Дерево лимон

Лимон - це вічнозелене дерево, яке росте в тропіках і субтропіках. Його культивують вже кілька тисячоліть. Культуру часто вирощують в оранжереях або домашніх умовах. Плоди мають витягнуту форму, жовту ароматну шкурку і кислу м`якоть, мають корисними властивостями, широко використовуються в кулінарії.

дерево лимон

походження лимона

Лимонне дерево належить до сімейства рутових, родом Цитрусових. Фрукт є гібридом лайма і етрог. Швидше за все, схрещування відбулося природним шляхом. Дикі лимони в природі зустрічаються на гірських плато Індії, М`янми і Китаю. Цитрус родом саме з цих країн.

В Європі цитрусовий фрукт відомий ще з античних часів. Опис цього цитруса зустрічається в стародавній літературі і навіть медичних трактатах. Його вирощували в Іспанії, Римі, древньої Греції.

Дерево широко поширилося на Близькому Сході. У ранньому Середньовіччі культура майже зникла в європейських країнах. Повторно вона була завезена в X-XIII століттях арабами. В Америку лимон потрапив разом з першими колонізаторами Нового Світу.

Де зараз вирощують лимони

В даний час в світі щорічно збирають близько 14 млн т лимонів. Головний виробник - Мексика. Тут вирощують 16% від всієї світової продукції. На другому місці знаходиться Італія, за нею йдуть США і Індія. Лимон вирощують у великих кількостях на островах Тихоокеанського басейну, в Китаї, південно-східних азіатських країнах, на півночі Африки.

Раніше Лимонні сади займали великі площі в Азербайджані, Грузії, Абхазії, але зараз вони трохи скоротилися. Лимони вирощують в країнах Середньої Азії: в Узбекистані, Таджикистані, Молдові. Також їх постачають з Іспанії, Греції. У домашніх умовах розводять невеликі декоративні сорти, які плодоносять і дають 3-4 кг плодів з одного дерева.

опис дерева

Рослина цитрусова лимон - це вічнозелене дерево висотою від 3 м до 9 м. Кора у нього сіра, з тріщинами. Молоді пагони гладкі, покриті зеленою або червоно-фіолетовою корою. Гілки покриті колючками, але зустрічаються види без шипів.

Листя на гілках ростуть по черзі. У них витягнута овально-яйцеподібна форма, з обох країв листки загострені. Їх довжина - близько 15-20 см, ширина - 5-8 см. Листова пластина м`ясиста, з рівними цільними краями, зверху блискуча, глянцева, знизу матова, колір насичений, зелений. На пластині чітко виділяються жилки. Якщо розглянути її на світлі, видно невеликі точкові резервуари ефірного масла. Листя має виражений цитрусовий аромат.

Живці короткі, до 1-1,8 см в довжину. На молодих пагонах вони крилаті, на старих - безкрилі. Зчленування з листком добре виражене. Існує цікавий факт: листя опадає окремо від черешків, приблизно раз на 3 роки. Це означає, що за своєю будовою листок лимона складний (саме у таких пластин спостерігається окремий від черешків листопад). В процесі еволюції відбулася редукція інших частин листа.

Квітки лимона невеликі, до 2-4 см в діаметрі, з вираженим цитрусовим запахом. Віночок білий, з 5 пелюстками. Зовнішня частина пелюсток забарвлена ​​в рожевий або рожево-фіолетовий колір. Бутони розвиваються протягом 4-5 тижнів, цвітіння триває 7-9 тижнів. Пік припадає на квітень і травень, хоча квітки на гілках розвиваються протягом усього року.

Опис і склад плодів

Лимонний Геспериди, або плід, має витягнуту форму. Він володіє великим соском на верхівці. Його довжина - 6-9 см, діаметр - 4-6 см. Шкірка світло-жовтого, жовтого або жовто-оранжевого відтінків. Вона горбиста, важко відділяється від м`якоті. Якщо стиснути шматочок шкурки, починають рясно виділяться ефірні масла. На розрізі плід виглядає, як зірочка з 8-10 променями.

