Порода свиней йоркшир

У 1851 році англійський фермер Джозеф Тулей представив нову породу на черговий сільськогосподарській виставці. Відвідувачі були вражені зовнішнім виглядом і великими розмірами тварин. Підтягнуті і стрункі свинки, мають чудове статура, виявилися більшими своїх родичів, представлених на цій же виставці, проте йоркшири не виглядали загодованих (що характерно для інших видів свиней).

Джозеф Тулей займався розведенням свиней довгий час, це стало справою його життя. Але прославився і заробив непогані статки він тоді, коли вивів нову беконну породу. Після схрещування перших свиней, в подальшому йому довелося парувати між собою з`явилося від них потомство. Наступні з`являються на світ поросята взяли від батьків тільки позитивні якості і стали родоначальниками універсальної породи, однією з кращих на той час.

Ці масивні хрюшки з прекрасним мармуровим м`ясом швидко набули популярності і стали розкуповувати фермерами багатьох країн світу. Їх м`ясо завдяки своїм смаковим якостям і пошаровими прошарками жиру і м`якоті високо цінується серед інших різновидів свинини. Цих свинок можна відгодувати так, щоб при забої відсоток сала високої жирності був досить великим, але для даної породи це не характерно.

Йоркшири швидко набирають вагу, тому вже в однорічному віці їх можна забивати і отримувати достатню кількість чудового м`яса. Вони невибагливі в утриманні, швидко адаптуються до нових умов, тому так популярні і в даний час.

опис породи

Головною перевагою цих свиней перед іншими є їх габарити. Вуха стоять сторчма, але злегка нахилені в різні боки. Шия середнього розміру з великими м`язами. Масивні широкі плечі плавно переходять в пряму спину. Кінцівки міцні, чудово витримують чималу вагу дорослої свині. Живіт не звисає вниз, як у інших видів свинок. Шкіра гладка, складок практично немає, волосяний покрив розташований рівномірно по всьому тілу. Забарвлення свиней білий. Вдача у Йоркширі досить спокійний.

характеристики породи

Універсальність Йоркшир відома вже не одне століття. Забезпечуючи поросятам належний догляд, фермери через кілька місяців отримують вгодованих, добре пристосувалися до життя на оборі тварин. Йоркшири є стадними тваринами і добре себе почувають в оточенні родичів.

Максимальна маса дорослого кабана становить 300-310 кг, а льоха - близько 240 кг. Довжина тулуба самця коливається в межах 175-180 см, у самки - 165-170 см.

Самки - прекрасні матері, вони за один опорос народжують (а потім вигодовують) до 14 поросят. Якщо забезпечити молодняку ​​правильне харчування, то за 5 місяців вони можуть набрати до 90-100 кг. Щоденний приріст може становити близько 0,8 кг. А середня товщина сала - 14 мм. Вихід м`яса при забої становить 60-64%.

Позитивні якості

До переваг породи, за які її цінують сучасні фермери, можна віднести:

• високу плодючість-
• скоростиглість і життєстійкість поросят-
• швидкий набір ваги-
• невибагливість до раціону харчування-
• свині прекрасно себе почувають при утриманні на пасовищі.

Поширення породи на території Росії

Йоркшири знаходяться на четвертому місці за кількістю поголів`я серед усіх порід свиней, які розводяться на території нашої країни. За останні 10 років їх число зросло майже в 25 разів, що говорить про те, що російські фермери оцінили позитивні якості цих свиней по достоїнству.