Які існують породи свиней: опис, особливості, продуктивність

Сьогодні свинарство вважається однією з найпопулярніших і цінних галузей тваринництва. Завдяки роботі селекціонерів в світі налічується близько 100 порід свиней, які діляться на три основних види по продуктивності:

• сальні;
• м`ясні (беконні);
• мясосального.

Далі в статті ми опишемо найпопулярніші породи свиней на сьогоднішній день.

м`ясні породи

Свині беконної або м`ясної продуктивності розводяться для отримання м`яса. Тварини цього напрямку відрізняються продуктивністю, відгодівельними якостями. Прошарок сала у них мала, а жива вага м`яса великий. Рівень продуктивності середній. Одна особина може давати до 80% м`ясного продукту і від 20 до 32% сала.

Представники мають відмінні зовнішні ознаки:

• подовжений тулуб;
• глибока грудина;
• ширина грудей незначна в порівнянні з довжиною тіла;
• масивні окости;
• передня частина тіла помітно менше задньої.

Уржумська порода

Порода свиней, виведена в 20 столітті в Росії, місті Уржум Кіровської області. Офіційно затверджена в 1957 році. Отримали її шляхом тривалого перехресного схрещування місцевих довговухих свиней і кнурів великої білої породи. Виведена для центральних регіонів, Уржумська свиня прекрасно себе почуває на всій європейській частині країни. Особливості породи - міцна конституція, висока продуктивність і життєздатність.

Зовнішній вигляд. Біла масть з масивним грубуватим кістяком. Тварини мають нешироке довгий тулуб, середня частина якого трохи розтягнута, а передня - витягнута. Довжина самців досягає 180 см, самок - 170 см. Голова середніх розмірів, вуха великі і важкі, трохи нахилені вперед. Спина і крижі прямі. Щетина довга і густа, біла.

продуктивність. Висока. За один опорос свиноматка приносить від 11 до 13 поросят, до напівроку вага кожного досягає 100 кг (з середньодобовим приростом близько 720 г). Жива маса дорослого кнура - 315-350 кг, самки - 250 кг.

Вирощування і догляд. Порода виводилася, як продуктивна, невибаглива в змісті і їжі, з високою репродуктивністю. При належному догляді поросята швидко набирають вагу. Простота утримання тварин приваблює фермерів. Але, як і багато м`ясні породи, ця вимагає особливого режиму харчування.

переваги. Уржумського свині невибагливі, добре переносять умови північних районів. Пристосовані на пасовищах, легко адаптуються. У свиноматок чудово розвинені материнські якості, вони дуже спокійні. Порода з високоякісної свининою і беконом.

недоліки. Мінуси лише екстер`єрні - свіслий крижі, невеликий по товщині підшкірний жир, аркообразная спина.

Ландрас

Ландрас - елітна порода, що з`явилася в Данії як результат схрещування великої білої британської та місцевої, датської свиней. Популярна і в Росії. Для цих тварин характерні смачне пісне м`ясо з тонким прошарком жиру і скоростиглість.

Зовнішній вигляд. Свині світлої масті з невеликою округлою головою, торпедообразная тілом, довгими, звисаючими на очі вухами. Груди широка, спина рівна, щетина м`яка і рідкісна, шкіра рожева. Довжина тіла кнурів досягає 2 м, самок - 1,6 м.

продуктивність. За один раз матка народжує 10 поросят, рідко більше (11-13). Молодняк відрізняється швидким ростом, і за 2 місяці набирає вже 20 кг. Це велика порода: вага дорослих кнурів сягає 300 кг, свиней - 210-250 кг.

Вирощування і догляд. У розведенні ландрас не добитися високих показників без урахування деяких нюансів. Влітку свиней необхідно випускати на зелені луки, а взимку забезпечити їм теплий свинарник, тоді вони будуть набирати вагу, а не витрачати сили на обігрів. Свиням необхідний збалансований раціон, в який входить зелень і зерно, овочі, комбікорми, кісткове борошно і не тільки.

переваги. Одна з кращих порід у своїй категорії. У свинях міститься на 2-5% більше м`яса, і невелика кількість жиру. З очевидних плюсів називають плодючість, швидке зростання, миролюбність.

недоліки. Вибагливі в їжі і змісті. Мають слабке будова задніх кінцівок. Бувають сприйнятливі до стресів.

дюрок

Після схрещування беркширской свині і червоною гвінейської в кінці 19 століття, з`явилися кабани Дюрок. Породу зареєстрували в США. Представники її відрізняються своїм яскравим забарвленням: коричневий колір з червоним відтінком. Тварини досить витривалі, великі за розміром. Вдале розведення цієї породи полягає в створенні комфортних умов.

