3 Кращих рецепта приготування яблучно-грушевого пюре на зиму

Яблучно-грушевим пюре на зиму можна нагодувати не тільки дорослих, а й дітей. Це прекрасний варіант сніданку або перекусу для школярів і більш молодших хлопців. До того ж, це дуже корисно і ситно, адже в півлітрової баночці десерту вміщуються приблизно 10 яблук і груш. Якщо ж правильно консервувати такі ласощі, то воно здатне достояти до весни. При з`єднанні цих двох фруктів виходить ідеальна ступінь густоти і поєднання кислоти і солодощі.

З приводу шкурки єдиних вимог не існує. У ній, звичайно, багато вітамінів, але вона може здатися в готовому ласощах жестковатой. Якщо рецепт звичайний, класичний, її залишають. Якщо готують для дітей, щоб отримати ніжну структуру, її зрізують.

Як підготувати тару?

Краще тарою для збереження пюре на зиму вважають скляні банки, які закриваються досить герметично. Кришки підійдуть будь-які - за бажанням господині.

Капронові використовують тільки в тому випадку, якщо зберігання буде недовгим.

Перед тим, як перекладати готовий продукт в банки, їх треба простерилізувати. Найнадійніший спосіб - фіксація банки над парою. Час розраховується в залежності від її розміру. Кришки можна не наражати стерилізації, достатньо помити з содою і обдати окропом.

Кращі рецепти

До кращих і найбільш часто використовуваних рецептами відносяться наступні нижче.

Пюре з груш і яблук для грудничка

Таке пюре буде дуже корисним для карапузів. Щоб його зварити, знадобляться:

• 2 кг груш - м`яких, жовтого кольору;
• 2 кг яблук - сорту Голден, Макінтош або якийсь інший, тільки послаще;
• 2 склянки питної води в пляшці.

Послідовність дій така:

1. Помити фрукти, зрізати шкірку, видалити сім`ядолі. Нарізати на невеликі шматочки, скласти їх в каструлю з емальованим покриттям або таз, влити воду і поставити на вогонь.
2. Відразу після закипання води зменшити нагрів, щоб майбутнє пюре не згоріло. Постійно помішувати його дерев`яною лопаткою. Якщо є мультиварка, про підгоряння можна не хвилюватися. Навіть помішувати не потрібно. Поставити програму «Варка» на третину години. Паралельно стерилізувати баночки.
3. Коли фрукти з твердих стали м`якими, їх треба перетворити в пюре за допомогою толкушки або блендера. Потім його підігріти до моменту, коли почнуть з`являтися бульбашки, і відразу закатати.

З цукром

Для варіння такого пюре знадобиться:

• по 300 г яблук і груш;
• по 1,5 столових ложки цукру і води.

Готується в такому порядку:

1. Фрукти помити, зрізати шкірку, видалити серцевини і розрізати на невеликі шматочки.
2. Скласти їх в каструльку, додати півтори столові ложки води. Накрити кришкою, поставити на маленький вогонь і від моменту закипання варити півгодини.
3. Зварені фрукти подрібнити занурювальним блендером. Додати до пюре цукор, перемішати і варити далі, поки від моменту закипання не пройде хвилини три. Весь час помішувати.
4. Пюре гарячим налити в стерилізовані банки і відразу закатати. Поставити на кришки і укутати в ковдру, поки десерт не охолоне.

Зберігати краще в підвалі, але можна і в коморі.

Зі згущеним молоком

Ще один цікавий варіант, розрахований на ласунів. Завдяки додаванню всього одного інгредієнта виходить солодке блюдо з ніжною текстурою.

Необхідні інгредієнти:

• 5 кг яблук послаще (краще вибирати жовтого або червоного кольорів);
• 2 кг м`яких осінніх груш;
• 2 склянки очищеної через фільтр води;
• 0,5 л ГОСТовского згущеного молока.

Готується пюре так:

1. Фрукти промити, зняти шкіру, вирізати насіння, порізати. Чим вони дрібніше будуть нарізані, тим менше часу піде на їх приготування. Тобто вітамінів у фруктах залишиться більше. Хтось із господинь насипає в каструлю ще й цукор, але не варто повторювати за ними, тому що тієї кількості солодощі, яке міститься в згущеному молоці, буде цілком достатньо.
2. Подрібнені фрукти скласти в каструлю з водою і, постійно перемішуючи, щоб вони не пригорали, готувати приблизно чверть години.
3. Коли вони розм`якшилися, протерти через сито або пюріровать за допомогою блендера. Додати згущене молоко, добре перемішати і знову поставити на плиту.
4. Коли пюре зварилася, його треба прогріти до того моменту, як з`являться бульбашки на поверхні. Тепер можна закочувати в стерильні банки. Бажано їх простерилізувати, щоб продукт краще зберігся в зимовий період.

подальше зберігання

Те, якими мають бути умови зберігання, знаходиться в прямій залежності від обраного рецепта. Якщо в пюре не додавалися цукор і лимонна кислота, підійдуть комора або підвальне приміщення. Баночки, в яких закрито дитячі харчування, краще поставити в холодильник. Якщо ж в ньому присутній цукровий пісок, воно простоїть і в квартирі.