властивості меду чув практично кожен. Багато хто любить його за приємний смак, хтось цінує його корисність, а хтось використовує як замінник цукру. Ринок рясніє розмаїттям видів, але як же все-таки відрізнити якісний продукт і не піти на поводу у недобросовісних продавців? При виборі слід звертати увагу на такі характеристики:

• колір-
• запах меду-
• наявність відповідних сертифікатів у продавця.

Колір коливається в гамі коричневих відтінків, починаючи від самих світлих і закінчуючи майже бордовими. Також існує і зелений, який виробляється бджолами не з пилку, а з солодких виділень рослин.

Продавець повинен мати сертифікат відповідності, а також ветеринарне свідоцтво. А ось з запахом можуть виявитися невеликі труднощі. Який саме аромат буде доречний в даному випадку необхідно знати заздалегідь.

мед

нехарактерний запах

Здавалося б, мед повинен володіти знайомої з дитинства пахучості і проблем виникнути не повинно. Але не все так просто. Від сорту продукту і від рослин, з допомогою яких він зроблений, залежить багато чого. Також на аромат меду впливають умови зберігання. Щоб правильно визначити запах, краще прислухатися два рази - до і під час проби. Тому що потрапляючи в ротову порожнину, аромат може змінитися або посилитися.

Буває, що нектар може погано пахнути. Якщо правильно визначити, що нагадує цей неприємний аромат, вийде виявити причини смороду і вирішити, чи варто вживати такий продукт в їжу або слід утриматися. Отже, найбільш поширені нестандартні пахощі, що викликають питання чому мед не пахне медом:

• Пахне як сеча. Вважається, що якщо продукт має подібне сморід, швидше за все він піддавався нагріванню. Можливо, були порушені умови зберігання. У будь-якому випадку корисних мікроелементів в ньому мізерно мало.
  
  
  
  
  

  Порада

• В ароматі відчувається гній. Даний ознака ні в якому разі не вказує на шлюб або зіпсованість вироби. Не варто забувати, що мед дуже добре вбирає сторонні запахи. Якщо відчуваються нотки гною, то швидше за все пасіка знаходиться на фермі, де добре розвинене сільське господарство.
• Нектар може смердіти як псина. Подібна пахучості сигналізує про погану якість. Не рекомендується вживати його в їжу. Якщо ж все-таки покупка вже була здійснена, можна застосувати його в косметичних цілях.

справжній аромат

Аромат свіжого меду повинен бути солодкуватим і приємним. Від того, яка кількість цукру міститься в нектарі, залежить запах. Найсолодші - белоакаціевий, липовий і конюшини. Деякі сорти мають більш гірким ароматом, такі як каштановий, вербовий або падевий. Проте, в натуральному продукті без добавок яскравого пахощі можна і не відчути.

Якщо все-так попався мед без запаху, чому ж не варто хвилюватися? Все легко пояснити, таке явище спостерігається якщо:

• Продукт був придбаний взимку, коли він не такий свіжий. Збір врожаю доводиться на літо-початок осені.
• Мед зберігали у відкритій тарі. Нектар може як швидко вбирати будь-які запахи, так і вивітрюватися від них, тому таке зберігання призводить до відсутності будь-якого аромату. Проте, всі корисні властивості зберігаються.

Відповідаючи на питання, чому мед не пахне, можна з упевненістю заявити, що це досить поширене явище і говорить про відсутність штучних ароматизаторів або натуральних добавок. Такий нектар можна сміливо вживати в їжу.

У зв`язку з великою кількістю видів меду в продажу, потрібно вміти визначати продукт, що володіє найбільш натуральним складом. В іншому випадку мета, для якої він купувався, не буде досягнута і користі здоров`ю він не принесе.