Варення з брусниці з яблуками: найсмачніші рецепти, зберігання в домашніх умовах

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти варення з брусниці

З лимоном
З яблуком і корицею

Особливості зберігання в домашніх умовах

Досвідчені домогосподарки добре обізнані про корисні властивості такої ягоди як брусниця. Особливо вона допомагає при виникненні простудних захворювань. І, щоб продовжити період її вживання, ідеальним варіантом буде приготоване брусничне варення, яке також послужить прекрасним десертом холодною зимою. Розглянемо найбільш популярні рецепти заготовок цієї страви з брусниці в наступній статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачне варення, рекомендується вибирати ягоди і фрукти стиглі і без пошкоджень або ознак гнилі. Бажано всі інгредієнти і кухонний інвентар згідно з обраними рецептами приготувати заздалегідь. Це допоможе швидше і ефективніше зварити улюблений десерт без зайвих витрат сил і енергії.

важливо! При тривалому зберіганні, колір варення з насиченого яскравого стає темним. Але цей факт ніяк не впливає на смакові якості продукту.

Рецепти варення з брусниці

Нижче наведені кілька рецептів варення з яблуками, з лимоном, з яблуками і корицею.

4 півлітрових банкі60 хвилин

4 інгредієнта

брусниця

0,6 кг

вода

150 мл

яблука

0,6 кг

цукор

1,2 кг

Харчова цінність на 100 г продукту:

калорії

247 ккал

білки

0,2 г

жири

0,1 г

вуглеводи

65,4 г

Ягоди перебрати від сміття і помити.
залити водою.
На повільному вогні довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
Яблука порізати дольками, вирізати середину. Додати до брусниці.
Перемішати і варити 5 хвилин.
Всипати цукор, перемішати.
На максимальному вогні довести до кипіння.
Нагрівання зменшити і варити 30 хвилин.
зняти пінку.
Розкласти в стерильні банки, закатати.

рецепт №2

З лимоном

50-60 хвилин

4 інгредієнта

брусниця

1 кг

вода

1 стакан

лимон

1/2 шт.

цукор

1,3 кг

Харчова цінність на 100 г продукту:

калорії

278 ккал

білки

0,37 г

жири

0,07-0,1 г

вуглеводи

68,0-70,0 г

Ягоди ретельно промити під проточною водою.
Замочити брусницю в гарячій воді на 2-3 хвилини, щоб прибрати гіркоту.
З цукру і води приготувати сироп, проварити його кілька хвилин поки цукор не розчиниться.
Лимон помити і нарізати кружечками.
У сироп всипати ягоди.
Довести до кипіння, постійно знімаючи піну.
У суміш додати лимон.
Варити ще 20-25 хвилин.
Розлити в стерильні банки і закатати.

важливо! Для того щоб варення довше зберігалося, рекомендується помиті ягоди брусниці висушити.

рецепт №3

середньо

З яблуком і корицею

4-5 літрових банок2 діб

5 інгредієнтів

брусниця

2 кг

яблука

1 кг

гвоздика

3 шт.

цукор

1,5 кг

кориця

1 ч. Л.

Харчова цінність на 100 г продукту:

калорії

162,62 ккал

білки

0,41 г

жири

0,34 г

вуглеводи

39,75 г

Ягоди перебрати і помити.
Яблука помити, очистити від шкірки, вирізати серцевину, порізати скибочками.
Брусницю і яблука перекласти шарами, пересипаючи їх цукром, в каструлю.
Накрити кришкою і залишити на добу щоб пустили сік.
Каструлю поставити на маленький вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню.
Залишити остигати на 12 годин.
Знову поставити варити на невеликий вогонь, додавши корицю і гвоздику.
Варити 5 хвилин на повільному вогні.
Розкласти в стерилізовані банки, закатати.
Банки перевернути догори дном, вкрити ковдрою, залишити остигати.

Чи знаєте ви? Кущі брусниці можуть жити до 300 років.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Брусничне варення рекомендується зберігати в сухому, темному приміщенні при температурі від 0 до + 20 ° С. Існує маса рецептів приготування варення з додаванням різних фруктів і спецій, які задовольнять смак навіть завзятих скептиків. А для тих, хто стежить за своїм здоров`ям, солодка страва виявиться джерелом великої кількості вітамінів і мінералів, так необхідних людському організму.

Город прочитали: 166