Зовнішній вигляд. Мають міцну статуру, високі ноги, дугоподібну спину. Тіло довге - до 2 м. Окости товсті. Голова середня. Вуха довгі, майже закривають очі. Дорослі тварини - самки і самці - не сильно відрізняються між собою за розмірами.

продуктивність. За плодючості поступаються іншим породам: за один раз свиноматка приносить 9-11 поросят. Новонароджені важать 1-1,5 кг, і вже до напівроку набирають масу до 175 кг. До зрілості вага може досягати 300-360 кг.

Вирощування і догляд. Дюрок звикли жити в комфорті, вони надзвичайно вимогливі до хорошого корму, тепла, просторому вольєрі. Якщо спостерігається нестача білкової їжі, якість м`яса погіршується. Свинки рухливі і зовсім неагресивні.

переваги. Молодняк швидко набирає вагу. Смакові якості м`ясопродуктів відмінні. Можна розводити свиней масово і містити на пасовищах.

недоліки. Примхливі у догляді, теплолюбні, вимагають білкового харчування. До деяких хвороб порода слабо стійка. плодючість невелика.

Більше інформації про свиней породи Дюрок ви знайдете тут.

П`єтрен

Порода виводилася на протязі декількох десятиліть в Бельгії. В результаті схрещування декількох м`ясних порід з хорошою продуктивністю (в тому числі білої великої та беркширской) вийшла П`єтрен (Петрен). Свині використовуються, як генетичний матеріал для розведення інших порід з метою підвищити їх м`ясистість.

Зовнішній вигляд. Великі тварини з широким тулубом циліндричної форми. Мускулатура розвинена (особливо частина філе), крижі широкий, окости розвинені. Маленька голова і вуха, що стоять сторчма. Забарвлення світлий з темними плямами.

продуктивність. Матки маломолочних і малоплідністю. В середньому народжує 8 поросят. За 200 днів молодняк набирає до 90 кг. Вага дорослих тварин може досягати 270 кг (кнурів), 150-200 кг - самок.

Вирощування і догляд. Через низьку сальності свині цієї породи не терплять низьких (менше 16 градусів) і високих (більше 30) температур. Вимагають спеціально обладнаного приміщення і на зимовий, і на літній час. Тварини розбірливі в їжі через високий метаболізму.

переваги. Відмінний м`ясної вихід (70%), низька сальність. Стійкість до деяких вірусних захворювань. Добрий апетит.

недоліки. Через близькоспорідненого схрещування в селекційному відборі, тварини мають ряд недоліків. До них відносять малий добовий приріст, примхливість в змісті, м`ясо низької якості (швидко окислюється), погана стресостійкість.

Донська

Вітчизняна порода, виведена недавно, в 80-і роки під Ростовом-на-Дону. Схрестили з пьетренов і північнокавказьких свиней. Розміри тварин середні, деякі відносять їх до порід декоративного свинарства.

Зовнішній вигляд. Статура середня, тулуб масивний і широке. Голова плоска, невеликих розмірів, прямий профіль. Кінцівки недовгі. Окости розвинені. Забарвлення тварин переважно строкатий, чорний.

продуктивність. Донські свиноматки продуктивні, за один опорос народжують 10-11 малюків. Збереженість приплоду висока - до 98%. Поросята швидко набирають масу, в 2 місяці важать близько 20 кг. Вага дорослих тварин: 300-320 кг (кнури) і 200-230 кг (самки).

Вирощування і догляд. Донські свині акліматизовані для вирощування в низинах Дону, на Кубані і Північному Кавказі. У змісті тварини невибагливі, всеїдні. У самок розвинений материнський інстинкт.

переваги. У Донських свиней міцна імунна система, вони морозостійкі, що не вибагливі в їжі. Самки - хороші матері. Тварини відрізняються швидким дозріванням, високим виходом м`яса.

недоліки. У порівнянні з іншими породами, донські поросята набирають вагу повільніше. Масу дорослих тварин можна вважати середньої.

Естонська беконная

Перша виведена в СРСР масть беконного призначення. Вийшла в результаті селекційної роботи з ландрас і білими німецькими свинями. Остаточно порода сформувалася в 60-і роки 20 століття. Зовні нагадує велику білу свиню, і хоча менше за масою, на виході дають більше м`яса.

Зовнішній вигляд. Щільна конституція. Широка спина, невелика голова і прямі ноги. Лопатки легкі, окости великі. М`язи добре розвинені. Забарвлення біле, шкіра рожева і проглядається крізь щетину.

продуктивність. Середня вага кабанів - 300 кг, свиноматок - 200. Одна самка народжує до 12 поросят. Молодняк відрізняється високою виживаність. Середній добовий приріст поросят - 700 г.

Вирощування і догляд. Естонські свині не вимагають особливих кормів, вони всеїдні і невибагливі. Знаходять їжу самі при утриманні на пасовищі. Самки приносять здорове потомство.

