Гречаний мед

Мед є однією з найбільш корисних солодощів. Поширення він отримав ще з найдавніших часів. У його складі більше ста корисних речовин. У природі мед є продуктом переробки нектару бджолами. Він на 1/5 складається з води і 4/5 фруктози, глюкози і сахарози. Крім цього, мед багатий на вітаміни А, Е, групи В. Виробництво меду відбувається в процесі збору нектару.

Мед за походженням підрозділяється на квітковий і падевий. Різниться мед за кольором, смаком і запахом. При зборі з одного виду рослини мед називається Монофлорний, при зборі з різних рослин -поліфлорним. Отримання медового продукту з одного виду рослини практично не представляється можливим.

Гречаний мед в цьому плані є Монофлорний. До сих пір ведуться суперечки «Як правильно вимовляти гречаний або гречаний мед?». Насправді, можна вимовляти в обох варіантах.

опис

Гречка відома як один з головних медоносів. У сприятливому кліматі з 1 гектара посадженої гречки виходить зібрати до 80 кг меду. Гречані квіти багаті нектаром. За кольором гречаний мед являє собою темно-коричневу густу субстанцію з незначним червоним відтінком. Припустимо коливання колірної гами в діапазоні від оранжевого до густого коричневого кольору.

гречаний мед

Характерний пряний, терпкий смак виділяє його серед усього розмаїття. Спираючись на нього, можна перевірити натуральність продукту. Аромат у меду яскравий квітковий. Консистенція неоднорідна. При зберіганні продукт схильний до кристалізації і може зацукровують. Відрізнити готовий мед можна, нахиляючи ложку. Чим швидше стікає продукт, тим менше визріли були квітки гречки.

Гречічний мед містить в складі велику кількість мікроелементів. Червоний колір надає меду рясне вміст заліза в складі. Крім цього, в ньому містяться амінокислоти, ферменти, фосфор і магній. При дегустації на небі можна відчути першіння, цей ефект обумовлюється сильним антибактеріальну властивість меду.

властивості меду

Що міститься в складі цукор рослинного походження дозволяє підтримати енергетичний обмін людського організму. Розпадаючись на елементарну глюкозу, підживлює клітини мозку, м`язові тканини.

Сильний антибактеріальний ефект дозволяє характеризувати медовий продукт як природний консервант.

Мінеральні речовини в складі меду позитивно впливають на зоровий апарат, стимулюючи функціональну роботу сітківки очей. Крім цього, вони допомагають швидкому загоєнню загноения ран, дозволяють стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту, серцевого м`яза і клітин шкіри.

З давніх-давен відомо властивість меду зміцнювати імунну систему. Корисний мед за рахунок високого вмісту заліза в складі, це властивість робить його привабливим для людей з такими захворюваннями, як анемія, гіпертонія та інші.

властивості меду

Велика кількість вітамінів в складі дозволяє нормалізувати процеси обміну речовин в організмі. Його допомога неоціненна як поповнення нестачі вітамінів.

Природна рН реакція допомагає стабілізувати кислотний баланс і стимулює загоєння виразок.

Крім усього іншого, відомо властивість меду виводити радіонуклеотіди. Завдяки цьому, можна використовувати його в якості полегшує фактора в процесі реабілітації від радіоактивного впливу.

Відзначивши вплив на системи органів і тканин, слід звернути увагу на позитивний вплив меду для емоційного стану людини. Будучи антидепресантом, регулює настрій і має заспокійливий ефект.

Окремо слід відзначити використання меду в косметичних цілях. Він стимулює процеси загоєння шкірних травм. Пригнічує розвиток інфекційних захворювань. Має пом`якшувальну шкіру дією. Гальмує розвиток вікових змін. Популярно використання меду як стимулятора росту волосся.

Особливо мед цінується за здатність впливати на процеси зниження ваги, при цьому слід знати певні правила прийому продукту.

Незаперечно благотворно впливає мед на чоловіче здоров`я. Відзначено позитивний вплив, що сприяє лікуванню простатиту і запалення передміхурової залози.

