Рецепт домашнього вина з шовковиці

Якість напою також буде залежати від правильності збору шовковиці, не варто брати плоди, що ростуть уздовж дороги, адже на них осідає багато пилу і вихлопних газів від проїжджаючих машин.

Для готування домашньої наливки найкраще підійде крупнокристаллический цукор, процес його розчинення буде проходити повільніше, що зробить смакові якості алкоголю більш насиченими.

Рецепт вина з шовковиці

1,5 кг

1. Висипати плоди в банку, об`ємом 3 літри. Після укладання ягід в ємність має залишитися третину вільного місця.
2. Поверх Тутівка засипати цукор в кількості 500 г і акуратно потрусити банку, щоб вони рівномірно розподілилися серед ягід.
3. Взяти гумову рукавичку і голкою зробити в ній 5-6 дірочок. Натягнути її на горлечко ємності.
4. Відставити банку для бродіння на сонячне місце.
5. Через 7 днів потрібно прибрати ягідний макуха з ємності, шляхом зціджування через марлю. Проціджений винний продукт повинен на половину заповнити 3-літрову банку.
6. Далі в ємність з напоєм потрібно влити воду.
7. Додати 100 г цукру і збовтати винний продукт.
8. Одягти на горло банки рукавичку і залишити напій для подальшого бродіння в темному місці.
9. Сигналом про те, що процес бродіння завершений і вино готове до вживання, буде опадання рукавички, наповненою повітрям.

Відео-рецепт

Особливості зберігання заготовки

Зберігати вино з шовковиці потрібно в підвальному приміщенні при відносній вологості в 70% і температурі від + 6 ° С до + 20 ° С. Напій повинен міститися в скляних бутлях, які заповнюють до самого верху. При таких умовах алкоголь буде зберігати свої якісні показники протягом 4 років.

Завдяки простою рецептурою вино з шовковиці під силу виготовити навіть новачкові в кулінарному мистецтві. Напій має незвичайний смак і масу корисних властивостей, в малих дозах його застосовують для профілактики простудних захворювань і нервових розладів.