Найсмачніші рецепти заготовок консервованого кавуна на зиму

Якщо закатати варення з додаванням шматочків апельсина, то воно обов`язково сподобається малюкам і прекрасно збережеться. Про його ніжному смаку сміливо можна сказати «пальчики оближеш». Влітку можна консервувати і кавуновий мед, нагадує густий конфітюр. Для цього потрібно відокремити і відварити м`якоть, отримавши однорідну масу. Вона буде відрізнятися від звичайного бурштинового меду більш насиченим кавовим відтінком, але нітрохи не поступиться за смаковими якостями.

100 г

1. Банки вимити з содою і простерилізувати. Митий кавун нарізати шматочками, шкірку видалити (близько 5 мм товщини). Кісточки можна видалити або залишити. Шматочки скласти в підготовлені банки.
2. Підготувати спеції. Це може бути кориця, перець горошком, лавровий лист, гвоздика та інші пряні трави. Воду закип`ятити і залити нею вміст банки. Накрити кришкою. Залишити на 20-25 хвилин.
3. Воду з банки злити. Закип`ятити і знову залити маринадом. Залишити на 20 хвилин.
4. Злити маринад в каструлю. У банку додати спеції. У маринад додати сіль, цукор і оцет і варити 5 хвилин.
5. Залити киплячим маринадом. Закрити кришкою і закупорити. Продукт укутати ковдрою до охолодження.

Для солоних закусок рекомендується використовувати кавуни з рожевою м`якоттю. Вони менш розсипчасті. Після засолювання у них буде більше гармонійний кисло-солодкий смак. Ви завжди можете спробувати замінити оцет соком лимона, якщо вам не дуже подобається його смак. Знадобиться близько 1,5 ложки на банку.

Без стерилізації завжди готують за методом заливки. Такий рецепт вважається класичним, тому що служить базою для інших рецептів. Відрізняються вони набором спецій і тим, що оцет може замінюватися на 1,5 ч. Ложки лимонної кислоти для кожної банки.

рецепт №2

З часником і медом

Часник з медом вважається прекрасно підібраним лікарським засобом, який підтримує імунітет, бореться з інфекційними захворюваннями, нормалізує працездатність і настрій, а також покращує роботу травної системи. Використання цих інгредієнтів при консервуванні кавунів збагачує вашу заготовку корисними біологічно активними речовинами.

1 середніх розмірів

1. Банки ретельно миють і стерилізують.
2. Кришки також стерилізують протягом 2 хвилин.
3. кавун миють.
4. Нарізають шматочками середнього розміру. Часник теж нарізають невеликими шматочками.
5. Укладають підготовлені овочі в банки.
6. Готують киплячу воду і заливають нею кавун. Витримують 10-15 хвилин.
7. Зливають заливку в каструлю. Додають туди сіль, мед. кип`ятять.
8. Знову заливають маринадом.
9. Готують каструлю для стерилізації.
10. На дно укладають спеціальну решітку.
11. Встановлюють банки. Стерилізують протягом 20 хвилин.
12. Виймають з стерилізатора і закручують кришки.
13. Банки перевертають на кришки. І залишають для повітряного охолодження.

рецепт №3

З аспірином

Будучи антибіотиком, аспірин знищує патогенні мікроорганізми. І це властивість дозволяє використовувати його в закрутки на зиму. Господині відзначають, що маринад, приготований з його використанням, буде залишатися прозорим і не блукатиме.

1 середній

1. Банки ретельно миють і стерилізують. кришки кип`ятять.
2. Кавун миють. Зелену частину скоринки зрізають.
3. нарізають шматочками.
4. Укладають в банки.
5. Готують окріп і заливають їм заготовки. Витримують до 10-15 хвилин.
6. Зливають маринад в каструлю. Додають сіль і цукор. Доводять до кипіння і проварюють протягом 5 хвилин.
7. Вливають в банку і додають туди аспірин.
8. Закупорюють. Перевертають на кришки. Вкривають ковдрою або рушником до охолодження.

Зберігання в домашніх умовах

Зберігати консервацію потрібно далеко від прямих сонячних променів. Бажана температура зберігання - не вище + 5 ° С Але в більшості міських квартир це неможливо, тому можна залишати консервацію на балконі або в коморі. Кращою частиною приміщення для зберігання консервації вважається та, яка виходить на північну сторону. Тут температура повітря завжди буде нижче, ніж в інших частинах приміщення.

Кавун - не тільки смачно, але і корисно. Він є джерелом корисних вітамінів і мінералів, здатний розщеплювати камені в нирках і зменшувати больовий синдром при захворюваннях нирок. Від також впливає на нормалізацію тиску, роботу серцевого м`яза і зір. Завдяки невисокій калорійності її можна вживати і тим, хто дотримується дієти для схуднення, тому обов`язково спробуйте закрити на зиму кілька баночок цього смачного продукту.