Приготування абрикосового варення з мигдалем

Якщо покроковий рецепт передбачає поділ ягід на дольки, то краще віддати перевагу зеленим абрикосів, в інших випадках їх можна використовувати в перестиглих вигляді. мигдальний горіх повинен бути свіжим, а не обсмаженою, за бажанням його можна очищати, перед тим як варити десерт, або класти в неочищеному вигляді.

Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зиму

150 г

1. Вимити абрикоси і видалити з них кісточки.
2. У каструлю, призначену для варення викласти шарами половинки фруктів і цукор.
3. Ємність накрити кришкою і залишити на 3 години, для того щоб плоди пустили сік (вода в даному рецепті не додається).
4. Після 180 хвилин поставити каструлю на повільний вогонь і додати мигдаль.
5. Акуратно перемішуючи половинки ягід і горіхи дочекатися кипіння. Коли сік почне кипіти, необхідно засікти одну хвилину і після вимкнути варення.
6. Зібрати пінку і відставити десерт для охолодження на 5 годин.
7. Остигнуло варення знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
8. Варити 1 хвилину і зняти пінку. Наповнити і закриття простерилізовані банки об`ємом в 1 л.

Відео-рецепт

особливості зберігання

Зберігати заготовку можна протягом 12 місяців з дня приготування. Ємності з ласощами найкраще містити в напівпідвальних приміщеннях при температурі повітря від + 10 ° С до + 15 ° С.

У процесі готування необов`язково додавати тільки ті продукти, які були дані в покрокової інструкції. Щоб десерт вийшов більш ароматним, багато господинь доповнюють його апельсином або лимоном, а також, крім мигдалю, використовують ще й волоський горіх, що зробить заготовки не тільки смачними, але і красивими. Можете використовувати їх внешнешній вид для фото в особистий альбом.