переваги. Хороші смакові якості бекону. Простий догляд. Тварини міцні і витривалі, відрізняються продуктивністю.

недоліки. Екстер`єрні мінуси - свіслость або пухкі крижів. Але на якість м`яса це не впливає.

Лакомб

Порода, що з`явилася в Канаді в середині 20 століття, де вона до сих пір користується популярністю. Розводять свиней і в інших країнах, зокрема й Росії (з 60-70 рр.). Виведено Лакомба в результаті багатопорідних відтворювальних схрещувань (ландрас, беркширськую свиней та інших). Масть володіє хорошими екстер`єрними показниками і міцною конституцією.

Зовнішній вигляд. Свині середніх розмірів, міцної статури, м`ясної конституції. Тулуб невелике, але подовжене. Голова середня. Великі вуха звисають на очі. Закороткі, але міцні кінцівки.

продуктивність. Показники плодючості вище середнього. Свиноматки багатоплідні, народжують по 10-11 поросят одночасно. Молодняк швидко набирає необхідну масу - в середньому до 150 дня. Вага дорослих тварин: 220-280 кг (самців і самок відповідно).

Вирощування і догляд. За темпераментом ці тварини флегматичні і невибагливі. У тому числі поросята - вони спокійні і слухняні. Розводять їх в Канаді, але в Росії ці свині також приживаються. При правильному годуванні приріст молодняка хороший.

переваги. Лагідний характер, стійкість до стресів і деяких хвороб (риніту). Продуктивність. Швидке зростання молодняка. Хороша якість м`яса.

недоліки. Явних мінусів у породи не виявлено. Деякі називають мінусом недостатню вагу свиней.

хемпшірською

Одна з найпопулярніших в світі порід свиней. Виведена в британській провінції Гемпшир, але офіційно визнана в США. М`ясна порода, імпортується в країни Європи, де прекрасно акліматизується. Але чистокровних тварин знайти важко.

Зовнішній вигляд. Корпус подовжений, спина широка і пряма. Голова невелика. Ноги короткі. Забарвлення чорне з білим поясом у верхній частині тулуба - він йде через передні кінцівки і лопатки. Розміри свиней середні. вуха стоячі.

продуктивність. Терміни дозрівання молодняка середні. Поросята ростуть спочатку повільно, але до 8 місяців швидко набирають масу. Вага дорослих кнурів - 300-320 кг, самок - 230-250. Свиноматки немногоплодни, народжують від 6 до 11 поросят. Але материнський інстинкт розвинений добре.

Вирощування і догляд. Гемпшир використовують для виведення гібридів з позитивними характеристиками. Надприбутки з ними не добитися, але свині цієї породи невибагливі і легко пристосовуються до умов утримання.

переваги. Імунітет до багатьох захворювань. Витривалість. Високий приріст маси. З свиней цієї породи отримують багато м`яса з невеликою сальної прошарком.

недоліки. Тварини полохливі і схильні до стресів. Малоплідністю. Приріст у чистокровного поголів`я невисокий.

Темворс

Одна з найстаріших порід в світі, виведена в Англії. Ці свині пристосовані до суворих кліматичних умов, тому розлучаються в північних країнах (США, Канаді), а також Австралії та Нової Зеландії, Великобританії.

Зовнішній вигляд. Конституція міцна, рельєфна. Кісткова система розвинена добре. Яскраво виражена мускулатура, корпус вузький і подовжений. Довжина тулуба досягає 100-150 см. Вуха гострі, стоять прямо. Шия довга і широка. Ноги міцні. Щетина блискуча, забарвлення варіюється від рудого до темно-червоного і навіть бурого.

продуктивність. В середньому за раз самка народжує від 6 до 10 поросят. З материнськими обов`язками справляються відмінно, і це позначається на здоров`ї дитинчат. До 30 тижнях молодняк досягає маси 100 кг.

Вирощування і догляд. Ці свині дивно витривалі, не бояться холоду, дощу і вітру. Дуже товариські і доброзичливі, ладнають з іншими вихованцями. Підходять для утримання на пасовищах і разом з коровами. Вживають в їжу будь-які корми, в тому числі призначені для худоби.

переваги. Невибагливість (до умов утримання і кормів). Особлива витривалість і пристосовність. Дружелюбність. Бекон високої якості.

недоліки. Середнє багатоплідність. Іноді щетина у тварин кучерява і тонка.

В`єтнамська вислобрюхая

Оригінальна масть свиней, популярна через високі показників м`ясної і сальної продукції - вона вважається делікатесом. Виведена в Південно-Східній Азії. Вперше завезена в Європу і Канаду з В`єтнаму в 1985 році. Але активна робота щодо поліпшення породи триває досі. Селекціонери намагаються збільшити відсоток м`язової маси тварин.

