Пюре з груші на зиму: найпопулярніші рецепти заготовок, способи зберігання в домашніх умовах

Зміст

підготовка інгредієнтів
Рецепти заготовок пюре з груші на зиму

З цукром і лимонною кислотою
З медом і лимоном

Способи зберігання в домашніх умовах

Грушеве пюре багате на вітаміни і мінерали, і, на відміну від свіжих фруктів, не буде кріпити або проносити. Його можна легко приготувати в домашніх умовах і всю зиму насолоджуватися корисної дієтичної продукцією без консервантів і барвників. Як це зробити, читайте нижче.

підготовка інгредієнтів

Для виробництва пюре з груш підходять будь-які сорти. Головне, щоб плоди були однаковою зрілості, мали щільну м`якоть.

Чи знаєте ви? Листя на грушевих деревах розташовується в строгому порядку - під кутом 135 °, що дозволяє плодам отримувати максимальну кількість світла.

Всю продукцію необхідно вимити, просушити. Після цього, розрізати навпіл, видалити кісточки разом з камерами, нарізати шматочками такого розміру, як вимагає рецептура.

Рецепти заготовок пюре з груші на зиму

Попередньо слід підготувати тару для консервації. Її потрібно помити з содою, обдати окропом або продезінфікувати над водяною банею. Також слід подбати про те, щоб все кухонне начиння, яка буде потрібно, була чистою.

3 банки по 250 мл30 хв.

1 інгредієнт

груші

1 кг

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

47 ккал

білки

0,4 г

жири

0 г

вуглеводи

10,3 г

Підготовлені груші перед подрібненням очистити від шкірки.
Скласти в каструлю для варіння.
Довівши до кипіння, проварити масу 10 хвилин, зняти з вогню, подрібнити до однорідного стану блендером, помістити знову на вогонь.
Прокип`ятити 10 хвилин, розфасувати по банкам і закатати.

Цей рецепт найпростіший. Він передбачає використання тільки одного інгредієнта, без додавання консервантів у вигляді лимонної кислоти і цукру. Єдине, що може знадобитися - це вода. Її можна додати в процесі термічної обробки, якщо продукція виділяє мало соку і підгорає.

важливо! Якщо до моменту першого кип`ятіння грушевої маси виділилося недостатньо соку, додайте 2-4 столові ложки води.

рецепт №2

З цукром і лимонною кислотою

3-4 банки по 250 мл 40 хв.

4 інгредієнта

груші

1 кг

цукор

250 г

вода

2 ст. л.

лимонна кислота

1/3 ч. Л.

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

52 ккал

білки

0,2 г

жири

0 г

вуглеводи

13 г

Очищені, нарізані кубиками груші, помістити в посуд для варіння.
Додати воду, прокип`ятити 15 хвилин.
Зняти масу з вогню, подрібнити блендером, поставити на плиту варитися.
Додати після закипання лимонну кислоту і цукор. Прокип`ятити ще 10 хвилин.
Розфасувати в заздалегідь підготовлену тару, закатати кришками.

рецепт №3

З медом і лимоном

6-7 банок по 250 мл2 години

3 інгредієнта

груші

2 кг

лимонний сік

50 мл

мед

100 мл

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

52 ккал

білки

0,2 г

жири

0 г

вуглеводи

13 г

Очищені фрукти нарізати скибочками, укласти в вогнетривкий деко, скропити соком лимона.
Розігріти духовку до +40 ... + 60 ° С, запікати фрукти 1 годину.
Через годину збільшити температуру до + 100 ° С, томити ще 40 хвилин.
Грушеву масу подрібнити. Розтопити на водяній бані мед (якщо він загус) і додати його до груш.
Розфасувати ласощі в банки.
Стерилізувати пюре в банках на водяній бані протягом 20 хвилин.
закатати кришками.

У цьому рецепті можна до груш додати яблуко. Тоді слід взяти 1,5 кг груш і 0,5 кг яблук.

важливо! Строго дотримуйтесь пропорції консервантів (мед, цукор, лимонна кислота або сік), зазначені в рецептах. В іншому випадку, кінцевий продукт буде мати неприємний смак, в якому буде переважати нудотність або кислота.

Способи зберігання в домашніх умовах

Після закочування банки слід перевернути догори дном і залишити до повного охолодження, укутавши махровим рушником. Як тільки ємності з консервацією охолонуть, їх переміщують в темне прохолодне місце. Зберігати слід при температурі не вище + 15 ° С.

Груша гармонійно поєднує в собі вітаміни і мінерали. Вона є прекрасною сировиною для зимових заготовок у вигляді пюре, яке дуже легко і швидко готується в домашніх умовах.

Бджоли прочитали: 156