Журавлина з цукром на зиму без варіння: як приготувати, перетерти, рецепт, способи

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
рецепт

заморожена

Особливості зберігання заготовок

Існує кілька методів зберігання журавлини. Деякі господині поміщають свіжі ягоди в підвал або морозильну камеру. Але також можна приготувати з цих корисних і смачних плодів так зване «сире варення» без термічної обробки, яке можна зберігати в холодильнику і щодня додавати його в свій раціон харчування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед тим, як приступити до приготування заготовок з журавлини без варіння, необхідно подбати про вибір і підготовці інгредієнтів.

Для створення смачного десерту повинні використовуватися ягоди, які характеризуються такими особливостями:

свіжість. Чи не підійдуть плоди, які кілька тижнів лежать в контейнерах для зберігання. Дозволяється використовувати продукцію в замороженому вигляді, т. К. Вона не втрачає свої смакові якості-
соковитість. Усередині журавлинних ягід має бути достатня кількість соку, адже він вважається найголовнішим атрибутом смачного десерту-
відсутність тріщин і плям. Ці недоліки здатні зіпсувати смак майбутнього десерту.

Перший етап підготовки продукції полягає в її промиванні. Спочатку плоди поміщають у велику ємність, яку заливають проточною водой.После промивання ягоди необхідно очистити від хвостиків і плодоніжок. На якість смаку вони не впливають, але сприяють втраті товарного вигляду. Тим більше не зовсім приємно, коли під час чаювання на зуби потрапляє хвостик ягоди.

важливо! Струмінь води, під час промивання, повинна бути невеликою, щоб не ушкоджувалася шкірка.

рецепт

У світі налічується величезна кількість рецептів, які дозволяють готувати не тільки смачне і корисне варення, але і заготовки з журавлини без варіння. Можна використовувати свіжі ягоди або заморожені.

Основна відмінність між ними полягає в тому, що заморожені плоди без варіння дають багато сока.Еслі ви вирішили використовувати свіжі ягоди, тоді їх потрібно попередньо помістити в ємність з водою, щоб активізувалося виділення соку.

1,5 л 30 хв.

3 інгредієнта

плоди журавлини

2 кг

цукор

1,5 кг

вода

0,5 л

Харчова цінність в 100 г:

калорії

678 ккал

білки

39 г

жири

10 г

вуглеводи

67 г

Помістіть ягоди в блендер і подрібніть.
У плодову суміш додайте воду.
Перемішуйте протягом 5 хвилин, щоб суміш мала однорідну консистенцію.
Після цього додайте цукор і знову ретельно змішайте.
Розлийте суміш по банках.
Накрийте капроновою кришкою.
Зберігайте продукт в холодильнику.

важливо! Якщо ви хочете збільшити терміни зберігання, можна поверх суміші в банку насипати 2 ст. л. цукру.

рецепт №2

заморожена

2 л 50 хв.

2 інгредієнта

заморожені плоди журавлини

2 кг

цукор

1,5 кг

Харчова цінність в 100 г:

калорії

564 ккал

білки

23 г

жири

9 г

вуглеводи

20 г

Засипте плоди журавлини цукром і перетріть.
Щоб легше було терти, використовуйте кухонне алюмінієве сито.
Поставте протерту суміш в холодильник на 10-12 годин.
Коли пустить сік, необхідно суміш ретельно перемішати.
Через 5 годин розлийте отриману масу з замороженої журавлини по банкам.
Накрийте капроновими або бляшаними (які закручуються руками) кришками.
Можна розкласти суміш по формах для льоду і покласти в морозилку. Заморожувати потрібно протягом доби. Такі плодові кубики будуть ідеально доповнювати компоти або чай.

Чи знаєте ви? Журавлина - найпоширеніший плодовий чагарник, який вирощують в лікувальних цілях. Він зустрічається на всіх континентах, крім Африки, Австралії і Антарктиди.

Особливості зберігання заготовок

Зберігання заготовок з журавлини має здійснюватися в холодильнику. Це пов`язано з тим, що оптимальна температура для збереження від + 1 ° С до + 6 ° С. Так як кришки не герметично закривають банку, всередину можуть потрапляти частинки пилу, проникати сторонні запахи. Це негативно відбивається на показниках смаку.

У холодильнику продукція може зберігатися протягом 2-3 місяців. Якщо відкрити банку, то терміни зберігання знижуються до 10-15 днів. Це пов`язано з тим, що всередину потрапляє повітря, в якому містяться бактерії. Отже, тепер ви знаєте, як можна заготовити журавлину в домашніх умовах без варіння.

Чи знаєте ви? Перша згадка про журавлині датується X століттям н. е. В той момент її вирощували на території племен інків, в Південній Америці.

Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то можна приготувати смачний і корисний десерт на всю сім`ю. Цей продукт славиться тим, що захищає від вірусних інфекцій і допомагає знищити несприятливі бактерії, які щодня потрапляють в організм людини. Якщо ви турбуєтеся про своє здоров`я, тоді щодня вживайте по 2-3 ст. л. продукту кожен день.

Город прочитали: 61