Зовнішній вигляд. Дрібні тварини (середня вага дорослої особини 140-150 кг). Додавання беконне: мають широкі тулуб і грудну клітку. Голова невелика, мопсовідность. Кабани до статевої зрілості відрощують ікла. Щетина утворює «ірокез», який здиблюється в момент емоційного потрясіння. Забарвлення чорне, але може варіюватися до темно-рудого відтінку.

продуктивність. Тварини відрізняються інтенсивної скоростиглістю. Уже в 4 місяці самки досягають статевої зрілості, кабани - до напівроку. Свиноматки славляться врівноваженістю, високою молочністю. За один опорос на світ з`являється до 15 поросят. Крім того, самки здатні двічі за рік запліднюватись.

Вирощування і догляд. Тварини поступливі, спокійні і дивно охайні, розводити їх одне задоволення. Адаптовані до жаркого вологого клімату і одночасно до суворих зим. Свині добре використовують пасовища. З їжі віддають перевагу рослинні корми (трава і сіно - до 85% раціону).

переваги. Хороший імунітет. Спокійну вдачу. Багатоплідність. Простота утримання та відгодівлі. смачне м`ясо.

недоліки. Схильність до ожиріння. За харчуванням свиней необхідно стежити, але навіть при посиленому харчуванні приріст м`яса не спостерігається, тільки сала.

Читайте докладніше про цю породу свиней тут.

скоростигла м`ясна

Всі достоїнства і призначення цих тварин визначені в назві. Масть СМ-1 виведена в СРСР на основі складного схрещування кращих вітчизняних і зарубіжних порід. За справу взялися 73 великих колгоспу, і робота продовжувалась навіть після розвалу Союзу. Скоростигла м`ясна порода була затверджена в 1993 році.

Зовнішній вигляд. Міцна конституція, широке і сигарообразное тулуб з розвиненою філейної частиною. Довжина самців - 180-185 см, свиноматок - 168-170 см. Великі окосту. Щетина біла, вуха - трохи звисають вперед.

продуктивність. Спочатку СМ-1 перевершувала інші породи за інтенсивністю росту, скоростиглості, адаптаційним властивостям. Тварини швидко набирають вагу. Кнури досягають 300-320 кг, самки - 240. Матки народжують 10-11 малюків.

Вирощування і догляд. Легко і вигідно вирощувати, так як тварини добре пристосовуються до будь-яких умов утримання і клімату. Зростають і дозрівають свині швидко, відповідно, в порівнянні з іншими вимагають менше корму.

переваги. Високі скоростиглість і інтенсивність росту. Легко адаптуються до навколишніх умов.

недоліки. Для досягнення високих показників тварині потрібен правильний догляд.

М`ясо-сальні породи

До даної групи належать універсальні породи свиней, яких розводять заради м`яса і сала одночасно. У Росії цей напрям користується великою популярністю, так як дозволяє відгодовувати тварин без обмежень. Лише в зрілому віці мясосального свині починають відкладати жир. Молоді особини йдуть на м`ясо і делікатеси. Поживні якості такі ж високі, як і смакові.

Мясосального - вигідний напрямок свинарства. Корисний вихід продукції з однієї туші - 70% і більше.

Литовська біла

Свині переважно м`ясо-сального напрямку продуктивності. Виведено в Литві в середині 20 століття в результаті схрещування місцевих самок з самцями декількох порід: великої і середньої білої, німецької білої довговухої і короткоухих. Відрізняються плодючістю і великою вагою.

Зовнішній вигляд. Біла масть міцної конституції. Тулуб округле і добре розвинене, в довжину досягає 175-155 см (самок і самців). Голова і шия середні, є вигин профілю. Бока рівні, кістяк добре розвинений, негрубий. Живіт пружний і об`ємний. Шкіра щільна, щетина біла.

продуктивність. За один опорос самка приносить 10-12 поросят. Малюки швидко ростуть. Вага дорослого кнура перевищує 300 кг, свиноматки - 200. З туші вихід м`яса - більше 50%, а сала - 3,6%.

Вирощування і догляд. Порода прибуткова для утримання і невибаглива. Поросята швидко ростуть і трохи їдять. Щоб домогтися максимальних показників, важливо грамотно скласти раціон і забезпечити хороші умови для життя.

переваги. У породи гармонійне будова тіла. Вона добре поєднується при схрещуванні з іншими різновидами, наприклад, для поліпшення смакових якостей м`яса. З плюсів також називають плодючість свиней.

недоліки. Лише екстер`єрні мінуси - нерідко зустрічаються свіслие баки, перехоплення за лопатками, недостатня оброслость.

