Чи можна їсти квашену капусту при гастриті з підвищеною кислотністю

Зміст

Квашена капуста для шлунка

Користь і шкода від квашеної капусти
Вживання при гастриті різної кислотності
Вживання при виразковій хворобі

Лікування квашеною капустою

Гастрит є часто діагностуються захворюванням серед населення. Воно загрожує загостреннями і при відсутності лікування, недотримання рекомендованого харчування може перейти в хронічну форму. Квашена капуста є популярним в нашій країні продуктом і джерелом вітамінів в зимовий період. Але її включення в раціон харчування при гастриті має свої особливості.

Квашена капуста для шлунка

Квашена капуста є корисним продуктом, але при деяких захворюваннях до її вживання слід підійти з обережністю.

Користь і шкода від квашеної капусти

Квашена капуста для організму людини корисна наступним:
заквашений овоч містить в своєму складі необхідні для здоров`я мікроелементи. У ньому багато аскорбінової кислоти, присутні вітаміни групи В, вітамін Е, К, РР, А і бета-каротин. Мінеральний склад представлений калієм, натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном і цинком.
продукт сприяє зміцненню імунітету.
має в своєму складі вітамін U, який створює «бар`єр» для виникнення виразок в шлунково-кишковому тракті.
антиоксиданти і сульфорафан перешкоджають розвитку онкозахворювань і захищають від інфекцій.
молочнокислі бактерії, що знаходяться в квашеному продукті, покращують мікрофлору кишечника і витісняють патогенну мікрофлору, покращують травлення.
знижує рівень холестерину, перешкоджає виникненню серцево-судинних захворювань.
сприяє зменшенню рівня цукру в крові і рекомендований діабетикам.
це хороший засіб від запорів і авітамінозу.
її стабільне вживання знижує частоту астматичних нападів.

Багато властивостей квашеного овоча призводять до того, що часте споживання квашеної капусти є профілактикою виникнення гастритів і виразок шлунка.

Чи знаєте ви? для квашення капусти в десятилітрову ємність досить додати всього 2 столові ложки кухонної солі, так як процеси бродіння йдуть за рахунок молочнокислих бактерій і наявності цукрів у цьому овочі. На Балканах капусту квасять взагалі без солі. Такий продукт корисніше, але менше зберігається.

Але цей продукт ферментації може завдати шкоди організму, а саме:
слід враховувати, що груба клітковина, наявна в капустяному листі, погано засвоюється і утрудняє травлення, може викликати підвищену газообразованіе- кислоти, що знаходяться в квашеному продукті, подразнюють слизові оболонки шлунково-кишкового тракту-
підвищений вміст солі утримує рідину в організмі, що сприяє підвищенню артеріального тиску.

Квашена капуста не рекомендована в таких випадках:
гіпертонія-
сечокам`яна і жовчнокам`яної хвороба-
ниркова недостатність-
панкреатит в фазі загострення-
загострення захворювань шлунково-кишкового тракту і виразкова хвороба.

Вживання при гастриті різної кислотності

Включення кислої овочевої культури в щоденний раціон може послужити профілактикою захворювань шлунково-кишкового тракту (гастриту, виразки та диспепсії). Якщо ці хвороби вже присутні в вашому анамнезі, то необхідно отримати консультацію лікаря з питань харчування. На рівень споживання цього продукту впливає кислотність шлунка і форма захворювання.

важливо! При вживанні квашеної капусти і розсолу при гастриті слід враховувати реакцію свого організму. Якщо після їжі починає турбувати печія, болі і розлади шлунково-кишкового тракту, набряклість або серцебиття, то необхідно виключити продукт з раціону харчування.

Ферментований овоч заборонений до вживання під час загострення недуги. Його можна вживати тільки в період ремісії. Заборонені страви, в яких поєднуються квашений продукт з гострим перцем, так як гостра їжа протипоказана при гастриті і виразках шлунка.

Заквашений овоч буде корисний при зниженій кислотності, так як покращує апетит, впливає на вироблення кислоти і засвоєнню їжі. А ось при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка їсти такий продукт слід в обмеженій кількості. Краще віддати перевагу тушкованим страви.

