Рецепти компоту з калини: з замороженої, з яблуками, на зиму

Рецепти компоту з калини

Існують різні рецепти такого напою. Всі вони досить прості в приготуванні.

1 кг

цукор

1 стакан

вода

щоб покрила ягоди

1. Спочатку підготовлені ягоди потрібно залити водою так, щоб вона тільки покрила їх.
2. Варити слід до розм`якшення ягід.
3. Далі через марлю відіжміть сік і додайте цукор.
4. Нагрівайте сік, поки цукор в ньому не розчиниться. Потім знову процідіть і доведіть відвар до кипіння.
5. Сік слід розлити по банках і зберігати в холодильнику. Цей рецепт дуже простий і багато часу не займе.

рецепт №2

компоти

Простий рецепт. варіант №2

2 кг

цукор

100 г

вода

800 мл

1. Дуже добре промийте грона, після чого відокремте плоди від гілок. Обов`язково підсушіть їх.
2. Далі слід помістити калину в глибоку тарілку і посипати її цукром. Цю масу потрібно залишити на півгодини, поки калина не пустить сік.
3. Розімніть плоди дерев`яною лопаткою, а отриманий сік добре процідіть через марлю.
4. Решта ягоди з цукром, що не розтанув, засипте в каструлю. Долийте очищену воду.
5. Поставте ємність на вогонь. Після того як калинова маса закипить, обов`язково зніміть піну.
6. За смаком додайте цукор.
7. Зварювати напій потрібно 5-7 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи при цьому. Не забувайте знімати піну.
8. Помістіть в каструлю калиновий сік. Розмішайте все і прикрийте кришкою.
9. Компот треба ще 5 хвилин томити на вогні. Після цього можете прибрати заготовку з плити і дати їй охолонути. Далі напій відправляють в холодильник.

рецепт №3

компоти

Класичний рецепт з заморожених ягід

Відео-рецепт

2 кг

цукор

за смаком

вода

1 л

1. Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння.
2. Як тільки вода закипить, можна кидати ягоди.
3. Як тільки суміш закипить, вона повинна прокипіти хвилин 15. На цьому етапі додається цукор за смаком.
4. Коли вимкніть компот, дайте йому охолонути. Також можна зробити з нього кисіль.

Відео-рецепт

рецепт №4

компоти

З яблуками

300 г

яблука

700 г

цукор

100 г

вода

1,5 л

1. Спершу потрібно помити, перебрати і підсушити плоди. В цьому випадку гілочки видаляти не треба, так як вони надають користь.
2. З яблук вирізається насіннєва коробка. Їх потрібно нарізати великими часточками.
3. закип`ятіть воду.
4. Після того як кинете яблука, засічіть 3 хвилини.
5. Додайте в окріп плоди калини і варіть 10 хвилин.
6. Далі насипте цукру і проваріть близько 2 хвилин.
7. Оберніть ємність з компотом рушником, щоб він настоявся. Можете подавати його охолодженим або заготовити на зиму. Для цього киплячий напій потрібно розлити по стерилізованим банкам і закупорити їх.

рецепт №5

компоти

На зиму

1 стакан

мед

150 г

вода

1 л

1. Добре переберіть плоди, після чого промийте їх. Відправте їх в чисту банку.
2. Ягоди слід залити тільки гарячою водою, щоб вони стали м`якими і компот швидше приготувався.
3. Банку стерилізується близько 20 хвилин.
4. Як тільки вода стане ніжно-рожевого, треба додати мед.
5. Ще через 5 хвилин компот треба буде витягнути і закатати кришками.
6. Остигати він повинен поступово, під ковдрою. Чи не менше ніж через 3 години його можна відправляти на зберігання.

Особливості зберігання заготовок

Розливати готові заготовки необхідно тільки в стерилізовані банки. Для зберігання підійде будь-який прохолодне місце, але найкраще використовувати підвал або льох. Деякі навіть залишають банки в холодильнику. Користь калини для організму вже давно доведена. Крім того, компоти - це ще й смачні ласощі. Ви зможете підтримувати імунітет, що дуже важливо, а особливо взимку.