Зміст
Люди, яким поставлений такий серйозний діагноз, як цукровий діабет, змушені харчуватися особливим чином, виключаючи з раціону ті продукти, які здатні впливати на вміст цукру в крові. Більшість фруктів через солодощі знаходяться під забороною для діабетиків. Можна чи ні вживати при діабеті 1 і 2 типу сливу, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Характеристика і хімічний склад сливи
Плоди сливового дерева - це кістянки з великими кісточками. Вони круглі, округлі або овальні за формою. Можуть досягати середньої маси 20-40 г. Шкірочка забарвлена в синій, фіолетовий, жовтий, червоний, бордовий, рожевий кольори. У плодів багатьох сортів є щільний восковий наліт. М`якоть може бути жовтою, зеленою, оранжевою. Вона характеризується соковитістю і щільністю.
До складу слив входять практично всі відомі вітаміни, а саме:
| вітамін | Відсоток вмісту від добової норми для людини в 100 г |
| A | 1,9% |
| Бета-каротин | 2% |
| B1 | 4% |
| B2 | 2,2% |
| B4 | 0,4% |
| B5 | 3% |
| B6 | 4% |
| B9 | 0,4% |
| C | 11,1% |
| E | 4% |
| K | 5,3% |
| PP | 3,5% |
Багаті ці фрукти і мінералами.
У них містяться:
| Мікро- та макроелемент | Відсоток вмісту від добової норми для людини в 100 г |
| калій | 8,6% |
| кальцій | 2% |
| кремній | 13,3% |
| магній | 2,3% |
| натрій | 1,4% |
| сірка | 0,6% |
| фосфор | 2,5% |
| Залізо | 2,8% |
| йод | 2,7% |
| кобальт | 10% |
| Марганець | 5,5% |
| мідь | 8,7% |
| молібден | 11,4% |
| хром | 8% |
властивості сливи
Хімічний склад плодів обумовлює їх корисні і шкідливі властивості.
Користь і лікувальні властивості
- Цей плід корисний для організму людини і може надавати такі благотворні дії:
- посилювати перистальтику кишечника-
- збуджувати апетит-
- виробляти проносний ефект-
- нормалізувати моторно-секреторну функцію шлунка-
- виводити холестерин з крові-
- покращувати кровотворення-
- знижувати артеріальний тиск-
- омолоджувати шкірні покриви-
- зміцнювати судини.
Цей фрукт радять вживати з метою профілактики атеросклерозу, анемії, запорів, серцево-судинних хвороб, проблем з нирками, холециститу.
Шкода і можливі протипоказання
Шкода плоди сливового дерева можуть наносити в разі неконтрольованого поїдання, вживання натщесерце, в поєднанні з молочними і кисломолочними продуктами. Якщо їх неправильно вживати і в великих кількостях, то в кишечнику починаються процеси бродіння, які супроводжуються болями, метеоризмом і діареєю.
- Протипоказані плоди для осіб, у яких спостерігаються такі проблеми зі здоров`ям:
- ожиріння-
- підвищена кислотність шлунка-
- подагра-
- ревматизм-
- жовчокам`яна хвороба-
- індивідуальна непереносимість.
Зливи не радять їсти жінкам, які годують груддю, до того моменту, поки дитині не виповниться 6 місяців, оскільки вони можуть провокувати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту малюка і розвиток кольок.
Особливості вибору свіжої сливи при покупці
Щоб плоди приносили лише користь, потрібно вживати лише якісні, правильно вибрані фрукти.
При покупці слід віддавати перевагу тим, які мають такі характеристики:
- покриті природним нальотом-
- наліт добре переться-
- без видимих плям, пошкоджень, тріщин, слідів гнилі-
- з висохлими плодоніжками-
- з насиченою рівномірним фарбуванням-
- з приємним запахом-
- пружні.
Як правильно і часто можна вживати
Найчастіше можна зустріти інформацію про те, що сливи вживати при діабеті не можна. Пояснюється таке протипоказання тим, що в них міститься велика кількість цукрів і вони мають низький глікемічний індекс - 29 одиниць.
Останній факт вказує на те, що плоди сливового дерева здатні повільно підвищувати рівень цукру в крові. Однак зустрічаються і не такі категоричні заборони, а лише обмеження у вживанні.
Слід вибирати сорти, які дають кислі, а не солодкі плоди.
При 1 типі
Якщо людині поставлений діагноз за цим типом, то йому можна вживати до 4-5 слив або 150 г в день. Але не щодня, а періодично.
При 2 типі
Для людей з 2 типом діабету існують суворіші обмеження в раціоні, тому їм краще обмежитися 2-3 фруктами в день. З`їдати їх можна лише в свіжому вигляді, оскільки будь-яка обробка, і сушка в тому числі, істотно підвищують калорійність продукту.
Особливості зберігання сливи
Для зберігання придатні лише цілі, неушкоджені, пружні фрукти. М`які, з розірваної шкіркою необхідно вжити в той же день, коли вони були прибрані. При зберіганні в кімнатних умовах плоди придатні до вживання протягом 5 днів.
Продовжити термін зберігання фруктів можна, помістивши їх в холодні і вологі умови: температура - 0 ... + 5 ° С, вологість - 85%. Такий мікроклімат може бути створений в холодильнику або погребі. У холодильнику сливу зберігають в лотку для фруктів насипом або шарами, перекладеними папером. Термін зберігання залежить від сорту. Є сорти, які зберігаються не довше 10 днів, а деякі здатні пролежати до 2 місяців. У погребі фрукти необхідно зберігати лише в добре вентильованої тарі.
Отже, слива відноситься до фруктів, які вживати при діабеті можна, але в малих кількостях, з обережністю і лише після дозволу лікаря. Якщо перевищити рекомендовану норму, то плоди, які містять велику кількість цукрів і мають низький глікемічний індекс, здатні повільно підвищити цукор в крові і привести до погіршення стану хворого.
Кизил для діабетиків
Чи можна виноград при цукровому діабеті?
Чи можна вживати в їжу шовковицю при цукровому діабеті 2-го типу
Кількість цукру в кавуні, хімічний склад і корисні властивості
Особливості вживання груш при цукровому діабеті
Особливості застосування сливових кісточок
Покроковий рецепт приготування протертої сливи з цукром на зиму
Сорти домашньої сливи
Особливості вживання печеного лука при цукровому діабеті