Журавлинна настоянка на горілці

Любителі домашнього алкоголю вміють робити настоянки з самих різних ягід і фруктів. Настоянка на журавлині має особливий смак, а також приємний колір. Це не просто болотна північна ягода, а цілий набір корисних речовин. Тому в помірній кількості настоянка дозволить зміцнити імунітет і уникнути простудних захворювань.

Настоянка з журавлини на горілці

Для приготування класичного рецепту настоянки журавлини на горілці потрібно невелику кількість інгредієнтів:

• 250 г журавлини;
• півлітра горілки;
• столова ложка цукрового піску;
• за бажанням можна додати 50 мл води.

Покроковий алгоритм приготування настоянки нескладний, і його можна здійснити в домашніх умовах навіть недосвідченому виноробу:

1. Ягоди журавлини перебрати і помити, відокремивши всі хворі екземпляри.
2. Подрібнити ягоду до однорідної маси. Зробити це можна блендером або за допомогою дерев`яної качалки.
3. Додати в масу горілку.
4. Закрити ємність з журавлиною кришкою, поставити на 2 тижні в темне тепле місце. А також необхідно раз в 3 дня збовтувати суміш.
5. Через 14 днів потрібно відфільтрувати напій і віджати макуха.

Якщо кислий смак отриманого напою не влаштовує, то можна зробити інші маніпуляції:

1. Зварити сироп з цукру і води, потім дати йому охолонути.
2. Додати в напій.
3. Накрити і поставити на місяць настоюватися.

Термін придатності настоянки - аж до трьох років, якщо дотримуватися всіх правил зберігання.

Як настояти горілку на журавлині

Настояти горілку на журавлині можна за класичним рецептом. Для цього знадобиться стакан журавлини і півлітра якісної горілки.

Ягоди в такому випадку потрібно перебрати і залишити тільки здорові й цілі плоди. Ягоди потрібно розім`яти і залити горілкою. Після цього поставити на 14 діб темне і прохолодне приміщення.

Через два тижні обов`язково настойку відфільтрувати, тільки потім можна насолоджуватися її повноцінним смаком.

Журавлинний алкогольний напій

Крім класичної, є ще й окрема настоянка північній ягоди на спирту. У такому випадку можна використовувати деякі додаткові компоненти, які додадуть напою приємний смак і неповторний аромат.

Як компоненти знадобляться:

• ягода 400 г;
• пів чайної ложки калгану;
• спирт - 110 мл;
• цукор - 120 г;
• 100 мл води;
• 120 г цукрового піску.

Корінь калгану можна купити в аптеці.

Процес приготування:

1. Перемять ягоди до однорідного стану.
2. Залити спиртом і перемішати.
3. Настоювати 2 тижні, струшувати раз в 5 днів.
4. Розвести цукор у воді і закип`ятити.
5. Отриманий сироп обов`язково остудити.

Після цього можна починати процес настоювання.

скільки наполягати

Після того як сироп остудився, його необхідно влити в готовий напій і поставити на тиждень в тепле місце. Після цього завдяки калгану з`являється легкий деревний аромат.

Який градус має журавлинна настоянка

Якщо журавлинний напій створений за всіма правилами технології і при цьому використовувався якісний спирт або хороша горілка, то в середньому виходить напій 34%.

Як зберігати журавлинний настій

Термін придатності напою при правильному зберіганні - 5 років. Важливо дотримуватися кількох умов:

1. Місце має бути темним, без попадання сонячних променів.
2. Оптимальна температура - не вище 10 ° C.
3. Вологість також не повинна бути високою.

Оптимальний варіант для зберігання - льох або підвал, а також темна комора в квартирі.

З чим пити і чим закушувати журавлинну настойку

В першу чергу, потрібно визначитися з тим, коли пити цей напій є. Алкоголь з журавлини, настояний на горілці, бажано вживати як аперитив, тобто перед їжею. Таким чином, максимально розкривається смак і аромат настоянки. Настоянка домашнього виробництва з журавлини відмінно поєднується з м`ясними стравами, в тому числі підходять до застілля з шашликом, смаженою свининою і телятиною.

