Брюссельська капуста, вирощування

Брюссельську капусту люблять за неповторний смак, корисні властивості і невибагливість у догляді. При правильній агротехніці можна отримати хороший урожай. Розглянемо брюссельська капуста вирощування у відкритому грунті, рекомендації садівникам, як підготувати насіння, опис сортів, правила догляду.

опис культури

Брюссельська капуста була виведена в Бельгії, відноситься до дворічних рослин. Карл Лінней назвав її брюссельської в честь садівників з Брюсселя. В їжу використовують бічні пагони, які виростають у вигляді маленьких кочанчиков. На одній капусті формується від 40 до 60 головок, їх розмір, як зростає і дозріває брюссельська капуста, залежить від сортової приналежності.

У брюссельської капусти в складі міститься велика кількість білка. У порівнянні з білокачанної капустою, брюссельська більш поживна. До складу входять:

• Вітаміни групи В, С, Е, К-
• каротин-
• фосфор-
• кальцій-
• Залізо.

Брюссельська капуста

Особливість брюссельської капусти в тому, що вона не втрачає смакові якості і корисність, навіть після заморозки і відтавання. Тому майже весь урожай зберігають у морозильній камері.

Качанчики використовують в свіжому або сушеному вигляді для приготування страв. Вони - прекрасний інгредієнт для супів. Стебла і бадилля застосовують у виробництві кормів.

Голландськими селекціонерами були виведені гібриди, які є високоврожайними і стійкими до захворювань. Таку капусту вирощувати легко і вигідно навіть на невеликому садовій ділянці. При виборі грунтуються на:

• Висоту рослини:
• терміни дозрівання-
• врожайність-
• Стійкість до захворювань-
• Форму, розмір і кількість кочанчиков.

Переважно вибирати сорти капусти низькорослої або середньої висоти. По термінах дозрівання брюссельська капуста буває:

• Рання (140 днів)-
• Середньорання (160 днів)-
• Середньопізні (190 днів)-
• Пізня (200 днів).

У російський Держреєстр додано більше десяти різновидів овоча. Популярні сорти брюссельської капусти:

• Геркулес. Пізній сорт капусти, на конусоподібному стеблі зрілого рослини виростають овальні кочанчики. Вони використовуються в кулінарії для приготування страв, підходять для заморозки, консервування, маринування. На російському ринку можна знайти сорт Геркулес 1342, він високоврожайний і стійкий до захворювань. У період зав`язі рослина може виглядати як декоративне-
  

  Геркулес

• Розелла. Сорт среднераннего дозрівання, був отриманий німецькими селекціонерами. Розелла дозріває майже одночасно, урожай можна зібрати повністю за один раз. У качанчики містяться фолієва кислота і вітамін С. При недотриманні умов дозування мінеральних препаратів для підгодівлі рослини шкідливі нітрати можуть накопичуватися в овоче-
• Сапфір. Пізній сорт капусти, вирощується більше 200 днів. Сапфір показаний для посадки в південних регіонах або областях з ранньою весною і теплою осінню. При розведенні в середній смузі Росії будуть потрібні пересадка в теплицю або укриття плівкою. Смакові характеристики овоча компенсують всі клопоти садівника-
• Касіо. Сорт чеської селекції, середнього терміну дозрівання. На одній рослині утворюється велика кількість кочанчиков. Овоч володіє прекрасними смаковими характеристиками приготований, як в свіжому вигляді, так і при термічній обробці. Різновид з легким горіховим ароматом.

Підготовка і посів насіння на розсаду

Хороший посадковий матеріал дозволяє виростити багатий і здоровий врожай на дачі при мінімальних затратах.

Перед посівом насіння проводять підготовку в кілька етапів. Спочатку їх треба покласти на вологу тканину і накрити зверху. В якості профілактики захворювань насіння занурюють в теплу воду (оптимальна температура - +50 градусів) на 10-15 хвилин, потім їх треба занурити в холодну воду.

Підготовка і посів насіння

Далі посадковий матеріал поміщають в нітрофоски (на 1 л води 1 ч. Л. Нітрофоски) на ніч. Потім їх треба промити під проточною водою. Можна загорнути насіння в ганчірочку і добре прополоскати.

Щоб рослина була стійко до можливих заморозків, насіння гартують. Для цього їх треба зберігати протягом доби при температурі -1 градус (в холодильнику). Так підвищується стійкість до хвороб і заморозків. Після процедури загартовування насіння треба підсушити, щоб вони не прилипали до рук під час посадки.

Залежно від обраного сорту, варіюються терміни дозрівання овоча, приблизно від 130 до 200 днів з моменту висадки насіння.

Насіння брюссельської капусти на розсаду починають висаджувати в перших числах квітня. Для висадки потрібно підготувати поживний грунт і контейнери. Можна відразу висаджувати в окремі горщики, тоді не треба проводити пікіровку.

Можна придбати спеціальну землю в магазинах або приготувати субстрат самостійно. Грунтосуміш готують з:

• піску-
• торфу-
• дернової землі.

Грунт перед посадкою знезаражують розчином марганцівки, після кілька разів поливають чистою водою.