велика біла

Найпоширеніша в Росії порода, що прийшла з Англії. Пройшла кілька стадій селекції, неодноразово поліпшувалася. Зареєстрована в 1851 році. Іноді її називають йоркширська. Характеризується високими відтворювальними здатностями, показниками розвитку і зростання.

Зовнішній вигляд. Тварини білої масті з гармонійним статурою. Тулуб довгий, спина пряма, широка і глибока груди. Черево об`ємисте, але не висить. Ноги міцні, невисокі. Окости м`язисті. Голова середня, щоки м`ясисті, лоб широкий.

продуктивність. Дорослі особини можуть набрати вагу 300-380 кг. За опорос матка приносить до 12 малюків. При інтенсивному відгодівлі добовий приріст їх може досягати 850 г.

Вирощування і догляд. Порода добре адаптується до різних умов, клімату, хоча не терпить сильної спеки та холоду. При облаштуванні свинарника необхідно задуматися про навісі - сонячні промені негативно впливають на світлу шкіру свиней. можливі опіки.

переваги. Відмінні продуктивні якості. Невибагливість тварин до наданого раціону. Висока плодючість і хороший набір маси.

недоліки. Схильні до ожиріння і перегріву.

Українська велика біла

Внутріпородний тип свиней у великій білій породі. Створювався в провідних племінних заводах і 10 дочірніх господарствах. УКБ-1 затверджена в 1984 році.

Зовнішній вигляд. Велике тварина. Зовні нічим не відрізняється від великої білої свині.

продуктивність. Жива маса кабанів 330 кг, а маток - 250 кг. Багатоплідність - близько 10-12 поросят. У 2-х місячному віці молодняк досягає маси до 20 кг.

Вирощування і догляд. Свині невибагливі в утриманні, легко переносять перевезення з місця на місце. Але масивне статура дозволяє тваринам зносити слабкі загородження, це потрібно враховувати при будівництві вольєрів.

переваги. Смачне, в міру жирне м`ясо. Скоростиглість. Плодючість і хороша молочність маток.

недоліки. Погано переносять спеку і низькі (-30 і менше) температури.

Українська степова біла

З назви зрозуміло, що батьківщиною цих свиней є Україна. Одна з кращих порід, вона виводилася спеціально для степової частини країни - регіонів з посушливим кліматом. Свині добре пристосовані до наданого їм ареалу проживання, добре акліматизуються. Порода використовується для виведення нових різновидів, удосконалення існуючих.

Зовнішній вигляд. Тварини схожі на свиней великої білої породи, але голова у них довші і вже, щетина грубіше. Скелет міцний. Тулуб широкий і глибокий, ноги міцні, без складок. Колір щетини у чистопородних особин білий, рідко можливий розвиток темних сизих плям.

продуктивність. Виводилася, як порода з високою репродуктивністю. Свиноматки народжують в середньому 12 поросят за один раз. Середній приріст молодняку ​​- 700-710 г за день. Дорослі особини досягають маси 210-340 кг.

Вирощування і догляд. Універсальна порода, яка легко адаптується до неприємностей погоди (вітер, холод, спека) і здатна засвоювати низькокалорійні корми. Період випасу великої.

переваги. Витривалість. Можливість пристосовуватися до різних умов. Плодючість. скоростиглість.

недоліки. Екстер`єрний - у деяких особин свіслий крижі.

Українська степова ряба

Основою для створення породи були рябі свині, які належали до ліній української степової білої породи. Щоб закріпити бажані результати, застосовували ввідне схрещування з беркширской і мангалицька породами. Затверджено в 1961 році.

Зовнішній вигляд. Невеликі за розміром, але міцної конституції. Довжина тулуба кнурів - 180 см, самок - 165 см. Поперек і спина широкі, прямі. Добре розвинені округлі окосту. Масть строката, відтінки бувають різні: чорний, чорно-білий, чорно-рудий, рудий і ін.

продуктивність. Свиноматки не сильно плідні, за раз народжують 9-10 поросят. До 7 місяців молодняк досягає ваги в 100 кг. Маса кнурів досягає 320-325 кг, самок - 240 кг.

Вирощування і догляд. Тварини добре переносять спеку через свою забарвлення. У ранньому віці придатні для відгодівлі, як на м`ясо, так і на бекон.

переваги. Тварини легко пристосовуються до жаркого і посушливого клімату. Вони сильні і витривалі.

недоліки. Як і в української білої породи - крижі іноді свіслий.

Північнокавказька

Порода отримана шляхом схрещування кубанської свині з представниками великої білої, беркширской і білої короткоухих. Сьогодні для того, щоб поліпшити м`ясні якості, північнокавказьких свиней схрещують з Пьетренамі. Тварин використовують для чистопородного схрещування в промислових масштабах.

