Капуста кольрабі: вирощування за порадами дачників

Кольрабі називають капустяної ріпою. Овоч невибагливий, і тому не варто ним нехтувати. У городі виглядає незвично, і комфортно відчуває себе при будь-яких погодних умовах і в спеку, і в холод. Капуста кольрабі має соковиті і багаті на вітамін C стеблоплоди, які прекрасно зміцнюють імунну систему.

Капуста кольрабі - практичні поради по вирощуванню

Вигідно висаджувати кілька сортів кольрабі, тоді вітамінний і корисний овоч буде радувати смачними стравами до самої осені.

Кращі сорти кольрабі

Скоростиглий сорт «Віденська біла» дасть урожай до кінця літа. Чи не боїться посухи. Плоди готові при досягненні 9 сантиметрів в діаметрі. Але зберігається сорт недовго.

Ранньостиглі сорти кольрабі «Дворана» і «Моравія».

У «Дворани» стеблоплоди мають світло-зелений колір, до 8 сантиметрів в діаметрі. Вага - до 2 кг. На відміну від «Віденської білої» сорт боїться холоду і посушливої ​​погоди.

Стеблоплоди «Моравії» так само світло-зелені. У діаметрі - 10 сантиметрів, а вагою понад 2 кг. Обидва сорти зберігаються нормально, але в смаку помітно втрачають свої якості.

При дозріванні кольрабі виглядає у вигляді світло-зеленого або фіолетового кулі на стеблі, підносячись над землею. В їжу придатні листя і плоди. Їх вживають свіжими, варять і запікають.

Пізньостиглі сорти «Гігант» і «Віолетта», урожай дозріває восени. Добре і довго зберігається взимку.

«Віолетта» - плоди темно-фіолетового кольору. Їх діаметр досягає до 9 сантиметрів, а вага - 2 кг.

«Гігант» - плоди біло-зелені. Вага до 3 кг, що несказанно радує дачників. Урожайність висока - 3 врожаю за сезон!

Калорійність кольрабі - 41 кКал (на 100 г). Про її користь було відомо ще в Древньому Римі. Маючи високу харчову цінність, вид капусти рясніє вітамінами і цінними речовинами.

Розсада кольрабі в домашніх умовах і посадка у відкритий грунт

розсада вирощується на початку весни і догляд, як за розсадою капусти звичайної.

Як тільки з`являється 4-5 справжніх листочків, відразу можна пересаджувати у відкритий грунт. Схема посадки:

• між рядами - 40 сантиметрів-
• в ряду між рослинами - 25-30 сантиметрів.

Уже на початку літа багато городники знімають перші врожаї і відразу висаджують середньостиглі сорти.

Третя партія насіння пізньостиглих сортів підростає до кінця червня.

Не варто замислюватися куди висаджувати розсаду. На те ж місце, де росла попередня заморська капуста. Заходи проводяться в кінці липня або початку серпня. В середині осені збирають урожай.

Незвичайна ріпа хороша своєю невибагливі. Для неї не потрібно готувати грядки і відводити спеціальне місце. Дану особливість цінують ті, хто користується маленькими площами.

Висаджуйте саджанці прямо на грядки перед овочами (виняток інші види капустяних). Просто робіть посадку на 2-3 тижні раніше, ніж основні культури.

Капуста дозріває швидко і має невеликий кущик. А багато овочі не похвалитися активним ростом і розвитком, але пізніше займуть великі простори.

Так як кольрабі практично не хворіє і шкідники її не дуже шанують, то рости вона буде без особливої ​​шкоди як для себе, так і для оточуючих культур.

Гарне сусідство з цибулею, базиліком, качанний салатом, морквою і петрушкою.

Вчені всього світу рекомендують включати кольрабі в щоденний раціон. Овоч корисний багатьма своїми властивостями: нормалізує обмінні процеси, активує роботу печінки і покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, допомагає боротися з ожирінням. Капуста швидко насичує і не відбивається на струнку фігуру. Її використовують в дієтичному харчуванні.

Збір і зберігання

Думка, що кольрабі погано зберігається - помилкове. Вчасно зібрані стеблоплоди, правильне зберігання, тривалий час не зіпсує смачні плоди.

Від розміру стеблеплід залежить і час їх збору. Тому, переростати рослині не давайте. Дозрівання при оптимальному розмірі куль, які досягли в діаметрі 7-8 см. Понад, вже не придатні в їжу.

Рослини висмикуйте і підсушують. Струсіть землю і обріжте коріння і листя. У приготовлений ящик укладіть кулі, пересипаючи їх сухим піском. Зберігати краще в підвалі або прохолодному місці.

Якщо при збиранні деякі плоди пошкодилися, упакуйте їх в поліетиленові пакети або пластикові контейнери і зберігайте в холодильнику.

Ми не можемо не поділитися простими і швидкими рецептами страв з ріпи. Назвемо їх так «Передчуття нового смаку»

Смажені палички з кольрабі

Куля овоча очищаємо і нарізаємо на палички товщиною 2,5 см і довжиною 5-6 сантиметрів.

Масло нагріваємо на середньому вогні у важкій сковороді (краще чавун).

Тим часом, у велику миску насипаємо борошно, солимо при бажанні і швидко злегка обвалюють в ній палички кольрабі.

Коли масло прогрілося, акуратно укладаємо на сковороду капустяні заготовочкі. Обсмажуємо одну, потім іншу сторону до золотистого (2-3 хвилини). Процедура займає всього 5 хвилин, якщо достатньо масла в сковороді. Обсушуємо готові рум`яні палички на паперових рушниках, а потім посипаємо приправою за вашим вибором.

Подавати в гарячому вигляді. Сметанка або томатний соус до цієї страви не завадять. Капуста кольрабі ситна і смачна, впевнені, що страви з неї вам сподобаються.

Оладки Кноля Холь (Кольраби Тикки) - капуста кольрабі

Оладки з овочів, ми давно готуємо. Смачно, ситно і корисно, а головне, швидко. Приготуємо Кноля Холь оладки з кольрабі.

Для них будуть потрібні інгредієнти:

• картопля - 100 грам-
• Кноль пести (кольрабі) - 200 грам-
• цибуля ріпчаста - 3 шт.-
• зелений перець - 5 шт.-
• панірувальні сухарі - 50 грам-
• сіль за смаком-
• листя каррі - кілька штук або в спеції ½ ч. ложка-
• масло для смаження.

Процес приготування оладок

1. Варимо до готовності картоплю і кольрабі шматочками, розминаємо.
2. Нарізаємо дрібно цибулю і зелений перець. Нагріваємо масло на сковороді і обсмажуємо на слабкому вогні протягом 1-2 хвилин. Додаємо каррі і сіль. все перемішуємо.
3. З маси робимо невеликі кульки, як фрикадельки, зліг Придавлюємо серединку і обвалюють у сухарях.
4. На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо оладки до золотистого кольору.
5. Подаємо гарячими з соусом або сметаною.

Смачного! Прекрасно мати свій маленький городик з корисними і смачними овочами. Як бачите, вирощувати кольрабі і доглядати за капустою, яка прибула з далеких країн не так складно. Багатих врожаїв від Про100огоода.