Які сорти огірків краще садити у відкритий грунт для засолювання

Хто з нас не любить хрусткі огірочки: свіжі, малосольні, консервовані, солоні. Велику їх частину ми вживаємо в засоленном вигляді. Жоден хороший святковий стіл не обходиться без такої закуски як солоні огірочки. Вони присутні в складі практично всіх салатів з осені і до весни, без них і вінегрет ні вінегрет.

Але досвідчені господині знають, що не кожен сорт огірка придатний для консервації. Можна по одному рецепту закривати різні огірки і результат буде зовсім різний. Не завжди огірочки виходять дебеленькі і хрусткі, причина криється в правильності обраного для засолювання сорти. В даному огляді ми поговоримо які сорти огірків слід садити у відкритий грунт для засолювання.

• Салатні, використовувані тільки свіжими. Такі огірочки мають невеликі білі шипи або вони відсутні на абсолютно гладкою товстенькою шкірці (яка погано пропускає розсіл всередину плода), шкірка у них від білої до темно-зеленою. В консервації вони стають м`якими і несмачними;
• Засолювальні, невеликі за розміром. Вони придатні для споживання і в свіжому вигляді, але шкірка у них щільна, можна сказати дещо жорстка, а ось в розсолі вони дивовижні, тверденькі, хрусткі, назви кращих сортів наведені нижче;
• Універсальні, до них в основному відносяться гібриди останнього покоління. Огірочки розміром до 100 мм, застосовуються як для їжі свіжими, так і для засолювання, краще маринування.

У засолювання вибирають середні огірочки довжиною до 15см, з щільною шкіркою. При натисканні плода нігтем шкірка повинна легко протикати. Обов`язкова наявність на плоді шипів чорного кольору. Саме наявність їх на зеленці забезпечує пористість щільною шкірці і сприяє кращому проникненню розсолу всередину огірка, надаючи плодам в засолюванні так улюблену всіма хрусткость.

Опис кращих засолювальних сортів, який вибрати?

Кращими засолювальними огірками, які пройшли перевірку часом, вважаються старовинні російські сорти, опис і характеристики наведені нижче:

Ніжинський

Старий український сорт Ніжинський до сих пір не втратив своєї популярності завдяки високим смаковим якостям, врожайності, посухостійкості. Овоч среднераннего терміну дозрівання (47-55 днів). На відміну від гібридів з нього можна збирати свої насіння. На його основі виведені сорти так званої «ніжинської династії», які також хороші для засолювання: Ніжинський-12, Ніжинський Кубані, Ера, Носівський, Нежинка.

хрусткий

Бджолозапильний гібрид середнього терміну дозрівання (50 днів). Рясно плодоносить протягом усього літа, розміри зеленцов до 100 мм.

Береговий

Високоврожайний огірок середньо раннього дозрівання (47-51 день), на поверхні плодів є великі горбки і довжина їх становить до 120 мм.

Муромський

Один з найстаріших російських сортів родом з міста Мурома. Скоростиглий, запилюються бджолами сверхраннего дозрівання (32-42 дня).

Далекосхідний

Дозрівання в середні терміни (40-55 днів), запилюється бджолами, плоди середньо горбкуваті, до 15 см.

чудовий

Середньо ранній крупнобугорчатий гібрид, огірочки довжиною до 12 см, з дружною віддачею врожаю.

Паризький корнішон

Ранній (40-45 днів), бджолозапилюваний гібрид Паризький корнішон. Крупнобугорчасті зеленці позбавлені гіркоти в смаку, величиною до 11 см.

Вязниковский

Бджолозапильний, ранній сорт (40-55 днів), мелкобугорчатие невеликі огірочки до 11 см стійкі до короткочасного похолодання.

Ці сорти перевірені часом і практично ніколи не підводять з урожаєм. Відчуваючи на ділянці новинки селекції, цим старожилам городниками все одно відводиться місце на городі - на всякий випадок. Вони ідеальні в засолюванні, як за розміром, так і за смаковими якостями.

Найпопулярніші огірки для зимових заготовок

Найбільш популярними з огіркового різноманітності є:

Герман

Герман - Партенокарпічний ранній (41-47 днів) гібрид зав`язь пучкового типу, среднебугорчатие зеленці довжиною до 10 см, солодкі на смак і абсолютно без гіркоти.

Гектор

Сверхранний гібрид (30-36 днів) має кущі компактної форми, пучкову форму зав`язі. крупнобугорчасті огірки Гектор величиною 10-12 см мають темним забарвленням і ярковираженним огірковим ароматом.

Зозуля

Ранній (46-48 днів) самозапилюватися гібрид, крупнобугорчасті подовжені плоди розміром 14-22 см. При недостатньому поливі в огірках Зозуля з`являється гіркота.

