Смачний брауні з волоськими горіхами

рецепт Браун

Правильно приготовлений десерт - смачний і красивий на вигляд. Його можна подавати з сухофруктами, горіхами, морозивом, сиропом, шоколадної поливанням.

У Брауні додають різні інгредієнти, проте він виходить невдалим, якщо ввести в нього занадто велика кількість додаткових продуктів, наприклад, горіхи, фундук, м`яту, ваніль, сироп, корицю. Слід зупинитися на 1-3 добавках. В іншому випадку смак може бути іспорчен.Разрезать десерт слід лише тільки після повного охолодження. Можна помістити його на пару годин в холодильник.

Відео-рецепт

3 шт.

цукор

100 г і 3 ст. л. (Для глазурі)

мука

150 г

вершкове масло

200 г і 30 г (для глазурі)

грецькі горіхи

100 г

сіль

щіпка

какао

3 ст. л.

молоко

6 ст. л.

1. Збити яйця разом з сіллю.
2. Ввести цукор і борошно.
3. Дрібно посікти горіхи.
4. Додати їх в суміш.
5. Ввести розплавлену шоколадну глазур.
6. розтопити масло.
7. Влити його в тісто, добре вимішати.
8. Змастити форму маслом.
9. Вилити рідке тісто.
10. Помістити форму в духову шафу, розігрітий до температури + 180 ° С на 30 хвилин.
11. За 10 хвилин до готовності приступити до приготування глазурі: просіяти какао через сито, змішати з цукром, ввести молоко, поставити на слабкий вогонь.
12. Варити до кипіння.
13. Додати масло.
14. Довести до закипання.
15. Відставити для охолодження.
16. Після готовності Брауні витягти з духовки, порізати на квадратні шматочки і полити глазур`ю.





Відео-рецепт

рецепт №2

Апельсиновий Брауні з волоськими горіхами

Відео-рецепт

1 ст.

розпушувач

1 пак.

коричневий цукор

2/3 ст.

вершкове масло

100 г

грецькі горіхи

1 ст.

сіль

1/4 ч. Л.

апельсин

1 шт.

1. Розтопити масло з цукром.
2. Додати в борошно розпушувач.
3. Горіхові ядра подрібнити товкачем в ступці.
4. Додати горіхи в борошно.
5. ввести сіль.
6. Натерти на дрібній тертці апельсинову цедру.
7. Змішати її з борошном.
8. Сік одного апельсина додати в розтоплене масло.
9. Шоколад поламати на невеликі шматочки.
10. Змішати його з борошном, горіхами і цедрою.
11. вбити яйця.
12. Все перемішати, влити тепле масло з цукром.
13. Форму застелити папером для випічки.
14. Змастити невеликою кількістю масла.
15. Влити і розподілити тісто.
16. Викласти половинки горіхів для прикраси.
17. Розігріти духовку до + 190 ° С.
18. Випікати десерт 20-25 хвилин.
19. Готовий брауни нарізати квадратними шматками.

Відео-рецепт

рецепт №3

Брауні з карамеллю і горіхами

Відео-рецепт

100 г

вершкове масло

50 г

цукор

100 г

яйця

2 шт.

мука

1 ст. л.

какао

1 ст. л.

розпушувач

0,5 ч. Л.

сіль

1 щіпка

ірис вершковий

200 г

вершки 20%

4 ст. л.

грецькі горіхи

50-70 г.

1. Перебити цукор з маслом. Вмішати в масу яйця, сіль, розтоплений шоколад.
2. Добре змішати інгредієнти.
3. Додати в суміш борошно і розпушувач.
4. Форму для випічки застелити папером і змастити маслом.
5. Вилити тісто у форму, рівномірно його розподіляючи.
6. Розігріти духовку до + 180 ° С. Випікати десерт 15-20 хвилин. порубати горіхи.
7. Приступити до приготування карамелі: в каструлю з товстим дном влити вершки і помістити ірис, поставити їх на водяну баню або на повільний вогонь.
8. При постійному помішуванні розтопити ірис.
9. Корж розділити на 2 частини.
10. На одну викласти теплу карамель.
11. Покласти зверху другий корж.
12. Вилити карамель.
13. присипати горіхами.

Відео-рецепт

Отже, приготувати Брауні в домашніх умовах зовсім нескладно. Отримати вдалий десерт можна, дотримуючись технології приготування і дотримуючись рекомендованих пропорцій інгредієнтів. Правильний Брауні має хрустку скоринку і м`яку середину.