Вирощування шампіньйонів на дачі

Вирощування грибів на дачі стає все більш популярним заняттям. Крім екологічної чистоти самостійно вирощуваних грибів, можна отримати масу задоволення від зібраного врожаю і величезну користь в харчуванні. Зазвичай дачники вирішують вирощувати печериці, вважаючи їх невибагливими і найбільш ніжними серед грибів, вирощуваних в штучних умовах. Урожайність печериць разюча. Якщо порівняти кількість овочів і грибів, отриманих з одного площі, то печериць ви зберете в 4 рази більше. Печериці вирощувати на дачі зручно і вигідно.

Гриб не вимагає активного сонячного світла, тому можна спокійно використовувати тіньові простору, непридатні для інших культур. Однаково добре цей вид зростає в підвальних приміщеннях, теплицях і у відкритому грунті. Єдиний фактор, на який необхідно звернути пильну увагу - субстрат для вирощування печериць. Як виростити печериці на дачі самостійно і без помилок?

Вивчаємо процес вирощування на дачній ділянці

Перш ніж починати нове заняття, потрібно запам`ятати, що гриби печериці не виносять сонячного світла. Для вирощування цього виду грибів потрібна хороша вентиляція і вологість. Тому вибирати місце для посадки грибів доведеться з урахуванням цих нюансів. Знаходимо відповідний майданчик. Багато дачники вирощують свої печериці в приствольних колах фруктового саду або просто в городі. У літню спеку важко забезпечити необхідні умови для вирощування печериць. Плодові тіла грибів масово ростуть у вузькому температурному діапазоні від + 15 ° С до + 18 ° С і великому відсотку вологості (90%). Тому на хороший урожай можна розраховувати тільки до настання спеки на початку літа або після її спаду - восени. А ось вирощування печериць на дачі в теплиці дозволяє збирати гриби незалежно від зовнішніх погодних умов і в будь-який час року.

На обраній ділянці розміщуємо невеликі траншеї з такими параметрами - довжина і ширина по 1 метру, а глибина 30 см. Розміри надані для гряд, спланованих у відкритому грунті. Заповнюємо вириті траншеї коров`яком або гноєм, але зверху обов`язково укладаємо шар дернової землі, потім субстрат.

Готуємо субстрат або грунтосуміш для посадки печериць на дачній ділянці. Підготовка займає місяць - півтора.

1. Найоптимальнішим складом для печериць є кінський гній. На другому місці - коров`ячий соломістий. Спочатку гній перетрушують вилами, а потім збагачують сечовиною або сульфатом амонію в пропорції 25 г речовини на 10 кг гною.
2. У такому складі гній витримують протягом 10 днів, знову перелопачують і додають крейду. Його кількість беруть з розрахунку 65 г на 10 кг субстрату. Перемішану суміш для печериць потрібно скласти в бурт і ущільнити з боків.
3. Наступний раз перелопачують складу через 8 днів, одночасно вносячи на кожні 10 кг суперфосфат в кількості 10 г і гіпс - 60 г.
4. Тепер залишається чекати, коли склад для печериць придбає світло-коричневий відтінок і почне розпадатися, не виділяючи запаху аміаку. Визріли субстрат дуже щільно викладають на перекопаний грядку шириною 1,2 м.

Визріли субстрат для грибів укладають на траншеї. Цей момент найзручніший для того щоб забезпечити шампіньйонів захист від протягів. З північної сторони траншеї добре зміцнити скло, що охороняє від студеного вітру. Дуже до речі буде навіс над грядкою, який врятує печериці від зливи і активного сонця. Його можна зробити зі звичайної поліетиленової плівки. Після обладнання грядки, на ній залишають субстрат на тиждень, періодично ущільнюючи.

Готуємо гриби до посадки

Поки субстрат проходить етап дозрівання, займемося придбанням грибного міцелію.

Міцелій можна купити в спеціалізованих магазинах і спільнотах городників, які займаються вирощуванням печериць. Застосовувати куплений матеріал потрібно строго дотримуючись інструкції.

Придатність купленої сировини визначити складно, адже його зберігають виключно в холоді. Кращим орієнтиром буде термін, зазначений на упаковці. Будинки також потрібно помістити міцелій печериць в приміщенні з температурою не вище + 10 ° С. Лише за пару днів до передбачуваної посадки упаковку дістають і переносять в тепло (22 ° С).