Вживання при виразковій хворобі

Квашену капусту можна споживати при хворобах шлунково-кишкового тракту. особливо корисний розсіл, що містить вітамін U, який сприяє загоєнню ран, ерозій і виразок, оскільки не так дратує слизисті як сам овочевий продукт. Рідка фракція створює сприятливе середовище для корисних бактерій, пригнічуючи шкідливі мікроорганізми. Це відмінний профілактичний засіб появи проблем з шлунково-кишкового тракту, в тому числі - виразковій хворобі.

Чи знаєте ви? Німецькі вчені провели дослідження і визначили, що споживання кислої капусти 2-3 рази в тиждень служить профілактикою появи онкологічних недуг кишечника.

Споживати минулий ферментацію овоч слід тільки в стані ремісії, при відсутності високого рівня кислотності. Гастрит і виразка визнані лікарями передраковими станами і регулярне споживання ферментованого продукту буде хорошою профілактикою хвороб шлунково-кишкового тракту.

Але при виникненні неприємних симптомів після їжі овочевого страви слід виключити капусту з меню.

Лікування квашеною капустою

Цей корисний продукт використовує народна медицина для лікування деяких захворювань. Для цього використовується розсіл з квашеної капусти, оскільки в ньому відсутня груба клітковина, але багато органічних кислот і молочнокислих бактерій.

важливо! Лікування капустяним розсолом проводять тільки в період стійкої ремісії хвороб шлунково-кишкового тракту і з урахуванням протипоказань. Перед вживанням слід отримати консультацію лікаря.

У медичних цілях сік квашеної капусти використовують наступним чином:

Для боротьби з солітера (Черв`як-паразит) випивають протягом дня 0,5 літра (до прийому їжі) протягом 3-4 тижнів.
від лямблій (Паразити-найпростіші) слід пити 0,5 склянки розсолу за півгодини до їжі.
Під час застуди рекомендують пити сік, розбавляючи теплою водою в пропорції 1: 1, 2-3 склянки на добу, до одужання. Розсіл відновлює водний баланс в організмі людини. Особливо корисно таке питво при пневмонії.
При атрофічному гастриті необхідно в теплому вигляді випивати 2-3 столові ложки соку за півгодини до прийому їжі - перші 14 діб. А потім поступово збільшити дозу до 0,5 склянки. Курс лікування - місяць.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки пити цю рідину потрібно по 60-80 мл 3 рази протягом дня, за 60 хвилин до основного прийому їжі. Курс прийому - 14-20 діб.
Дітям, для усунення глистів, потрібно давати 90-200 мл (залежить від віку дитини) даного продукту 2-3 рази на добу, натще.
Від головного болю добре допомагає компрес з квашеної капусти, яку загортають в шматок марлі. Такий компрес розміщують в області скронь і фіксують рушником. Можна покласти на лоб лист квашеної капусти на 25-30 хвилин і пити 3 рази на добу по 125 грам розсолу.
При хворобах печінки рекомендують приймати 250-500 мл суміші розсолу і соку томата (в однакових пропорціях).
від печії «Рятує» прийом, натщесерце, двох-трьох столових ложок даного продукту.
При опіках, ранах, укусах комах на ділянку ураження накладають шар кислої капусти, а поверх овочевого шару - відріз марлі, змоченою тканиною її соком, фіксують пов`язкою. Компрес знімають через 40-60 хвилин. Пов`язку змінюють 3 рази в день. Якщо розсіл викликав відчуття печіння, то його розбавляють кип`яченою водою в пропорції 1: 1.

Варто ще раз нагадати, що прийом кислої капусти і її розсолу допомагає при ранньому токсикозі у вагітних, показаний епілептикам і допустимо в харчуванні діабетиків.

Квашена капуста і її розсіл є корисними продуктами, які сприяють профілактиці та лікуванню гастриту, але зазначені продукти слід уникати або обмежувати при підвищеній кислотності шлункового соку, виразках та інших проблемах в роботі шлунково-кишкового тракту. Ферментовані овочі вживають в їжу виключно в період ремісії з урахуванням реакції організму.

Хвороби, лікування прочитали: 180