Компот з лимона: 13 рецептів на зиму і на кожен день

Компот з лимона дарує організму додаткові сили, зміцнюючи імунітет. Такий напій актуальний не тільки в літню пору, щоб втамувати спрагу, але і взимку коли різко зростає потреба у вітамінах. Можна готувати виключно цитрусовий напій, а можна поєднувати його з самими різними фруктами і травами.

Як зварити лимонний компот в каструлі

Для приготування в більшості випадків використовують весь цитрус цілком. Тому важливо провести попередню чистку компонента. Потрібно добре промити лимон під струменем гарячої води і протерти губкою.

При виборі цитруса краще віддавати перевагу тонкокорими представникам. Перед використанням їх також витирають насухо паперовим рушником, складають у банку або каструлю, заливають гарячою водою і залишають на 15 хвилин. Дана процедура допомагає видалити з цедри звичну гіркоту і зробити її більш м`якою.

Каструлю для варіння використовують емальований або нержавіючу. Такі матеріали не здатні до окислення. В процесі компот не отримає сторонні запахи і смакові якості.

Серед переваг такого напою слід відзначити не тільки його унікальний смак, простоту готування, але й можливість варити заготовки практично цілий рік. Адже цитруси без праці можна знайти на прилавках супермаркетів і взимку і навесні, і в інший час.

Рецепт компоту з лимона і м`яти

Лимонно-м`ятний смак особливо цінний в спеку і спеку. В такий час дуже хочеться швидко вгамувати спрагу і освіжитися. Рецепт простого компоту найкращим чином вирішить цю проблему.

Інгредієнти:

• цитруси - 3 шт .;
• м`ята - 1 гілочка;
• цукор - 250 г;
• вода - 2,5 л.

Порядок приготування:

1. Лимони ретельно промивають в мильному розчині за допомогою щітки.
2. Потім замочують в гарячій воді, як описано вище.
3. Каструлю для варіння ставлять на плиту, наливають воду.
4. Підготовлені цитруси нарізають півкільцями разом зі шкіркою і закладають в каструлю.
5. Після того як вода закипить, проварюють 10 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного періоду в воду висипають цукор.
7. М`яту промивають і також додають в каструлю.
8. Рідина перемішують, щоб цукор повністю розчинився.
9. Варять ще 5 хвилин і вимикають вогонь.

Тепер компоту з лимона і м`яти потрібно постояти ще 15-20 хвилин під кришкою, після цього його можна остудити і подавати до столу.

Остиглий напій можна подати до столу з кубиками льоду.

Рецепт компоту з лимона, як в їдальні

Знайомий з дитинства легкий кислуватий напій слабо-жовтого кольору, цілком можна приготувати і домашніх умовах.

Лимонний напій готують з таких інгредієнтів:

• вода - 3 л;
• лимони - 3 шт .;
• цукор - 3 ст. л .;
• мед - 6 ст. л.

Інструкція:

1. Цитрусові миють, позбавляються від гіркоти цедри і нарізають тонкими кільцями. Товщина кожного кільця - не більше 5 мм. Кісточки обов`язково видаляють.
2. Подрібнені цитруси викладають на дно каструлі. Зверху засипають цукор.
3. Суміш обережно мнуть виделкою.
4. Потім додають воду і включають вогонь. Як тільки рідина закипить, можна відключати конфорку.
5. Додавати мед в окріп не можна. Він не тільки вб`є його цілющі властивості, а й спровокує появу небезпечних для організму речовин. Потрібно дочекатися поки температура рідини не опуститься до 40 градусів. Потім додають мед, ретельно перемішують.

Лимонний компот, як в їдальні готовий. Подають його охолодженим до кімнатної температури або холодним.

Як приготувати компот із замороженого лимона з додаванням ягід

Ягоди з морозилки зможуть урізноманітнити цитрусовий напій і надати йому додаткову солодкість. За смаком компот мало відрізняється від того, що приготований зі свіжих інгредієнтів.

З чого готують:

• заморожені цитруси - 100 г;
• ягоди (малина, вишня, смородина, полуниця) - 100 г;
• вода - 2,5 л;
• цукор - 300 г.

Як готують:

1. Воду доводять до кипіння.
2. Лимони і ягоди не розморожують, відразу закладають в киплячу воду, додають цукор і перемішують.
3. Проварюють компот 5 хвилин, потім вогонь вимикають і залишають напій доходити на плиті.

Колір готової рідини буде залежати від використовуваних ягід. Але насиченим він не буде, так як лимонна кислота нейтралізує інші кольори.