Всередині є 8-10 часточок, розділених тонкою плівкою і щільно прилягають один до одного. М`якоть складається з десятків маленьких мішечків, наповнених соком. Смак кислий, у деяких сортів кисло-солодкий. Колір м`якоті жовтий або жовто-зелений. Всередині часточок, ближче до центру, розташовуються насіння з зародками. Вони білого або кремового відтінку. Є і безнасінні різновиди.

Плід має кислий смак

Плід лимона дозріває в вересні або жовтні. Спочатку він зелений, потім рівномірно жовтіє. З дерев не опадає, може провисеть на гілці до 2 років. За цей час в лимонах відбуваються зміни. Вони збільшуються в розмірі, зеленіють, а потім знову жовтіють. Їх смакові якості при цьому втрачаються.

склад лимона

У плодах лимона міститься велика кількість корисних речовин. Коротка характеристика його основного складу (на 100 г продукту):

• протеїни - 0,9 г;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи з моносахаридами і дисахаридами - 4,9 г;
• клітковина або харчове волокно - 1,3 г;
• пектин - 0,5 г;
• органічні кислоти - 5,7 г;
• зола або сухі мінеральні речовини - 0,5 г;
• калорійність - 33 ккал.

У лимоні міститься майже половина добової дози аскорбінової кислоти, необхідної для людини - 40 мг на 100 г. Плід багатий каротином, в ньому є вітаміни В1 і В2, фолієва кислота, ніацин або вітамін РР. У цитрусі багато калію, близько 160 мг. Він багатий залізом, тому плоди рекомендують їсти при анемії. Також в лимонах є кальцій з фосфором, які позитивно впливають на кісткову систему. З мікроелементів в складі фрукта найбільше міді, цинку, марганцю.

Крім того, до складу входять кумарини, галактуроновая кислота. Сахаров в м`якоті в 3 рази менше, ніж в апельсинах, в 4 рази менше, ніж в мандаринах і в 2,5 рази, - ніж в грейпфрутах. За вмістом вітаміну С цей фрукт перевершує інші цитрусові. Недарма його використовували для лікування цинги.

користь лимона

Корисні властивості лимона відомі давно. Навколо фрукта навіть виникли міфи. Наприклад, в Стародавньому Римі вважалося, що він рятує від отрут. У Середньовіччі його рекомендували, щоб попередити чуму. Реальність показала, що проти цієї страшної хвороби цитрус безсилий.

Сьогодні доведені наступні корисні властивості жовтого кислого фрукта:

• Вітамін С і флавоноїди покращують імунітет, зміцнюють судини, допомагають боротися з інфекціями. Аскорбінова кислота зменшує шкідливий вплив вільних радикалів, попереджає старіння і ракові захворювання.
• Сік стимулює роботу печінки, сприяє швидкій нейтралізації токсичних речовин, розріджує жовч.
• Посилює перистальтику кишечника, усуває запори.
• Сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі і нирках.
• Речовина танжеретін, яке є в шкірці, покращує роботу нервової системи, зменшує симптоми хвороби Паркінсона.
• Сік і цедра регулюють роботу сальних залоз, зменшують жирність волосся, ефірні масла зміцнюють їх і стимулюють зростання.
• Лимон використовують як ефективний засіб проти глистів.
• Сік і ефірні масла шкірки мають властивості антисептика, ними обробляють рани, подряпини на шкірі.
• Вітамін Р зміцнює судини, зупиняє кровоточивість ясен.
• Рутин покращує зір, зніме ознаки діабетичної ретинопатії.
• Маски для обличчя з м`якоті і цедри цитрусового фрукта усувають вугровий висип, жирний блиск, нормалізують функцію сальних залоз шкіри.
• Відвар з листя знижує температуру, знімає біль.

Лимон протипоказаний при виразці шлунка, підвищеній кислотності, хронічному панкреатиті, гострому гастриті і ентериті.