Зовнішній вигляд. Міцні тварини з широкою головою і грудьми. Тулуб бочкоподібне, груди глибока. Добре виконані окосту, ноги міцні. Кістяк тонше, ніж у свиней схожих мастей. Щетина густа, в зимовий час з м`яким підшерстям. забарвлення строкатий.

продуктивність. Вага дорослих кнурів сягає 350 кг, самок - 230 кг. Відрізняються багатоплідністю, народжують в середньому 10-11 поросят. До напівроку малюки досягають маси в 100-120 кг.

Вирощування і догляд. Північнокавказькі свині пристосовані до умов різко континентального клімату. Вони можуть міститися в свинарниках відкритого типу круглий рік, а також добре використовують пасовища.

переваги. Скоростиглість. Багатоплідність і хороші материнські якості. Спокійну вдачу. Можливість міститися на відкритому повітрі.

недоліки. М`ясні якості не на висоті. кістяк тонкий.

Кемеровська

Виведена в Сибіру порода мясосального напрямки, пристосована до суворих умов півночі. Кемеровський свиней використовують для промислового схрещування з великими білими, ландрас і сибірськими. Тварин розводять в Казахстані, в Сибіру і на Далекому Сході.

Зовнішній вигляд. Тварини великої статури з правильною формою корпусу. Довжина тіла самок - 160-165 см, кабанів - до 170. Груди широка, глибока. Добре виражені окости. Вуха невеликі, стоячі. Голова середня. Масть чорна, зі світлими плямами на лобі, хвості, кінцівках. щетина густа.

продуктивність. За один опорос самка приносить 10-12 поросят, молочність маток становить 60-65 кг. Малюки набирають по 730-780 г за добу. Вага дорослих тварин досягає 250-350 кг.

Вирощування і догляд. Тварини витривалі і життєздатні. Їх можна вирощувати в складному різко-континентальному кліматі. Але при неповноцінному харчуванні свині погано себе почувають і хворіють.

переваги. Скоростиглість. Хороша репродуктивність. Адаптованість до умов північних регіонів. Спокійний характер.

недоліки. Вимогливість до раціону.

Ливенская

Свиня комбінованого типу, що вирощується на м`ясо і сало. Прабатьки породи - велика біла, Беркшир і ландрас. Виведено ливенской свині на початку 19 століття, затверджена порода в 1949 р, до 1980-го було зареєстровано 60 000 особин. Це сильні витривалі тварини зі спокійною вдачею, які отримали хорошу репутацію завдяки якісному м`ясу.

Зовнішній вигляд. Великі габарити: тулуб подовжене (150-180 см), обхват грудей 150-165 см, висока загривок, міцну статуру. Черево трохи провисає. Спина широка і пряма. Голова коротка, профіль кирпатий. Вуха великі. У нижній частині шиї розташовані характерні сережки. Масть біла з сірими плямами.

продуктивність. Свині характеризуються хорошими відгодівельними якостями. Дорослі особини досягають ваги 250-330 кг (самки і самці відповідно). Свиноматки плідні, за один опорос приносять в середньому 11 поросят.

Вирощування і догляд. Тварини невибагливі і витривалі, пристосовуються до різних умов, чудово переносять пасовищне утримання. Невибагливі в їжі, із задоволенням поїдають об`ємні корми, жито, картопля.

переваги. Простота в догляді. Невибагливість у виборі корму. Розвинений материнський інстинкт і спокійна вдача.

недоліки. Пухка конституція, великі складки на шкірі.

Муромська

Універсальна порода, виведена в Муромське районі Володимирської області в результаті схрещування місцевої породи і литовської білої свині. Затверджено в 1957 році. Якість породи досі покращують.

Зовнішній вигляд. Біла масть. Тварини міцної конституції. Мають широке і гармонійне тулуб, довжина кнурів досягає 185 см, самок - 170 см. Спина міцна і пряма. Ноги короткі, правильно поставлені. Голова легка, невелика. Вуха довгі і великі, звисають на очі. Шкіра без складок, еластична, щетина густа і світла.

продуктивність. Матки плідні, народжують по 10-12 поросят. Молодняк швидко підростає, набираючи 100 кг до 6-7 місяців. Дорослі особини важать 250 кг (самки) і 330 кг (самці).

Вирощування і догляд. Порода поширена в Центральній Росії, нечорноземної зоні. Свині добре пристосовуються до місцевих кормів, містяться на пасовищах і легко адаптуються до нових умов.

переваги. Спокійну вдачу. Невибагливість в їжі. Скоростиглість. міцний імунітет.

недоліки. Зовнішній мінус - іксообразная постановка ніг.

Брейтовская

Цих свиней виводили в Ярославській області методом схрещування місцевих тварин з декількома породами: латвійський капловухими і Поліськими свинями, данськими ландрас, великими і середніми білими. У 1948 році породу затвердили, і вона масово поширилася по країні. Брейтовская свині підходять для сирого і холодного клімату, т. К. Легко адаптуються до цих умов.

