Пастила з гарбуза в домашніх умовах

Яскрава і красива пастила з гарбуза - це чудове частування, яке можна приготувати вдома. Тільки натуральні інгредієнти, максимум смаку та користі. Посилити корисні якості можна додаванням цитрусових і меду.

Як зробити пастилу з гарбуза

Головний інгредієнт повинен бути стиглим, без потемніння і тріщин. Соковита гарбуз настільки солодка, що можна не додавати підсолоджувачі у вигляді цукру, меду або стевії. Підходить тим, хто стежить за фігурою, вегетаріанцям, веганам і сироїдам.

Рецепт дуже гнучкий. Набравшись практики, господиня зможе змінювати його на свій смак. Основою для такої пастили є гарбузове пюре, яке можна приготувати трьома способами. Овоч миють, розрізають навпіл. Позбавляються від волокон і насіння, знімають шкірку. М`якоть нарізають довільними невеликими шматочками.

Піддають обробці в пароварці протягом 15 хвилин. Можна скористатися товстостінній каструлею або сковородою, тушкувати до повного розм`якшення. Якщо для м`якості використовувати духовку, то запікати не менше півгодини. Готовий плід кладуть в чашу блендера і перетворюють в однорідне пюре.

Сушать домашній десерт на сонці від 5 до 10 днів. Чим товщі шматочки, тим більше часу буде потрібно. У духовці можна висушити тільки при температурі не вище 80 градусів і з відкритими дверцятами. Але найкращим варіантом є електросушарка або дегідратор.

Рецепт пастили з гарбуза в сушарці

Соковитий, яскравий і корисний десерт з цедрою апельсина. Рецепт пастили з гарбуза в сушарці простий, знадобляться два інгредієнта:

• гарбуз - 500 г;
• апельсин великий - 1 шт.

Гарбуз миють, очищають від шкірки, волокон і насіння. Пюре роблять зручним способом. Поки овоч розм`якшується і Пюріруйте, можна зайнятися фруктом. Апельсин добре миють, кладуть у каструлю з водою (обов`язково окріп) і залишають на кілька хвилин. Дістають, витирають і залишають до повного охолодження.

Долонею приживают апельсин до столу і прокочують кілька раз, щоб при віджиманні соку вийшло більше. Акуратно натирають цедру на тертці так, щоб не зачіпати білий шар під нею. З фрукта вичавлюють сік і кілька разів проціджують, щоб не допустити потрапляння м`якоті.

У чашу блендера кладуть всі інгредієнти і збивають. Піддон сушарки застеляють папером, а зверху наливають отримане пюре. Товщина шару не більше 0,5 мм. Пастила з гарбуза в електросушарці буде готова приблизно через 5 годин. Вона перестане липнути до рук.

Як приготувати пастилу з гарбуза в сушарці «Изидри»

Корисний рецепт для приготування в Ezidri. Низькокалорійні ласощі для вей сім`ї. Для приготування знадобляться:

• гарбуз - 500 г;
• імбир мелений - 2 ч. л .;
• кориця мелена - 2 ч. л..

Гарбуз розм`якшують зручним способом. Готові шматочки залишають на блюді до повного охолодження. Мускатний сорт дозволить не додавати цукор і підсолоджувачі. Інгредієнти складають в чашу і перетворюють в пюре.

Кожен лист Ezidri витирають насухо. Кладуть пергамент і тонким шаром викладають пюре. Встановлюють листи в електросушарку і включають. Апарат зберігає не тільки корисні властивості, але і смакові якості. Як тільки пастила перестане липнути до рук, можна виймати листи, знімати пергамент і скручувати десерт в трубочки. Рецепт пастили з гарбуза в сушарці Изидри підійде і для інших видів дегідраторів.

