Найсмачніші покрокові рецепти заготовок кавунового джему з м`якоті

1. Слід подрібнити кавун (чим менше обсяг банки, тим малорозмірними повинні бути шматочки).
2. Засипати цукровим піском і залишити постояти, приблизно, 1-2 години. Необхідно прикрити каструлю кришкою.
3. Обережно, за допомогою друшляка, злити сік і повільно довести його до кипіння. Залити ним кавунові скибки і проварити масу пару хвилин.
4. Після цього слід залишити варення постояти (10 годин). Знову закип`ятити сироп з шматочками кавуна, і варити кілька хвилин. Залишити на 8 годин.
5. Засипати лимонну кислоту і ванільний цукор, проварити джем 2-3 хвилини на повільному вогні і розлити по підготовлених банкам. закатати кришками.

Ароматні шматки плода будуть перебувати у великій кількості сиропу. Він виходить досить рідким і підходить для просочення бісквітів або приготування напоїв.

Відео-рецепт

рецепт №2

З лимоном

1 кг

1. Кавунову м`якоть відокремити від корок і нарізати невеликими брусочками, при цьому потрібно видалити всі кісточки.
2. Перекласти підготовлений плід в емальовану каструлю і засипати цукром, залишити постояти на 3 години.
3. Коли з кавуна виділиться сироп, потрібно всю масу проварити 20 хвилин на повільному вогні, а потім злегка остудити.
4. Повторити процедуру 2 рази. На завершення додати лимонний сік і ванільний цукор.
5. Після останнього закипання гарячий джем відразу залити в підготовлені банки і закатати кришками.
6. Залишити консерви до повного охолодження в перевернутому вигляді.

Шматочки кавуна після приготування не розвалюється і зберігають свою структуру. Лимонна цедра і ванільний цукор надають десерту особливий аромат і неповторний смак.

рецепт №3

З желатином

Варення за цим рецептом виходить надзвичайно смачним. Воно ідеально підходить для начинки, домашніх десертів.

800 г

1. Кавунову м`якоть відокремити від корок і нарізати невеликими брусочками, при цьому потрібно видалити всі кісточки.
2. Пересипати підготовлений плід цукровим піском і залишити на кілька годин.
3. Коли утворюється «кавуновий» сироп, необхідно всю масу перебити за допомогою блендера.
4. Далі, майбутній джем потрібно проварити 15 хвилин на повільному вогні, додати лимонну кислоту і зняти з плити.
5. Коли джем охолоне, додати желирующее речовина і воду. Всю масу ретельно перемішати і залишити на півгодини, поки желатин набухає.
6. По закінченню цього часу, знову все розмішати і поставити на повільний вогонь. Коли джем добре прогріється і почне закипати, треба зняти його з плити і розкласти по підготовлених банкам.
7. Закатати кришками, і в перевернутому стані дочекатися повного охолодження.

Такий домашній кавуновий десерт стане кращим ласощами на столі не тільки для дітей, а й дорослих. Завдяки спеціальній добавці - желатину, його можна їсти ложками. Це ідеальний варіант начинки для млинців, оладок або вареників. Як желеобразующіе компонента можна використовувати агар.

Способи зберігання в домашніх умовах

Дуже важливо не тільки правильно приготувати десерт на зиму, а й правильно зберігати. Для цієї мети необхідно прохолодне темне приміщення. Для дачників це питання відпадає сам собою, але тим людям, які живуть в квартирі, зберігання консервації - це ціла проблема. Багато з них вважають за краще ставити банки на балкон. Це оптимальний варіант, якщо в квартирі є засклена лоджія.

Варення - це те страву, яке не залишає нікого байдужим. Адже приготувати його можуть не тільки досвідчені кулінари, але і початківці господині як з стиглих, так і з переспілих кавунів. А слідуючи простим рекомендаціям, результат не змусить розчаруватися.