Кураж

Кураж - скоростиглий гібрид (38-44 дня) не потребує запилення, що вимагає при вирощуванні мінімум уваги. Плоди розміром до 15 см.

Фенікс

Пізньостиглий (55-65 днів) запилюються бджолами гібрид Фенікс з плодами до 16 см, товстою шкіркою. Рослина добре адаптовано до температурних перепадів, спеки та посухи. Плоди довго не жовтіють.

Водолій

Потребує запиленні среднеранний (43-48 днів), зав`язь одиночного типу. Плоди крупнобугорчасті, розміром до 12 см відмінні за смаком.

Гейм

Запилюється бджолами, за термінами дозрівання належить до середньостиглих (48-52 дня), має горбкуваті плоди величиною до 11 см.

Підмосковні вечора

Середнього дозрівання (42-45 днів) самозапилюватися гібрид, плоди горбкуваті розміром до 14 см.

Марінда

Самозапилюватися високої врожайності гібрид Марінда середнього (40-55 днів) терміну дозрівання. Плоди - корнішони крупнобугорчасті довжиною до 10 см мають рівну форму, в них зовсім немає гіркоти.

Кращі універсальні сорти: назви і характеристики

До кращих сортів універсального призначення можна віднести наступні:

Родничок

бджолозапильний гібрид Родничок середнього терміну дозрівання (48-55 днів), дрібнобугристі плоди довжиною до 12 см стійкі до комплексу захворювань.

кущовий

Бджолозапильний скоростиглий, з плодами яйцевидно-довгастої форми довжиною 9-12 см. Мають тривалим терміном зберігання.

малюк

малюк - ранньостиглий (40-43 дня) бджолозапилюваний, з еліпсоїдними крупнобугорчатий плодами до 9 см завдовжки.

Хлопчик з пальчик

Ранньостиглий (39-41 день) корнішон Хлопчик з пальчик з пучковим типом зав`язі, мелкобугорчатие зеленці довжиною до 11 см не мають пустот в м`якоті.

Марійка

Сверхранний (35-39 днів) самозапилюватися гібрид Марійка з пучковим типом зав`язі і тривалим плодоношенням. Крупнобугорчасті корнішони без гіркоти і мають відмінним смаком.

Делпіна

Ранній (40-45 днів) високоврожайний гібрид з плодами довжиною до 12 см, стійкий до високих температур, тому рекомендований для повторного річного вирощування.

конкурент

конкурент - середньоранній сорт (43-53 дня), урожайний. Плоди крупнобугорчасті довжиною до 12 см.

Огірок Засолочний - кращий сорт для масового засолювання

Засолочний - унікальний сорт, який завдяки оптимальній щільності м`якоті плоду і його смакових якостей вважається найкращим для засолювання. Виведений на Волгоградській дослідної станції ВНІІР ім. Н.І. Вавилова.

Це середньоранній сорт, збір врожаю можна проводити через 40-45 днів після появи сходів, бджолозапилюваний, найбільш підходить для вирощування у відкритому грунті.

Кущі середньорослі, пагони мають необмежену силу зростання, тому потребують прищипування для кращого утворення бічних пагонів.

Темно-зелені крупнобугорчасті огірочки з білими смужками на тонкій шкірці з чорними шипами мають довжину 9-14 см і вага до 120 г. Зеленці мають яскраво виражений огірковий аромат, в них відсутня гіркота. У засолюванні вони щільні, хрусткі і відмінного смаку.

Засолочний є досить стійким до більшості захворювань, включаючи борошнисту росу, так що проблем у вирощуванні не створює.

Вирощується як через розсаду, так і прямим посівом насіння в грунт. Для вирощування краще використовувати теплі грядки. Для цього восени на дно викопаної траншеї глибиною 0,6 м укладають гілочки, бур`ян, бадилля томатів і перців, опале яблука і листя зверху насипається шар землі, потім перегній або компост, знову земля. Навесні, як тільки дозволить погода, грядку накривають плівкою (краще чорної) для швидкого прогрівання грунту, можна попередньо пролити грядку окропом. В кінці квітня на плівці роблять хрестоподібні надрізи, садять насіння або розсаду, накривають плівкою або агроволокном на встановлені дуги. Лунки для посадки роблять через 05-06 м.

Коли мине загроза заморозків укриття знімають. Подальший догляд полягає в поливах, підгодівлі, підв`язування зростаючих батогів до встановленої шпалері і регулярному зборі врожаю.

Вирощування огірка Засолочний не принесе розчарувань - він смачний і надійний.

Огурцов для засолювання існує дуже багато також як і білокачанної капусти, у кожного сорту є свої + і -. Підібрати сорт відповідний вам до смаку і розміру плодів не так вже й складно, краще звичайно починати зі старих перевірених сортів і паралельно пробувати посадити новинки. Вирощують, консервуйте і дивуйте своїми соліннями!