Рецепт пастили з гарбуза в духовці

Не біда, якщо відсутня електросушарка. Можна приготувати ласощі у звичайній духовці. Знадобляться такі інгредієнти:

• гарбуз - 600 г;
• мелена кориця - 3 ч. л .;
• цукрова пудра - 1 ст. л. без гірки.

Овоч миють, чистять. Виймають волокна і насіння. Нарізають і тушкують до розм`якшення. Складають в блендер всі і розмелюють в пюре. На деко викладають папір, заливають майбутню пастилу тонким шаром. Сушать 5 годин з відкритими дверцятами. Температура не більше 50 градусів. Витягують готовий десерт, знімають з пергаменту і скачують.

Домашня пастила з гарбуза і яблук

Тягучий, солодкий десерт. Корисне блюдо, яке так подобається дорослим і дітям. Щоб приготувати пастилу з гарбуза в сушарці Изидри за рецептом, знадобляться інгредієнти:

• гарбуз - 2 кг;
• яблуко велике - 2 шт .;
• мед - 250 г;
• кориця мелена - 1 ч. л .;
• ванільний цукор - 1 ч. л .;
• імбир мелений - ½ ч. л .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л.

Фрукти добре промивають, витирають насухо. Гарбуз розрізають навпіл, виймають насіння і знімають шкірку. Нарізають на довільні шматочки і кладуть в блендер. З яблука знімають шкірку, виймають серцевину, ділять на четвертинки.

Подрібнюють фрукти в блендері. Пюре викладають в каструлю, виливають мед, сиплють ванілін, імбир і корицю. Перемішують гумової або дерев`яною лопаткою так, щоб маса стала однорідною. Укладають листи Изидри пекарської папером, виливають пюре і включають.

Рецепт пастили з гарбуза і банана

Солодкі трубочки з захопливою банановим ароматом. Можна заготовити на зиму або до свята. Для приготування пастили з гарбуза в Изидри знадобляться:

• стиглий банан - 2 шт .;
• гарбуз - 500 г;
• ванільний цукор - 1 ч. л.

Гарбуз розм`якшують будь-яким способом, пюрируют в блендері. З бананів знімають шкірку, кладуть в ту ж чашу і збивають разом з овочем. Пюре повинно вийти однорідним, без грудочок. Висипають ванільний цукор і перемішують.

На деко електросушарки застеляють Пекарській папір максимально тонким шаром. Чим товстіший шар, тим довше буде сушитися пастила. Середній час приготування від 5 до 7 годин.

Пастила з замороженої гарбуза в домашніх умовах

Будь рецепт можна урізноманітнити, якщо додати цитрусову цедру, ягоди, фрукти або сік. Для цього варіанту знадобиться:

• гарбуз (мускатна) - 2 кг;
• імбир мелений - 2 ч. л .;
• яблука - 6 шт .;
• мед - 250 г;
• кориця і ваніль - по 1 ч. л.

Готують масу з гарбуза в мультиварці, на сковороді або духовці. Яблука очищають від шкірки, виймають серцевину. Розрізають на 4 частини, поливають 1 ст. л. меду і ставлять в духовку до розм`якшення. Всі інгредієнти кладуть в блендер і збивають до стану крему, без крупинок.

Сушити можна в дегідратором, на відкритому повітрі або духовці. Готову пастилу зберігають в банках, з щільно закритими кришками.

Пастила з гарбуза і кабачка

Рецепт легко доповнити фруктами, ягодами, обліпихи соком, смородиновим пюре. Для класичного варіанту використовують:

• гарбуз - 400 г;
• кабачки - 300 г.

Овочі миють, чистять, позбавляють від шкірки і насіння. Нарізають і в окремих ємностях гасять до розм`якшення. Потім перекладають в блендер і збивають. Маса повинна вийти без грудочок, одного кольору.

Деко витирають насухо, покривають фольгою або пекарської папером. Виливають пастилу так, щоб шар було менше 2 мм. Ставлять в розігріту до 50 градусів духовку і залишають з відкритими дверцятами. Середній час приготування від 4 до 6 годин. Пастилу вважають готовою, якщо вона не прилипає до рук.