Зовнішній вигляд. Великі тварини з пропорційної головою і трохи вигнутим профілем. Великі вуха нависають на очі. Шия виражена, середньої довжини. Тіло мускулисте, ноги прямі і міцні, окости виражені. Шкіра пружна, але при великому наборі ваги можуть утворюватися складки. Щетина густа. Забарвлення біле, рідко зустрічаються плямисті особини.

продуктивність. Висока. За один опорос матка приносить 11-12, рідше 13-14 малюків. При правильному харчуванні щоденна надбавка у вазі складає 680-750 м Дорослі особини досягають маси 250-350 кг (в залежності від статі).

Вирощування і догляд. Тварини витривалі, пристосовуються до різних кліматичних умов. Їх розводять не тільки в центральних регіонах, а й у Мурманської і Ленінградській областях. Головною турботи вимагають поросята і їх матір - вони повинні міститися в сухості і чистоті.

переваги. Брейтовская свині породи миролюбні, дбайливі по відношенню до дитинчат. Невибагливі в харчуванні. Адаптуються до температурних перепадів. М`ясо середньої жирності.

недоліки. Порода потребує підвищення м`ясних якостей.

Сибірська північна

Популярна універсальна порода, прекрасно адаптована до життя в суворому кліматі. Виведена в Новосибірській області методом відтворювального схрещування. Головним показником всіх прабатьків були пристосованість тварин до екстремальних погодних умов.

Зовнішній вигляд. За зовнішнім виглядом схожі з великими білими свинями - це тварини з хорошим статурою. Обхват грудей становить 150-155 см. Невелика голова. Короткі, але міцні ноги. Вуха стоять. Щетина світла і довга, є густий підшерсток, який рятує від морозів.

продуктивність. Самки народжують по 10-13 дитинчат. Материнський інстинкт розвинений, тому молодняк добре доживає до зрілого віку, набираючи щодоби по 700-750 г ваги. Дорослі тварини важать до 360 кг (кнури) і 250 кг (самки).

Вирощування і догляд. Ідеально підходять для розведення в екстремальних умовах (поширення набули в Сибіру і Казахстані). Густа щетина захищає від сильних морозів взимку і мошок влітку. Але в ідеалі свині повинні міститися в закритих вольєрах, захищених від вологи і вітрів.

переваги. Витривалі свині зі спокійним характером. Прекрасно переносять морози. Багатоплідні, хороші матері.

недоліки. Екстер`єрні - іскообразние кінцівки, що звисає крижі у деяких особин.

сальні породи

В останні роки сальні породи складають конкуренцію універсальним і м`ясним. Явна їх перевага - швидкий набір ваги тварин, раннє накопичення жирових відкладень під шкірою. Всього за 8-10 місяців відгодівлі можна отримати смачне сало і м`ясо. Вони складають близько 40-50% від усієї туші тварини.

У порівнянні з двома іншими різновидами здатність до відтворення нижче.

Фермери зупиняють свій вибір на даному виді свиней за явні плюси:

• скоростиглість;
• зберігається у нащадків багатоплідність;
• короткий термін супоросності (від 112 до 116 днів);
• масивне тіло і м`ясисті окосту.

Беркшир

Скоростигла порода, виведена в однойменному графстві Великобританії в середині 19 століття. Їх прабатьки: англійські, неаполітанські, сіамські і китайські породи. У Росії Беркшир затвердили в 1975 році. Їх гени досі активно використовуються селекціонерами. З них вивели багато відомих масті свиней. Умовно Беркшир відносять до мясосального напрямку, але все залежить від відгодівлі.

Зовнішній вигляд. Тварини з міцною конституцією, витягнутим і об`ємним тулубом. Спина широка. Кістяк у кнурів добре розвинений, у самок він ніжний. Ноги сильні, короткі, окости розвинені. Голова велика, але легка, вуха стирчать вперед і вгору. Забарвлення чорне, на кінчиках хвоста, рила і ніг є світлі плями. Шкіра тонка і без зморшок, щетина довга, густа.

продуктивність. Середня вага дорослих кабанів - 220-250 кг, самок - від 180 до 220 кг. Ваги в 100 кг поросята досягають до 197-200 дня. Матки не дуже плідні, в середньому народжують по 6-9 дитинчат.

Вирощування і догляд. Порода популярна серед фермерів в різних регіонах Росії, так як невибаглива, легко акліматизується. Поросята швидко набирають вагу. Свині славляться своєю невибагливістю в змісті, але вимагають особливий раціон. Беркшир комфортно почувають себе на відкритих просторах, можуть міститися на пасовищах.

переваги. Гарна скоростиглість, високі відгодівельні якості. Забійний вихід - 88%. Продукція з хорошим співвідношенням і м`яса, і сала. Невибагливість у змісті і до кормів.