Якщо спори грибів живі, то через 2 дня з`являться перші ознаки зростання печериць в упаковці:

• характерний грибний аромат;
• павутина на вмісті;
• підвищення вологості міцелію.

Коли перераховані ознаки відсутні, то можна спробувати «оживити» міцелій.

Його перекладають в ємність, накривають газетним листом і зволожують з пульверизатора, намагаючись не намочити міцелій. Газету тримають весь час вологою, а ємність поміщають в тепло. Таким чином, створюють ідеальні умови вологості для гриба.

Якщо після виконання вказаних вище дій ознаки життя гриба не з`являються, то такий міцелій непридатний до посадки.

Ще один нюанс - заздалегідь готуємо грунтову суміш для приховування грибниці. На цей етап йде 20-25 днів. Для суміші готуємо по 1 частини піску і дернової землі і вдвічі більше торфу (2 частини). Перемішуємо і залишаємо до моменту сходів грибів.

Відповідальний момент - сіємо гриби і збираємо врожай

Грядка готова, субстрат теж, міцелій перевірений на придатність, приступаємо до посадки. Спори грибів поміщаємо на глибину 5 см. У кожну лунку знадобиться покласти 20 г міцелію. Посів печериць проводять в шаховому порядку, схема посадки 20х20 см. Відразу поливаємо грядку і вкриваємо папером, тканиною або іншими підручними матеріалами.

Через 2-3 тижні на поверхні з`являються нитки грибниці, їх накриваємо грунтовим шаром заздалегідь приготовленої суміші товщиною в 4 см, а покривний матеріал знімаємо.

Якщо в цей час з`явилося дуже мало ниток (гіфів) грибів, то причиною є недостатня вологість субстрату або його температура нижче допустимої. Зволожують субстрат через шар паперу, а розігрівають методом ущільнення.

Тепер нам залишається чекати до збору перших грибів не менше 25 днів. Як тільки діаметр капелюшків буде 3-4 см, можна збирати перший урожай.

Урожайність печериць на дачі складає 5 кг з 1 кв. м грядки. Процес плодоношення печериць буде тривати 2-3 місяці.

Існує спосіб виростити печериці на дачі без покупки міцелію.

1. Знадобиться знайти зрілі лісові гриби і викручували рухом витягти їх з грунту.
2. Заздалегідь викопати траншею на ділянці і заповнити її сумішшю гною і соломи. Глибина траншеї - 25 см. Зверху все присипати хорошою садової землею.
3. Капелюшки грибів дрібно порубати і розкласти по поверхні субстрату.
4. Зверху ще раз шар землі товщиною 3 см.

Через місяць збираємо перший урожай шампіньйонів. Можна кілька грибів залишати для подальшої посадки.

Тепличний спосіб вирощування

Щоб збільшити тривалість збору грибів, багато дачники вирощують печериці в теплиці. При такому способі вирощування важливо забезпечити надійний контроль вологості, освітлення і температурного режиму в теплиці. До субстрату для закритого грунту теж пред`являються свої вимоги. Добре ростуть печериці в грунті:

• насиченою поживними речовинами;
• добре дренованим і пропускає повітря і вологу;
• без надлишку вуглекислого газу.

Якщо є можливість помістити міцелій в лісовій грунт, то це чудово. В іншому випадку знадобиться додати в грунт тирсу в невеликій кількості. Для посадки беруть міцелій або капелюшки зрілих грибів.

Якщо ви вирішили вирощувати печериці в теплиці взимку, то залиште вільний простір між грядками і стіною. Це дасть гарантію, що гриби не переохолодити в холодну пору року.

Не забувайте провітрювати теплицю! Печериці погано реагують на спеку. Як тільки з`являться перші сходи маленьких шампіньончікі, можна від поливу переходити до окропленням. Його проводять два рази на день, а поливають грядки один раз в тиждень з садової лійки, щоб не допустити загнивання коренів. Обов`язково стежать за температурою, вологістю і провітрюванням.

Перший збір печериць може бути не таким вже й великим, але в подальшому ви зможете збирати гідний урожай ніжних і смачних грибів. Якщо ви прийняли рішення зайнятися розведенням грибів на дачі, то почніть з підготовчого етапу заздалегідь. Найбільше часу йде на підготовку субстрату, а доглядати за грядками нескладно.

Корисне відео для дачників: