Топ 3 рецепта приготування на зиму брусниці в сиропі без варіння

Брусниця в цукровому сиропі на зиму без варіння не вимагає особливих зусиль і багато часу, як інші види зимових заготовок. Ягода, приготована таким способом, зберігає свої корисні речовини, вітаміни і кислоти. Її можна використовувати для приготування випічки, морсів і компотів взимку. Брусниця в сиропі допомагає боротися із застудою і грипом. Вживання її в зимовий період допоможе зміцнити імунітет. Заготівлю можна створити декількома способами.

підготовка тари

Для приготування знадобляться скляні банки, обсяг вибирається на свій розсуд. Також необхідно приготувати каструлю і чистий рушник для сушки ягід або сито. Залізні кришки для закрутки повинні бути не деформовані і без рожевих плям.

Всю посуд необхідно ретельно вимити в майже гарячій воді і кілька разів обполоснути. Банки стерилізувати над парою близько 15 хвилин, а кришки прокип`ятити протягом 5 хвилин.

Як приготувати брусницю в сиропі?

Заготівля робиться дуже просто, незважаючи на різноманітність рецептів і методів заготівлі. Головне - строго слідувати дозуванні і правилам приготування.

класичний рецепт

Для приготування класичним способом з цукром потрібно:

• 1 кілограм брусниці;
• 2 літри чистої питної води:
• 300 грам цукру;
• 20 грам лимонної цедри.

Як готувати:

1. Цедру лимона натерти на дрібній тертці.
2. Вимиті плоди розкласти на рушник, почекати поки висушаться.
3. Потім всипати ягоди в банку.
4. У киплячу воду додати цукор і цедру, варити, помішуючи, 4-7 хвилин. Остудити готовий сироп і процідити.
5. Влити сироп в банку до ягодам.
6. Закрити кришкою, прибрати на зберігання.

простий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• 2 кілограми брусниці;
• 250 грам цукру.

Покроковий рецепт приготування:

1. Вимиті і висушені ягоди розділити навпіл.
2. Одну частину покласти в каструлю і засипати зверху цукром, залишити до виділення соку.
3. Потім варити на плиті до кипіння цукрового сиропу.
4. У киплячу суміш додати іншу половину ягід, розмішати і відразу прибрати з плити.
5. Розлити готовий продукт по банкам, закатати кришками і відправити на зберігання.

Варіант в пряному сиропі

Для приготування варіанти в пряному сиропі необхідно взяти:

• 1 кілограм плодів брусниці:
• 500 мілілітрів питної води;
• 1 кілограм цукру;
• 250 грам яблук і груш;
• 5 штук спеції гвоздики;
• цедра від одного лимона і апельсина.

Покрокове приготування:

1. Ягоди вимити і висушити.
2. Цедру натерти на дрібній тертці.
3. У яблук і груш видалити серцевину з насінням. Потім нарізати тонкими шарами.
4. У каструлі закип`ятити воду. Потроху додавати туди цукор і помішувати, поки сироп не загусне.
5. Додати в сироп нарізані фрукти, натерту цедру. Помішуючи, варити ще 15 хвилин.
6. В іншу каструлю всипати ягоди і залити гарячим сиропом. Поставити на плиту, додати гвоздику і варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
7. Розлити в підготовлені банки, закатати. Остигнули банки відправити на зберігання.

Правила зберігання брусниці в сиропі

Заготовлену таким способом брусницю зберігають так само, як і інші заготовки: в прохолодному і темному місці. Приміщення для зберігання повинно бути прохолодним і прихованим від сонця. Добре підійде льох, прохолодна неопалювана комора або комору, холодильник, балкон.

Якщо банки зберігаються на балконі, необхідно їх чимось накрити або покласти в шафи з дверцятами. Температура приміщення, де буде зберігатися заготовка, не повинна перевищувати 16 градусів.

Важливо перед тим, як розлити по банках готовий продукт, простерилізувати банки. Це підвищить їх термін зберігання (від 3 місяців до цілого року). Чим менше цукру було додано при приготуванні, тим нижче термін придатності, тому цукру можна не шкодувати.