У невеликих кількостях напій має лікувальну дію. Наприклад, при бронхітах його рекомендують вживати по 50 мл в день. А також напій є профілактикою проти карієсу, гастриту і виразки. Нормалізує тиск, а при хворобах суглобів відмінно знімає больові відчуття. Але при хворобах печінки і серцево-судинної системи вживати журавлинний настойку не рекомендується, оскільки на хворі органи алкоголь негативно вплине. А також не варто пригощатися настоянкою особам з вираженою алкогольною залежністю або закодованим.

Журавлинна наливка на горілці в домашніх умовах

Фахівці рекомендують для оптимального смаку і необхідної фортеці журавлину для настойки злегка заморозити. А також відмінно підійде варіант, коли ягода збирається після заморозків. Ця ягода найбільш широко відкриє смак журавлинною настоянки.

Старовинним рецептом журавлинного алкогольного напою більше 200 років. За цей час ні інгредієнти, ні рецепт приготування не змінилися.

Інгредієнти:

• літр доброї горілки;
• кілограм північній ягоди;
• півкіло цукру.

Рецепт приготування покроково виглядає наступним чином:

1. Ягоду подрібнити в блендері або в м`ясорубці.
2. Отриману суміш укласти в скляні банки.
3. Додати літр горілки і все перемішати.
4. Поставити на тепле місце строком на 14 днів.
5. Після закінчення 14 днів рідину слід процідити через кілька шарів марлі.
6. Додати цукор і перешкодити.
7. Знову закрити і поставити в тепле місце.
8. Ще через тиждень знову процес проціджування.
9. Проціджувати рекомендується не один раз, до тих пір, поки наливка не стане досить прозорою.
10. Наливку розлити по пляшках для зберігання.

Напій виходить з насиченим смаком і достатнім по фортеці. Чудово підходить для зміцнення судин. У невеликих кількостях корисний для апетиту і здоров`я.

Настоянка на сушеної журавлині

Для виготовлення алкогольного напою підходить не тільки свіжа ягода. З успіхом використовується і сушена журавлина.

Інгредієнти для настойки на сушеної північній ягоді:

• сушена журавлина - 1 склянка;
• горілка - півлітра;
• можна за смаком додати воду.

Рецепт приготування настоянки нескладний і покроково виглядає так:

1. Вимити сушені ягоди.
2. Висипати в літрову банку.
3. максимально розім`яти.
4. Вилити горілку і перемішати.
5. Закрити банку і залишити на 14 діб в темному, теплому місці.
6. Суміш раз в 2 дня збовтувати, але нічим стороннім перемішувати.
7. Ретельно процідити напій до отримання прозорого відтінку.
8. вичавити макуха.

Оскільки в напій не доданий цукор - смак буде кислуватий, що дозволить повною мірою насолодитися настоянкою.

Журавлинний-медова настоянка

Вся різниця в приготуванні настойки з медом від класичного варіанту полягає в заміні цукрового піску на натуральний мед. Ця заміна передбачає зовсім інший смак і відмітний аромат. Крім меду, в рецепті медової настоянки є й інші додаткові компоненти. Повний набір інгредієнтів виглядає наступним чином:

• 250 г свіжої ягоди;
• 750 мл горілки;
• 60 г рідкого меду;
• кориця - 1 паличка;
• 3-4 гвоздички;
• 45 г імбиру;
• 5-10 г чорного перцю.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Ягоди потовкти будь-яким методом.
2. Додати натертий імбир, гвоздику, перець, безпосередньо горілку.
3. Настояти в темному місці рівно тиждень.
4. Процідити і додати мед.
5. Прибрати в темне місце ще на дві доби.
6. знову процідити.

висновок

Настоянка з журавлини допоможе додати апетиту і зміцнить імунітет. Важливо правильно приготувати цей вид домашнього алкоголю. Досить зібрати підморожені ягоду і використовувати літр доброї горілки. Використовувати в якості підсолоджувача можна як цукор, так і мед. Міцність напою складе 40%, а зберігатися він може до 5 років. При приготуванні важливо процідити напій, щоб настоянка не була занадто каламутною. Проціджувати рекомендується або через кілька шарів марлі, або через ватний тампон. Зберігати в темному прохолодному місці в герметично закупорених ємностях.