Способи очищення гарбузового насіння від шкірки

Користь гарбуза є загальновідомим фактом. Багато хто любить використовувати її м`якоть для приготування різних страв. Але не всі знають, що овоч містить ще один корисний елемент. Якщо очистити гарбузове насіння від шкірки і вжити їх в правильному вигляді, можна збагатити свій організм багатьма вітамінами.

Способи очищення гарбузового насіння від шкірки

вибір насіння

Багато що залежить від якості продукту. Краще посадити гарбуз і виростити її самостійно, без застосування хімічних добрив. Зібрані з такої культури насіння будуть найбільш багатими такими корисними мікроелементами, як вітамін Е, група вітамінів В, а також А, С, D, цинк і калій.

При виборі насіння зверніть увагу на кілька важливих моментів:

• вони повинні бути добре очищені від залишків м`якоті і слизу. Щоб це перевірити, просто змочіть пальці водою і візьміть одну з них в руки - вона не повинна вислизати. Якщо це відбувається, але продавець наполягає на якість товару - не вірте, вони погано зберігаються, тому що ця слизька плівка не пропускає повітря, і вони з часом запревают;
• для чистки вони повинні бути добре просушеними і з твердою шкаралупою;
• ще один спосіб перевірки: наберіть в жменю насіння і понюхайте їх: якщо вони вже запрів, то будуть мати специфічний запах і викликати неприємні смакові відчуття при вживанні.

заготівля насіння

Дотримуючись цих порад, Ви легко висушіть насіння будинку швидко і правильно:

• візьміть гарбуз, вона повинна бути чистою;
• розріжте плід навпіл, для зручності візьміть ніж з великим лезом;
• дістаньте насіння і помістіть їх в друшляк;
• під проточною водою ретельно промивайте і очищайте їх від м`якоті і залишкової слизу;
• дайте волозі стекти або обсушіть їх на рушник;
• перекладіть насіння на деко або іншу плоску суху поверхню і залиште сохнути в добре провітрюваному приміщенні поблизу джерела тепла (наприклад, біля батареї).

Важливо: щоб зберегти всі корисні властивості, насіння не можна піддавати термічній обробці. Якщо будете підсушувати їх в духовці, температуру виставляйте на мінімум і залишайте дверцята відкритими.

очищення

Насіння краще чистити висушеними

Коли насіння висохли, можна приступати до їх очищення. Залежно від необхідної кількості продукту, є 2 способи, як зробити це в домашніх умовах.

Видалення лушпиння у одного насіння

Цим способом можна скористатися, якщо потрібна тільки одна жменька для приготування якоїсь страви. В цьому випадку потрібно зробити наступні кроки:

• беремо ножиці і, тримаючи насіння за потовщений край, акуратно зрізаємо місця з`єднання боковінок у напрямку до носика;
• перевертаємо насіння зрізаної частиною вниз і витягаємо ядерце;
• повторюємо маніпуляцію з необхідною кількістю продукту.

Очищення великої кількості

Коли необхідно очистити багато насіння, дієвим є такий спосіб ::

• сухе насіння викладаємо на стіл (краще брати великого розміру);
• качалкою акуратно натискаємо на зерна так, щоб лушпиння тріснула або навіть розкрилася, а ядерця не зашкодить;
• поміщаємо насіння в каструлю і заливаємо водою з розрахунком - на 1 склянку продукту 2 склянки рідини;
• кип`ятимо 20-30 хвилин (залежить від того, як швидко шкірка відійде від зерна);
• після знімаємо спливла лушпиння;
• на дні залишилися чисті ядра. Розміщуємо їх на друшляк і остудити під проточною водою;
• повторюємо процедуру сушки, але вже без шкірки.

Насіння гарбуза в раціоні

Гарбузове ядра не є постійним продуктом в нашому раціоні. Більшість віддасть перевагу соняшниковою насіння або просто буде обходитися без них. Насправді вони дуже корисні, особливо для жіночого організму, тому що містять корисні жири. Від них залежить стан нашого волосся, шкіри та нігтів.

Вирішивши самостійно або за призначенням лікаря вживати насіння в лікувально-профілактичних цілях, пам`ятайте, що добова норма дорівнює 10 г, за умови відсутності проблем з травною системою. Для цієї мети краще підійдуть сирі ядра. Посилити користь і додати приємних смакових якостей можна, змішавши їх з медом.

Можна додавати насіння в випічку, овочеві салати, соуси. Так Ви не тільки внесете нові смакові нотки в повсякденні страви, а й зробите раціон більш поживним.

Регулярне вживання цього продукту підвищує рівень імунного захисту організму, покращує якість тканин, заповнює дефіцит корисних вітамінів, що має загальнозміцнювальну дію і навіть має сильний протимікробний ефект.