Час збору меду

Коли збирають гречаний мед? Цвісти гречка починає в кінці червня і продовжує до серпня. Цвітіння характеризується появою білих або рожевих квіток. Це оптимальний період для збору гречаного меду. Пікова активність цвітіння становить 2-3 тижні. У цей період бджоли максимально активно збирають нектар. Подовжити період збору меду можна, поетапно висіваючи насіння гречки. Підготуватися до процесу слід заздалегідь. До періоду початку цвітіння слід встановити вулики в безпосередній близькості до засіяному гречкою полю. Збираючи нектар, бджоли перероблять його в медовий продукт, який згодом можна починати качати.

Користь і шкода меду

Крім використання меду як солодощі, він володіє протизапальними і тонізуючими властивостями. Завдяки вмісту в великих концентраціях залозу, мед корисний для відновлення рівня гемоглобіну.

У косметології можливості застосування меду воістину широкі. Маски, шампуні для волосся, гелі для душу мають в складі мед. Використання меду в процесі масажних процедур благотворно впливає на здоров`я шкірного покриву.

Однак не слід забувати про можливу шкоду меду. Він є сильним алергеном, тому мед з гречки необхідно вживати з обережністю.

Людям, що страждають на цукровий діабет, вживання меду заборонено до видачі на це дозволу лікаря.

Завдяки високій калорійності продукту, людям страждаючим надлишком маси тіла або перебувають на дієтичному харчуванні, потрібно обмежувати вживання меду.

Не слід давати мед дітям у віці менше 2-х років. Їх травний тракт ще не в змозі впоратися з можливими спорами бактерій в меді.

користь меду

Протипоказання і обмеження

Чітким протипоказанням до вживання меду є виражена алергічна реакція на продукт. Недотримання медичного приписи може привести до розвитку набряків і подальшого летального результату.

Також обмеження існують для хворих з цукровим діабетом або з ризиком виникнення даного захворювання. Високий вміст цукрів може негативно відбитися на стані здоров`я.

Маючи проблему зниження маси тіла, також варто обмежити відсоток вмісту меду в раціоні.

способи застосування

Існують апробовані роками народні рецепти застосування меду:

• При артриті необхідно змішати 1 ч. Ложку меду з 1 ч. Ложкою меленої кориці, розвести суміш в 0,5 л води і приймати протягом місяця-
• Для лікування хронічного простатиту потрібно залити окропом суміш з листя подорожника, остудника і мучниці. Настояти протягом 2-х годин і додати 3 ст. ложки меду. Приймати слід по 0,5 склянки після прийому їжі-
• Для покращення самопочуття при хворобі дихальної системи можна приготувати розчин з 100 грамів меду, вершкового масла, какао порошку. У цю суміш внести 15 мл соку алое. Після підігріву вживати дворазово, вносячи 1 ст. ложку в стакан молока-
• Змішавши 1 ст. ложку тертого часнику і стільки ж меду, можна стимулювати роботу органів дихання-
• Для профілактики захворювань серцево-судинної системи необхідно протягом 7 днів настоювати в темному прохолодному місці суміш з 600 грамів меду і соку 5 лимонів з двома головками часнику. Дозування становить 4 ч. Ложки один раз на добу-
• Допомагає лікувати безсоння кефір з 1 ст. ложкою меду на ніч або розмочені висівки в воді і 0,5 склянки меду-
• Скоріше залікувати рани допоможе з`єднання 50 грам евкаліпта, 2-х ст. ложок меду в 0,5 літра води-
• Відвар з кори дуба з 1 ч. Ложкою меду допоможе позбутися від вугрової висипки, втираючи цей же рецепт в корені волосся можна позбутися від себореї голови.

На закінчення можна сказати, що гречаний мед є найдавнішим продуктом. Багатство складу робить його універсальним для застосування в галузях від медицини до косметології. Незаперечні якості допомагають підтримати здоров`я організму в цілому і провести профілактичні заходи попередження розвитку захворювань. Однак, він має високу калорійність, тому накладається обмеження для людей, які страждають надлишком маси тіла. Для осіб, які хворіють на цукровий діабет, необхідно обов`язково пройти лікарську консультацію.