Помідори по-польськи на зиму: рецепт маринування з фото і відео

Більшість власників дачних ділянок займаються вирощуванням томатів. Деякі з них хочуть їсти помідори не тільки влітку, а й взимку. Для цього і закриваються мариновані помідори. Існує чимало різних способів консервації таких овочів. Багато готують з них аджику, кетчуп або томатний сік.

Зміст

класичний рецепт
без стерилізації
висновок

класичний рецепт

Класичний рецепт помідорів по-польськи на зиму є одним з найбільш поширених. Саме його використовують багато домогосподарки для створення консервацій. Щоб замаринувати овочі знадобляться такі інгредієнти:

кілограм помідорів;
одна цибулина;
два перцю;
голівка часнику;
200 мл олії;
зелень;
150 мл оцту.

помідор цибулю часник перець

Для створення маринаду використовуються наступні компоненти:

літр води;
100 г цукру;
50 г солі.

Перш ніж приступити до приготування закуски, треба витратити трохи часу на підготовку тари. Кожна баночка ретельно вимивається з допомогою содового розчину і ополіскується чистою холодною водою. Потім їх слід протерти рушником.

Підготувавши тару до закрутки, можна приступати до основних інгредієнтів.

Для початку необхідно добре промити кріп, струснути його і нашаткувати. Після цього нарізається часник і перемішується з нарізаною зеленню. Потім необхідно зайнятися підготовкою томатів. На кожному томаті видаляється бруд, він нарізається на кілька шматочків, після чого їх перемішують з іншими інгредієнтами і викладають на дно тари.

Закінчивши з томатами, можна приступати до цибулі. Перед тим як викласти його в банки, необхідно очистити його від шкірки і нарізати кільцями. Потім все посипається кропом і ретельно перемішується.

помідори по-польськи в банках

Коли всі інгредієнти будуть розподілені по закаточним ємностей, необхідно зайнятися маринадом. Для його приготування в каструлю додається кілька літрів води і трохи солі з цукром. Маринад доводиться до кипіння і заливається в тару. Після цього слід додати рослинне масло з оцтом.

Перед закручуванням, все баночки з консервацією треба простерилізувати. Для цього вони будуть розміщені в великою каструлею з водою і кип`ятять в ній близько 20 хвилин. Вода в каструлі повинна закривати банки на три чверті.

Після стерилізації виймаємо консервацію з ємності, консервуємо і перевертаємо. На наступний день закрутку можна буде перенести в підвал для зберігання.

без стерилізації

Даний рецепт часто використовують люди, які не хочуть витрачати час на стерилізацію тари. Для приготування такої консервації знадобляться такі інгредієнти:

500 г томатів;
цибулина;
дві головки часнику;
петрушка;
150 мл олії;
100 мл оцту;
лавровий листок;
70 г солі;
100 г цукру.

помідори по-польськи в банку на столі

Спочатку необхідно зайнятися підготовкою зелені і овочів. Всі томати промиваються, відокремлюються від плодоніжки і нарізати на чотири рівні частини. Цибулина нарізається на невеликі півкільця, петрушка шаткується ножем. Потім різані інгредієнти укладаються в банки шарами, які можна чергувати в різному порядку.

Розмістивши всі інгредієнти в банках, можна зайнятися приготуванням маринаду. Для його створення в каструлю з водою додається трохи солі з цукром. Все це кип`ятиться на газовій плиті протягом 10 хвилин і додається до овочів.

Не рекомендується заповнювати ємності маринадом до самого горлечка, так як помідори можуть піднятися і рідина почне витікати.

Тара закочується кришками і переноситься в льох.

помідори по-польськи всередині банок

висновок

До приготування помідорів по-польськи потрібно заздалегідь підготуватися. Рекомендується вибрати найбільш підходящий рецепт створення даної консервації.

Город прочитали: 77