Рецепт пастили з гарбуза і апельсина

Простий рецепт з трьох інгредієнтів з калорійністю всього 120 ккал на 100 г продукту. Для десерту необхідно:

• гарбуз - 500 г;
• апельсин - 2 шт .;
• ванільний цукор - 2 ч. л. без гірки.

Цедру апельсина натирають на терці так, щоб залишити поза увагою білу м`якоть. Потім видавлюють сік, прибирають кісточки. При бажанні можна залишити м`якоть. Якщо фрукти стиглі, додатково додавати цукор не доведеться.

Гарбуз розм`якшують і перетворюють в пюре будь-яким способом. У масу насипають ванільний цукор і залишають на 5 хвилин. Потім перекладають інгредієнти в блендер і пюрируют. Сушать в дегідратором, духовці або на сонце.

Смачна гарбузова пастила з волоськими горіхами

Оригінальний рецепт пастили з гарбуза в електросушарці з додаванням горіхів. Горіхи можна замінити фундуком, арахісом. У рецепт входять такі інгредієнти:

• горіхи волоські - 500 г;
• гарбуз - 2 кг;
• мед - 100 г;
• цукор - 100 г;
• лимон - 2-3 шт.

Гарбуз очищають, виймають насіння і нарізають довільними шматочками. Лимони очищають від шкірки, видавлюють сік. У чашу з гарбузом наливають сік лимонів, висипають цукор і ставлять на плиту. Гасять до розм`якшення овоча. Доливають мед, перемішують. Знімають з вогню і дають трохи охолонути.

Масу перекладають в блендер, подрібнюють. Засипають дрібно нарубані горіхи. Рецепт пастили з гарбуза в домашніх умовах можна урізноманітнити ванільним цукром або корицею для аромату. Сушать в духовці з відкритими кришкою більше 5 годин з температурою 50-60 градусів.

Оригінальний рецепт домашньої пастили з гарбуза з йогуртом

Дієтичний рецепт тягучого ласощі. Знизити калорійність можна за рахунок використання знежиреного йогурту. Для приготування необхідні:

• гарбуз - 400 г;
• йогурт - 200-250 г;
• яблуко зелене - 1 шт.

Підготовлену, размягченную гарбуз кладуть в чашу блендера. Яблуко чистять від шкірки, виймають серцевину. Дрібно рубають і висипають до гарбузі. Збивають блендером так, щоб не залишилося грудочок. До готової масі виливають йогурт. Добре розмішують дерев`яною лопаткою і виливають на підготовлений лист.

Замість духовки можна використовувати електросушарку. Пастила з йогуртом готується на кілька годин довше за звичайну, особливо якщо шар товщі 1 мм.

Як зберігати гарбузову пастилу

Пастила з гарбуза, приготована в електросушарці, зберігається так само, як і висушена в духовці, або на сонці. Ароматний десерт можна нарізати смужками, прокладаючи між пластинами пергамент. Або скачати в невеликі трубочки. Діти люблять їсти саме в останньому варіанті.

Готовий продукт укладають в стерилізовані чисті, сухі баночки і закривають кришкою. Зберігати можна в холодильнику або шафі. Температура зберігання не більше 20 градусів вище нуля. Вологість повітря не повинна перевищувати 80%. Не допускати попадання прямих сонячних променів і переохолодження. При низьких температурах продукт втратить смакові властивості.

висновок

Пастила з гарбуза є натуральним, смачним і корисним десертом. Її можна купити на прилавках магазинів, в супермаркетах або приготувати самостійно. Подають пастилу як самостійне частування, прикрашають торти або тістечка. Домашній кондитер може виготовляти набори з корисною пастили, прикрашаючи мотузкою кожну трубочку або присипаючи цукровою пудрою. Такий десерт точно припаде до смаку клієнтам.