знезараження грунту

Поетапна інструкція по висадці насіння будинку:

• Зробити невеликі поглиблення, максимум 2 см-
• Насіння садити з проміжком в 3-4 см-
• Після присипати землею, злегка утрамбувати руками, полити з пульверизатора-
• Ростити розсаду треба в добре освітленому місці, рекомендується поставити контейнер з насінням на підвіконня або стіл-
• Оптимальний денний температурний режим - + 16-18 градусів, нічний - + 5-6 градусів-
• До появи сходів треба підтримувати вологість в межах 70%-
• Не допускати попадання прямих сонячних променів - сіянці можуть згоріти-
• Через 4-6 доби повинні з`явитися перші сходи, як правило, вони сходять все разом. Особливого догляду домашні паростки не вимагають-
• Після формування 1 цього листочка розсада готова для пікіровки, садити розсаду краще в торф`яні або пластикові стаканчики-
• Коли на паростках з`являться по 5 справжніх листочків, то їх можна пересаджувати у відкритий грунт на грядку. Зазвичай кінець періоду з моменту появи сходів до посадки на ділянку проходить через 45-60 днів.

Паростки Брюсельской капусти

Вимоги до ділянки і технологія посадки

Капуста добре росте на сонячних, добре освітлених ділянках. При нестачі сонця у рослини відбувається затримка формування зав`язі, врожайність стає значно нижче. Зазвичай вибирають південно-східну чи південну сторону ділянки. Вирощують різновид капусти в Підмосков`ї, південних регіонах і на Уралі.

До грунту рослина невибаглива. Капуста добре росте навіть на бідних грунтах. Рівень кислотності повинен бути низьким або нейтральним. Який рівень кислотності на ділянці, можна визначити за допомогою лабораторного дослідження. Для цього використовують кіслометр і індикатори.

Для отримання багатого врожаю основна вимога - це температурний режим. Капуста добре росте на городі навіть при заморозках до -10 градусів, в спеку рослина відчуває себе некомфортно.

Зав`язі активно формуються при температурі 18-20 градусів. Якщо на вулиці +25 градусів і вище, що процеси зростання сповільнюються.

Зав`язі Брюсельской капусти

Схема посадки брюссельської капусти:

• Грунт добре удобрюють органічними добривами. Землю перекопують на глибину в багнет лопати, рихлять, видаляють залишки корінців, бур`ян-
• За 2-3 години до висадки у відкритий грунт розсаду в горщиках або контейнері треба рясно полити, щоб полегшити вилучення коренів-
• Висаджують сіянці на глибину до першого повноцінного листочка, відстань між розсадою залишати не менше 60 см-
• Відразу після висадки рослини необхідно зробити укриття від сонця. Затінюють грядку на 2-3 дня після посадки розсади у відкритий грунт. Це необхідно, щоб капуста прижилася на новому місці.

Добрими попередниками для брюссельської капусти є:

• Бобові, зернові рослини-
• морква-
• Картопля-
• Цибуля-
• огірки.

Капуста буде погано розвиватися, якщо на грядці до цього росли:

• Буряк-
• редис-
• редька-
• ріпа.

Правила агротехніки

Особливостей в догляді за брюссельською капустою трохи. Рослина невибаглива, важливо просто виконувати стандартні маніпуляції з вирощування та догляду за капустою:

• Полив. Рослина вологолюбна, грядки треба зволожувати кожні 2 дні, у міру висихання грунту. Поливати рекомендується вранці або ввечері, прохолодною чистою водою. Не допускати застою води - корінці можуть почати підгнивати-
• Розпушування. Щотижня проводять розпушування ділянки з видаленням бур`яну. Процедуру роблять після поливу-
• Підживлення. Для добрива землі використовують органіку (перепрілий гній, компост, перегній). Додатково перед висадкою можна додати в кожну лунку суміш, що складається з деревної золи (200 м), сечовини (1 ч. Л.), Суперфосфату (20 р). Через 3 тижні після висадки у відкритий грунт грядку підгодовують коров`яком.

Переваги брюссельської капусти

Біологічна цінність овоча вище, ніж інших різновидів капусти. У качанчики містяться:

• Амінокислоти, білок-
• Крохмаль, вода, харчові волокна-
• Жирні і органічні кислоти-
• Моно, - і дисахариди-
• Вітаміни А, В, С, Е, К-
• Майже всі мінерали.

У період зав`язі кочанчиков рослина має гарний декоративний вигляд. Капуста не вимоглива до складу грунту, не забирає багато часу по догляду.

Брюссельську капусту активно використовують у народній медицині для профілактики і лікування великої кількості захворювань різної спрямованості:

• Лікування гіпертонії і атеросклерозу-
• Профілактика серцево-судинних захворювань-
• Боротьба з проблемами шлунково-кишкового тракту-
• Лікування патологій органів сечостатевої системи-
• Використовується в якості профілактики авітамінозу.

Вирощування брюссельської капусти порадує садівників невибагливістю і багатим урожаєм корисних і смачних кочанчиков. Прості правила агротехніки, різноманітність сортів, вітамінний склад роблять брюссельську капусту лідером серед овочів.