Баклажани на зиму зі смаком дитинства без стерилізації

Дуже смачно і корисно - баклажани без стерилізації, які схожі на літні страви. Рецепт простий і багато часу не забере.

Такі баклажани ми їли в дитинстві, коли приїжджали до бабусі на зимові канікули. Вона смажила картоплю і діставала зі свого льоху банку з кисленькими синенькими.

На жаль, але готувати їх в міській квартирі складно. Якщо під щільну пластмасову кришку, вони перекісляются, якщо під закрутку - від тепла здуваються кришки. Чи є альтернатива?

Рецепт смачних баклажанів без стерилізації

Виявляється, є рецепт, який за смаком відповідає кислим баклажанів. Приготувати заготовку з синіх овочів на зиму дуже просто, тому, швидко. Взимку баночка синенькі порадує своїм смаком.

продукти:

• баклажани / 5 кг-
• очищений часник / 1 стакан-
• рослинне масло / 1 стакан-
• сіль за смаком.

Для маринаду:

• води / 5 літрів-
• оцту столового / 1 літр.

Готуємо на зиму смачну заготовку з баклажан по дуже простому рецептом і без стерилізації. Візьміть на замітку ще один рецепт Швидкий салат з печених баклажанів - здорова смачна їжа.

Баклажани кислі з часником в зимовій заготівлі

Як бачите, продуктів для заготовки не так багато, та й сам процес приготування простий.

1. Моєму овочі і відрізаємо хвостики, від шкірки не очищати.
2. Ріжемо баклажан на кружечки і кожен на 4 частини. Можна великими кубиками.
3. Кип`ятимо в каструлі воду і вливаємо оцет (літрову пляшку). Не хвилюйтеся кислим продукт не стане.
4. Закладаємо синенькі і проварюємо до готового стану. Вони повинні бути м`якими. Це легко перевіряється зубочисткою. Шматочки поміняють колір на темно сірий.

Відціджуємо і даємо стекти рідини.

Пропускаємо часник через землянку. Це краще, ніж на тертку або подрібнений. Сік рівномірно розподілиться по баклажанові масі і оживляти її.

Додаємо сіль і масло (ароматне бажано не використовувати, воно буде хорошою добавкою пізніше, коли відкриєте баночку і присмачити свій салатик). Запах - непередаваний.

Акуратно перемішуємо. Все ж приємніше, коли збережеться форма шматочків. Наповнюємо стерильні банки і закочує.

Відправляємо заготовку з баклажан в комору і не переживаємо за неї.

Багато шукають рецепт, як приготувати баклажани без стерилізації - це один з них. Взимку відкриєте баночку, викладіть вміст в салатник, додасте ріпчасту цибулю і ароматне рослинне масло. Дуже смачно. Дізнайтеся рецепт Живий салат з баклажанів «Осінній»

Приємного апетиту від а.