недоліки. Тварини схильні до ожиріння. Самки немногоплодни. Із зовнішніх недоліків виділяють мопсовітость, коропоподібних спину, іксообразние кінцівки.

велика чорна

Різновид свиней, виведена в Англії. Прабатьки - китайські і неаполітанські, а також англійські довговухі. Порода підходить для схрещування з іншими породами, в процесі якого всі її показники поліпшуються. Свиней вирощують заради м`яса, сала і племінної роботи. Це одна з найпопулярніших в світі ліній.

Зовнішній вигляд. Екстер`єр характерний для сальних порід: тулуб велике, грудина бочкообразная, спина широка. Велика голова має правильні пропорції. Вуха довгі, звисають. Ноги короткі, окости об`ємні. Шерсть густа і чорна, без відмітин. Через провисання крижів утворюються глибокі складки на тілі.

продуктивність. Дорослий кабан може досягти маси в 380 кг. Самки трохи менше - до 255 кг. Для своєї породи тварини плодовиті, народжують по 11-15 поросят за раз. Молодняк швидко набирає вагу, до 10 місяців - до 200 кг.

Вирощування і догляд. Тварини не вибагливі в їжі, добре адаптуються до кліматичних умов, переносять як холод, так і спеку. Влітку краще пасовища, а взимку містяться в закритих приміщеннях.

переваги. Скоростиглість. Плодючість. Володіє міцною статурою.

недоліки. Свіслий зад, складки на шкірі.

Миргородська

Миргородська порода свиней виведена ще в 19 столітті, але остаточно затверджена в 1940 році. Батьківщина - Україна, Полтавська область. Отримали її шляхом схрещування місцевих свиней (короткоухих рябої масті) і кабанів Темворс, Беркшир, середніх і великих білих порід. Миргородська добре відома на Україні, якість і товщина її сала вважається еталонним.

Зовнішній вигляд. Характеризуються міцною конституцією, глибокої і широкої і грудьми, об`ємним тулубом помірної довжини. Спина пряма. Голова середня. Ноги середньої довжини, міцні. Окости округлі і масивні. Шкіра гладка. Масть чорно-ряба в більшості випадків, але іноді зустрічаються свині рудої, чорної і чорно-рудої масті.

продуктивність. За опорос матки народжують 10 і більше малюків. З перших днів життя поросята активно набирають вагу. До трьох років маса кнурів досягає 280-300 кг, самок - 220-240 кг. У племінних заводах показники ще вище.

Вирощування і догляд. У догляді тварини невибагливі, з радістю їдять найрізноманітніші корми. У південних регіонах більшу частину часу свині проводять на пасовищах, економлячи на зернових кормах. На стійлового утримання можна замінити їх об`ємними кормами.

переваги. Хороший забійна вага: 85% від жирової маси, з яких 30% припадає на вагу сала. Тварини відрізняються спокійною вдачею, невибагливістю до умов утримання.

недоліки. Невелика частка пісного м`яса в свинячий туше. Декому не подобаються його смакові якості.

мангалицька

Одна з найдавніших порід в світі, виведена в 1833 році в Угорщині. Відбулася від диких свиней, схрещених з карпатської мангалица. У Росії порода з`явилася в 1945 р Свиней завезли на Північний Кавказ і Московську область у великих кількостях.

Зовнішній вигляд. зовні мангалицька свиню важко сплутати з будь-якої іншої через її шикарною кучерявою вовни, що нагадує овечу. Забарвлення тварин може бути різним: рудим, чорним, білим. Взимку шерсть завивається. На краю вух є темна пляма - ознака породи. Розміри свиней середні. Ноги потужні, з твердими копитами.

продуктивність. Самки приносять мало поросят - від 4 до 6 штук, рідше більше. В однорічному віці середня вага самок не перевищує 150 кг, кабанів - 180 кг. До трьох років досягає 300 кг.

Вирощування і догляд. Мангалицька свині невибагливі, добре пристосовані до пасовищ. На вигулі готові перебувати і взимку, і влітку. Якщо утримувати тварин під відкритим небом, шерсть їх буде густий і теплою. А якщо перевести в тепле приміщення на зимовий час, стане звичайною.

переваги. Можливість змісту на випасі круглий рік. Хороший імунітет, в щеплення практично не потребують. лагідна вдача.

недоліки. Низька плодючість. Схильність до ожиріння. Рідкісний від.

Вибираючи, яку породу розводити, важливо враховувати безліч факторів: де передбачається розводити тварин (тип стійла, кліматичні умови), в яких кількостях, який напрямок продуктивності зробити основним. Вигідніше зупинитися на тварин, адаптованих до умов утримання і кормів тієї місцевості, де будуть вирощуватися.