Умови для вирощування лимона

Вирощування лимонів виробляють різними способами. Промислове значення мають посадки на відкритому грунті або в траншеях. Рідше - в регіонах з холодними зимами. Дерева культивують наполовину тепличним способом, на зиму вкривають плівкою, очеретяними матами. В оранжереях вирощувати лимони зручно, але на продаж такі фрукти не йдуть. Маленькі декоративні деревця садять в діжки, тримають в квартирах або на балконах.

Дерево вважає за краще грунт з рН, близьким до нейтрального. Грунт повинен бути поживним, органічним, добре удобрених і пухким. Коріння лимона не дуже довгі, тому не здатні брати вологу з глибоких джерел. Дерево потребує регулярного поливу відстояною водою. Наприклад, в посушливих районах Узбекистану рослини поливають до 32 разів на рік. Навіть у вологих гірських долинах Азербайджану кущі зволожують 4-5 разів на рік.

Дерево потребує регулярного поливу

У дерев низька морозостійкість, а й високих температур воно не любить. Інтенсивне зростання лимонів починається, коли повітря прогрівається до 9 ° С-10 ° С, а на поверхні грунту в цей час вже встановилося 17 ° С-18 ° С. Оптимальна температура для розвитку рослин та дозрівання плодів - 20 ° С-21 ° С. Коріння лимона і його крона замерзають при мінусовій температурі, навіть -3 ° -4 ° С для них небезпечні. При -8 ° С або -9 ° С кущі гинуть. Морозостійкість траншейних культур ще нижче.

До висвітлення лимони не так вимогливі. Вони спокійно ростуть на затінених ділянках, посеред інших дерев.

При вирощуванні обов`язково формують крону, щоб дерево не витягувалося вище 3-4 м. Існують і низькорослі різновиди, деякі з них стеляться по землі, тому їх прив`язують до опор.

Розмноження і вирощування в домашніх умовах.

Більшість лимонів розмножують живцями або шляхом щеплення на інше цитрусове дерево. Вирощування з насіння призводить до втрати сортових якостей. Кісточка проростає кілька місяців. Домашній лимон теж краще розмножувати живцюванням. Для цього беруть гілочку з 3-4 листочками і на пару тижнів ставлять у воду, поки не з`являться корінці. Деревце висаджують в простору діжку. Грунт купують в магазині: продаються спеціальні суміші для цитрусових. Підійде і звичайна садова земля з перегноєм.

Основні правила догляду за домашнім лимоном:

• На дні горщика роблять хороший дренаж з керамзиту або товченої цегли.
• Кущ поливають 2 рази в тиждень, влітку - 3 рази, взимку полив скорочують до 1 разу.
• Листя час від часу протирають, щоб на них не накопичувалася пил.
• Горщик ставлять на освітлений підвіконня, підійде південна, південно-східна або південно-західна сторона.
• Добрива вносять в період вегетації, 1-2 рази на місяць.
• Дерево в перші роки пересаджують кожні 12 місяців, потім раз в 2-3 року, у міру росту коренів.
• Обрізку для формування крони проводять в кінці зими або ранньою весною.

При правильному догляді з одного деревця отримують 3-4 кг лимонів. На один плід має припадати 10-15 листочків. Якщо врожайність вище, зайві фрукти обривають, щоб не виснажувати рослина.

сорти лимонів

Лимонне дерево має свої сорти та гібриди. Одні годяться тільки для відкритих просторів, інші - для оранжерей, теплиць і квартир. Найпоширеніші:

