Скільки відсотків води в моркви: скільки міститься

Зміст

Хімічний склад моркви
На скільки відсотків морква складається з води
Як можна самостійно дізнатися, яка кількість води є в моркві

Знання процентного вмісту води у фруктах і овочах набагато важливіше, ніж проста цікавість. За даними медичних досліджень, 20% обов`язкової добової норми споживання рідини ми засвоюємо з овочів і фруктів. І це не просто вода, а структурована рідина, насичена корисними біологічно активними речовинами. І це вагома причина для вивчення хімічного складу овочів і фруктів.

Хімічний склад моркви

морква є одним з основних коренеплодів в раціоні людини, багатих біологічно активними сполуками, такими, як каротиноїди і клітковина. Вона має безліч корисних для організму властивостей: Знижує ризик розвитку раку, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, покращує здоров`я очей і сприяє зниженню ваги. Коренеплід здатний надавати підтримку широкого кола систем організму.

важливо! У сирої моркви міститься близько 3% бета-каротину, але якщо коренеплід нагріти, то його зміст збільшиться до 40%. Якщо вам потрібно поправити зір, то коренеплід необхідно обробляти термічно.

Харчова цінність коренеплоду включає:

41 ккал (продукт вважається низькокалорійним)-
88% води-
0,9 г білків-
9,6 г вуглеводів-
4,7 г цукрів-
2,8 г клітковини-
0,2 г жирів.

Коли ви вживаєте менше калорій для того щоб скинути вагу, то це зменшує кількість споживаних корисних речовин. Користь овочів полягає в тому, що кількість калорій зменшується, але обсяг корисних біологічно активних речовин в раціоні зберігається. Таким чином, ви знижуєте зайву вагу без шкоди для здоров`я.

Чи знаєте ви? Перша морква, відома людям, була білого кольору. А помаранчева отримана порівняно недавно голландськими селекціонерами і була присвячена правлячої королівської династії.

Морква є багатим джерелом вітамінів і мінералів і містить (в 100 г продукту):

кальцій - 34 мг-
залізо - 0,4 мг-
фосфор - 25 мг-
натрій - 40 мг-
калій - 240 мг-
магній - 9 мг-
мідь - 0,02 мг-
цинк - 0,2 мг-
каротини - 5,33 мг-
тіамін - 0,04 мг-
рибофлавін - 0,02 мг-
ніацин - 0,2 мг-
вітамін С - 4 мг.

На скільки відсотків морква складається з води

Практично всі овочі містять близько 90% води. Так, в огірках її 96%, і це максимально можлива кількість. А ось морква набагато скромніше - в ній всього 88% рідини. Але це не дивно, з огляду на її щільність.

важливо! Частина вітамінів, які є в моркві, наприклад, вітамін А - жиророзчинні. Вони засвоюються тільки в тому випадку, якщо вживаються разом з жирами. Це може бути, наприклад, морквяний салат з рослинним маслом або сметаною.

Важливість води для будь-якого організму важко переоцінити. Людський організм на 65% складається з рідини. Вода бере участь в регуляції температури тіла, є транспортером для поживних речовин, бере участь в кровотворенні, захищає мозок і пом`якшує суглоби.

Зниження обсягу води в організмі на 2% знижує м`язову масу і витривалість. У звичайних умовах жінкам необхідно 2,7 л рідини в добу, а чоловікам - 3,7 л. При цьому частина необхідної рідини можна внести у вигляді овочів і фруктів, в тому числі і моркви.

Як можна самостійно дізнатися, яка кількість води є в моркві

Звичайно ж, ви завжди можете дізнатися самостійно, скільки рідини було в свіжому корнеплоде, адже він має вагу і об`ємом. При зневодненні продукту (сушка) до сухої речовини буде отриманий чистий вага сухого продукту. Якщо спочатку виміряти вагу свіжої моркви, а потім вага її ж, але в сухому стані, то різниця між цими величинами і дасть нам уявлення про те, скільки води міститься в свіжому корнеплоде.

Чи знаєте ви? Найважчу морква представили на виставці в Міннесоті (США) в 2017 році. Вона важила 10,17 кг, а виростив її фермер на ім`я Крістофер Куаллі.

Дізнавайтеся більше про зміст рідини і поживних речовин в овочах і поповнюйте свій водний і вітамінний баланс. Це допоможе вам відчувати себе більш здоровими і витривалими.

Город прочитали: 163