Парасолька румянящійся (белошампіньон краснопластінчатий): опис і фото

Белошампіньон краснопластінчатий (Leucoagaricus leucothites) має другу назву - Парасолька румянящійся. Називають його так тому, що при висиханні капелюшок стає «рум`яної». Відноситься до сімейства Шампіньоновие, роду Белошампіньон. На івриті його називають Белошампіньон горіховий, або лепіота горіхова через властивого йому злегка горіхового аромату. Зовні схожий з белоокрашенним шампіньйоном і іншими отруйними дарами лісу, проте відмінні ознаки все-таки є. Про те, де шукати, як відрізнити від двійників, чи варто вживати в їжу, можна дізнатися далі.

Як виглядають белошампіньони краснопластінчатие

У молодих екземплярів капелюшок полушаровидной форми білого кольору, з віком вона стає більш відкритою і набуває ніжно-рожевий відтінок. Розмір її варіюється від 4 до 8 см. Белошампіньон краснопластінчатий має тонку і гладку ніжку білого кольору. Її довжина становить від 6 до 10 см, а товщина - від 5 до 8 мм. Відрізнити молодий екземпляр від старого можна за наявністю кільця на ніжці, яке при дорослішанні пропадає. Спори елліпсовідниє, гладкі, безбарвні, 8-10 × 5-6 мкм.

Де ростуть лепіота краснопластінчатие

Оптимальний час для зростання даного виду грибів - період з липня по жовтень. Парасолька румянящійся досить часто зустрічається в садах, парках, полях, на газонах і пасовищах. Таким чином, основне місце проживання - це трава. Можуть рости як поодинці, так і групами, що складаються з 2 - 3 плодових тіл.

Чи можна їсти парасольки румянящіеся

Хоча їстівність белошампіньона краснопластінчатого деякі ставлять під сумнів, більшість джерел відносять його до їстівним, а досвідчені грибники із задоволенням збирають і використовують їх в їжу.

Смакові якості гриба белошампіньон краснопластінчатий

Ті, хто пробував белошампіньон краснопластінчатий, відзначають приємний смак і легкий незвичайний фруктовий аромат. Багато гурманів стверджують, що по запаху він нагадує куряче м`ясо і має яскраво виражений грибний смак.

Користь і шкода для організму

Як відомо, будь-який їстівний гриб корисний для організму, оскільки він містить в собі необхідні білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи. Завдяки невеликій калорійності, белошампіньон краснопластінчатий дозволяє знизити вагу, а малий глікемічний індекс очищає організм від шлаків і насичує корисними речовинами.

помилкові двійники

Парасолька румянящійся досить часто приймають за печерицю белоокрашенний, але в цьому немає нічого страшного, оскільки обидва варіанти є їстівними. Однак переплутати даний екземпляр можна з помилковими двійниками, які можуть завдати непоправної шкоди здоров`ю. До них відносяться:

1. Зеленопластіннік свінцовошлаковий - виростає в тій же місцевості, що і белошампіньон. Вважається отруйним грибом. Відмітною ознакою є те, що у белошампіньона краснопластінчатого пластинки рожевого кольору, а у двійника - блідо-зеленого, а з віком набувають зеленувато-оливковий відтінок.
   
2. Мухомор смердючий (біла поганка) - вважається смертельно отруйним грибом. У молодому вигляді має капелюшок полушаровидной форми, а з віком більш опуклу. М`якоть біла, з неприємним запахом, що нагадує хлор. Досить часто на капелюшку утворюються плівчасті пластівці. Відрізнити даний вид від двійника можна відсутністю Вольво. У мухомора вона чашоподібна або мешковидная, часто занурена в грунт.
   

Правила збору

Белошампіньони краснопластінчатие не варто збирати близько звалищ, підприємств, доріг і автомобільних трас, так як вони добре поглинають в себе всі токсичні речовини і тим самим можуть завдати шкоди організму.

Через досить поширеної форми цей екземпляр можна переплутати з будь-яким іншим. Тому щоб уникнути отруєння експерти рекомендує не збирати ті дари лісу, в яких грибник сумнівається.

вживання

Багато людей вживають в їжу белошампіньони краснопластінчатие, але вкрай важливо не переплутати з помилковими двійниками. У багатьох довідниках зазначено, що ці гриби можна використовувати в їжу в сирому, смаженому і маринованому вигляді. Однак загальноприйнятих рецептів приготування немає.

висновок

Белошампіньон краснопластінчатий - корисний продукт, який можна зустріти практично в будь-якому місці. Однак його блідий вигляд, що нагадує поганку, може насторожити, та й імовірність сплутати його з отруйним примірником досить висока. Тому якщо грибник не впевнений в тому, що в його руках знаходиться саме парасольку румянящійся, то в такому випадку даний екземпляр краще викинути.