• Павловський. Підходить для дому. Плоди овальної форми, великі (120-150 г), без насіння, ароматні, з тоненькою шкіркою. Середня врожайність - 20-30 шт. з куща, на старих деревах дозріває до 120 лимонів.
• Мейер. Американський гібрид лимона і апельсина. Дерево невисоке, до 2,5 м. Фрукти круглі, з маленьким сосочком, їх шкурка яскраво-жовта, з помаранчевим відтінком, тонка. Смак кисло-солодкий, врожайність висока. Сорт культивують як у відкритих садах, так і в теплицях і навіть в квартирах.
• Новогрузинський. Вуличний сорт. Його відмінна риса - ніжний ліловий відтінок квіток. Плоди витягнуті, середньої величини, шкірка порівняно тонка. З одного дерева збирають 100-200 лимонів за сезон.
• Курський. Різновид Новогрузинський сорти. Переносить посуху і погане освітлення. Маса плодів - 170-250 г, врожайність середня. Кущі невисокі, до 1,6 м.
• Джойса. Низькоросла деревце, не має шипів, плодоношення стартує на 4-5 рік. З молодого куща збирають 40-50 плодів, зі старого - 120 шт. Відмінна риса - смачна їстівна шкірка.
• Майкопський. Це сорт для культивації в закритих приміщеннях, висота дерева - до 1,5 м. Вага лимонів - 120-150 г, з одного дорослого дерева збирають до 100 шт.
• Дженоа. Це італійський Слаборосла сорт. Фрукти важать 100-110 г, витягнуті, з невеликим соском. Шкірка із солодким присмаком, без гіркоти.
• Лисбон. Це португальська вуличний сорт. Він вважається одним з найперспективніших. Гілки дерева рясно покривають колючки. Фрукти мають світло-жовту тонку цедру з хорошим ароматом. М`якоть соковита, кисла і ніжна. Один кущ дає 100-150 плодів.
• Вілла-Франка. Це кущистий сорт без шипів. Він добре пристосований до жаркого клімату. Шкірка на фруктах середньої товщини, всередині соковита м`якоть з сильним цитрусовим запахом. Урожайність невисока, до 70-80 шт. на рік.
• Пандероза, або канадський лимон. Це гібрид лимона і помпельмуса. Дерево з укороченими гілками і округлими, темно-зеленим листям. Плоди грушоподібні або кулясті, з товстою шкіркою, важать 500-700 г. Це найбільша вага серед всіх сортів і гібридів. Різновид підходить для вирощування в домашніх умовах.

При виборі сорту враховують умови його культивації, врожайність, якість фруктів: товщину шкірки, смак м`якоті, аромат.

Цікаві факти про лимонах

Згідно з легендою, лимон в Європу вперше завезли солдати Олександра Македонського. З мандаринського (китайського) мови назва перекладається, як «фрукт для матерів». Очевидно, в цій країні вважалося, що цитрус полегшує вагітність і сприяє лактації.

У стародавніх греків лимон вважався символом одруження, а у іспанців, навпаки, символом нерозділеного кохання. Євреї, які перебували у вавілонському вигнанні, використовували лимонні плоди замість етрог для підношень в свято Суккот. В епоху географічних відкриттів цими цитрусами завантажували трюми кораблів, вони не раз рятували моряків від цинги. Ідею приписують Джеймсу Куку.

У Росії цитрус вперше з`явився в XVII столітті. Спершу його вирощували в царських оранжереях, завозили з Голландії, подавали до столу знаті. Потім його почали садити в маєтках аристократи. Звичайним людям фрукт став доступний тільки в минулому столітті.

Все цікаве про сучасний лимоні:

• Найбільші лимонні сади в світі сьогодні знаходяться на Сицилії.
• Рекордний фрукт важив 5,265 кг, його виростили в 2003 році в Ізраїлі.
• Рекордні врожаї, які збирають з лимонних дерев, - 500-600 шт. на рік.
• У незрілих плодів шкірка матова, але вони довше зберігаються, ніж фрукти з блискучою шкіркою.
• Якщо змішати різкість і сіль, вийде засіб для чищення виробів з міді, сталі, латуні.
• Якщо покласти незрілий цитрус в мікрохвильову піч на 20 сек., Він дійде до кондиції.
• Для отримання 1 кг ефірного масла знадобиться шкурка з 3000 плодів.
• На званих аристократичних обідах чорницю завжди подають з лимоном. Ягода забарвлює зуби, а цитрус їх знебарвлює.

Підводячи підсумок

Багато хто не може уявити зиму без лимонів, адже вони поповнюють запас вітамінів, роблять смак чаю неповторним. Цитруси додають як в солодкі, так і в солоні страви. З ними роблять креми і солодощі, запікають рибу і м`ясо, ними приправляють салати. Продажі лимонів в світі ростуть щороку.