Кращі рецепти заготовок абрикосового компоту

Покрокові рецепти заготовок абрикосового компоту на зиму

Рецептів абрикосового компоту існує безліч. Нижче будуть описані 3 популярних рецепта з покрокової інтрукціей приготування.

Відео-рецепт

3 л

абрикоси

1 кг

цукор

3 ст.

1. Для початку необхідно відібрати неушкоджені плоди і ретельно їх вимити. Абрикоси скласти в простерилізованих 3-літрову банку (приблизно на 1/3).
2. Приготувати сироп. Для цього воду потрібно довести до кипіння, додати цукор і кип`ятити рідину 5 хвилин.
3. Отриманим сиропом залити абрикоси в банку, прикрити кришкою, а саму ємність поставити у велику каструлю з водою для стерилізації. Воду в каструлі довести до кипіння і стерилізувати протягом 15 хвилин.
4. Після цього банку дістати з каструлі, закатати кришкою, перевернути догори дном і вкрити теплим рушником. Після того, як напій охолоне, його прибирають в темне сухе місце на зберігання.
важливо! Оптимальна температура для зберігання компоту - +2 ... + 14 ° С.





Відео-рецепт

рецепт №2

компоти

З очищеними кісточками

3 л

абрикоси

1,5 кг

цукор

350 г

лимонна кислота

0,5 ч. Л.

1. Очистити абрикоси від кісточок. Найлегше це робити, розрізаючи їх навпіл.
2. Після цього наповнити підготовлену 3-літрову банку очищеними абрикосами і залити їх закипілої водою.
3. Через 20 хвилин воду злити в каструлю, додати цукор і лимонну кислоту, довести до кипіння.
4. Одержаний гарячий сироп перелити в банку з очищеними абрикосами.
5. Закатати кришку, перевірити, пропускає вона рідину. Перевернути банку догори дном, вкрити чимось теплим, залишити остигати, після чого компот прибрати на зберігання.
важливо! У ядерцях абрикосових кісточок в незначній кількості міститься синильна кислота, яка при тривалому зберіганні має властивість накопичуватися і може завдати шкоди організму (можна отруїтися). Ось чому компоти з кісточками не рекомендується довго зберігати (більше року).

рецепт №3

компоти

З медовим сиропом

2 л

абрикоси

1,5 кг

мед

0,7 кг

1. Фрукти помити, розділити навпіл і дістати з них кісточки.
2. У готові простерилізовані ємності накласти абрикоси.
3. Зварити медовий сироп. Для цього потрібно розчинити у воді мед і довести рідину до кипіння.
4. Готовим сиропом залити вміст банок.
5. Ємності прикрити кришками і поставити їх в каструлю з водою на 15 хвилин для стерилізації.
6. Після цього закатати банки кришками, перевернути шийкою вниз, укутати рушником і залишити до повного охолодження.

способи зберігання

Зберігати абрикосовий компот необхідно в прохолодному, недоступному для сонячних променів місці. Напій з кісточками може зберігатися не більше року, після закінчення цього терміну його пити не рекомендується. Компот без кісточок зберігається набагато довше, його можна буде пити навіть через 2-3 роки після приготування, але за умови правильного зберігання.

На завершення слід сказати, що абрикосовий компот можна готувати не тільки зі свіжих фруктів, а й з сушених. Крім цього, абрикоси можна заморожувати на зиму і робити ароматний компот в будь-який зручний для вас час, при цьому користь від такого продукту не поменшає, а смак буде таким же яскравим, як і у приготованого з свіжих плодів.