Рецепти вина та іншого алкоголю з кизилу

Відео-рецепт

вода

4 л

цукор

2-2,5 кг

малина

0,5 кг

1. За 3-5 днів до приготування кизилового вина зробити закваску з малини: перемять ягоди, всипати 2 ложки цукру, прикрити ємність марлею, перемішувати тричі на день.
2. Перемять кизил товкачем і руками. Залити плоди гарячою водою. Всипати 0,5 кг цукру і перемішати. Залишити для настоювання на 12 годин.
3. Віджати сік. Спробувати рідина на кислоту. Додати цукор, якщо вона надто кисла. Долити воду, якщо вона дуже концентрована. Влити малинову закваску.
4. Добре перемішати. Накрити рушником. Помістити в тепле місце для бродіння на 3-4 дні. відфільтрувати.
5. Всипати 0,5 кг цукру. Потім засипати ще двічі по 0,5 кг з проміжком в 3 дня. Закрити водяним затвором.Поместіть в тепле місце на 1,5 місяця. Перший тиждень кілька разів на день збовтувати напій.
6. Після випадання осаду знімати пробу через кожні 4-5 днів. Після того як вино набере бажану міцність, злити його з осаду. Додати цукор за смаком. Почекати тиждень. Ще раз злити з осаду.] Розлити по пляшках. Помістити в прохолодне місце, наприклад, в підвал, на 30 днів.

Відео-рецепт

рецепт №2

Наливка на кизилі

Відео-рецепт

500-600 г

цукор

100 г

горілка (спирт)

750 мл

1. Пом`яти ягоди.Заліть горілкою. Помістити в темне приміщення на 3-4 тижні.
2. Відфільтрувати через марлю, складену в 2 шари.
3. Всипати сахар.Поместіть в приміщення без сонячного світла на тиждень. Перші 3 дні збовтувати.
4. Профільтрувати рідину через фільтр або злити за допомогою трубки з осаду. Перелити в бутилку.Поставіть в прохолодне приміщення.

Відео-рецепт

рецепт №3

Рецепт кизилового лікеру

300 г

горілка (спирт 40-45% або самогон)

0,5 л

цукор

50-150 г

вода

50-150 г

цедра апельсина

1 кірка (за бажанням)

яблуко

½ плода (за бажанням)

малина

1/3 ст. (за бажанням)

1. У банку помістити кизил, цедру, малину, потерте яблуко. Розім`яти до отримання однорідної маси.
2. Влити спиртний напій і перемішати. Закрити ємність кришкою.
3. Помістити в приміщення, куди не проникає сонячне світло і де зберігається кімнатна температура. Періодично збовтувати рідина. Через 15 діб провести фільтрування напою і віджимання макухи.
4. Підготувати сироп: з`єднати воду з цукром, закип`ятити, варити на повільному вогні 3-5 хвилин, періодично прибираючи пінку. Остудити сироп. З`єднати сироп з настоєм.
5. Вилити в бутилкі.Закупоріть. Помістити на 14 днів у підвальне приміщення або холодильник.
6. Якщо потрібно, додати цукор.

особливості зберігання

Зберігати спиртні напої з кизилу можна протягом двох-чотирьох років. Оптимальні місця для витримки - підвал, погріб, холодильник. Рекомендована температура зберігання - + 4 ... + 16 ° С. Один раз на рік бажано видаляти з напою осадок.Храненіе кизилового вина здійснюють в пляшках з темного скла, герметично закупорених.

Отже, приготувати вино з кизилу будинку досить просто. Воно має неповторний смак і запах, а також приємним післясмаком. Крім цього, при помірному вживанні позитивно впливає на людський організм.