Отриманий лимонний компот в домашніх умовах з заморожених продуктів можна приготувати, коли гості несподівано з`явилися на порозі. Якщо не відкривати їм все інгредієнти напою, вгадати весь склад буде дуже складно. Тому у досвідчених господинь завжди в морозилці лежить пакет з замороженими цитрусами та ягодами, щоб зварити смачні ласощі і не бігати в магазин.

Лимонний компот з гранатом

Гранат додасть напою червоний відтінок і наділить легкої солодкої гіркотою. Готується він дуже просто і основні тимчасові витрати підуть на оброблення самого граната.

Інгредієнти:

• лимони - 2 шт .;
• гранат - 1 шт .;
• вода - 3 л;
• цукор - 150 г.

Покроковий рецепт приготування компоту з лимонів з фото помітно спростить процедуру:

1. Воду ставлять на вогонь.
2. Цитрус промивають під гарячою водою і розрізають навпіл.
3. З граната дістають все зернятка і викладають їх в окрему миску.
4. Після закипання води додають цукор, зерна граната. З половинок лимона видавлюють сік і кидають в каструлю половинки.
5. На повільному вогні дають прокипіти 5 хвилин і вимикають.

Компоту потрібно дійти 5-10 хвилин. Після цього його охолоджують і подають до столу.

Рецепт компоту з лимона з імбиром і медом

Такий напій скоріше нагадує вітамінний сплеск. Його можна активно вживати під час холодів для підтримки імунітету.

Щоб зварити компот з імбиру і лимона з медом, будуть потрібні:

• цитрус - 1 шт .;
• свіжий корінь імбиру - 50 г;
• мед - 250 г;
• цукор - 100 г;
• вода - 2,5 л.

Порядок приготування:

1. Імбир промивають, чистять і нарізають невеликими кільцями.
2. У каструлю з водою потрібно помістити імбирний корінь і варити до кипіння.
3. Потім поміщають вимиті і нарізані навпіл лимони, цукор. Варять ще 5 хвилин, вимикають вогонь.
4. Після того як температура напою опуститься до 40 градусів, додають мед.

Готовий напій наполягають ще 30 хвилин.

Смачний компот з лимона і базиліка

Базилік має м`якою гіркуватістю і солодким присмаком. У поєднанні з лимоном можна отримати вишуканий, східний, ароматний напій для теплої пори року.

Інгредієнти, щоб приготувати лимонний компот з базиліком:

• лимон - 0,5 шт .;
• базилік фіолетовий - 1 пучок;
• цукор - 150 г;
• вода - 2 л.

Як готують компот:

1. Воду ставлять на плиту.
2. Базилік промивають під проточною водою, відокремлюють листя від стебел. стебла викидають.
3. Плід миють за допомогою щітки і нарізають великими шматками.
4. Коли вода закипить, додають в каструлю базилікового листя, лимон і цукор.
5. На повільному вогні варять 10 хвилин.

Зазначені пропорції дозволяють зварити компот з легкими кислими нотками. Щоб зробити його більш солодким, можна збільшити кількість цукру.

Лимонний компот з корицею

Любителі східних мотивів можуть зварити компот з лимона з корицею. Для нього будуть потрібні:

• лимони - 2 шт .;
• кориця - 2 палички;
• вода - 2,5 л;
• цукор - 150 г.

приготування:

1. Вимиті і порізані цитрусові плоди поміщають в киплячу воду.
2. Потім додають палички кориці і цукор.
3. Кип`ятять 3 хвилини і вимикають.

Такий компот подають в теплому або охолодженому вигляді.

Компот з мандаринів і лимона

Щоб отримати більш різноманітний і насичений смак, в компот з лимона додають мандарини і яблука. Такий напій нерідко з`являється в меню дитячих садків завдяки оригінальному смаку і корисним властивостям. Для цього будуть потрібні:

• лимон - 1 шт .;
• мандарини - 5 шт .;
• яблука - 3 шт .;
• цукор - 250 г;
• вода - 2 л.

Приготування лимонного компоту, як в садку:

1. Всі фрукти помити під проточною водою.
2. Цитрусові очищають від шкірки. Мандарини поділяють на часточки, лимони ріжуть кубиками.
3. Яблука рятують від шкірки, нарізають шматочками і змішують з підготовленими цитрусами.
4. Фруктовий мікс залишають на 15 хвилин просочитися.
5. У каструлю з водою опускають цедру і доводять до кипіння.
6. У киплячу воду висипають цукор, цитрусові, яблука.
7. Варять 5 хвилин і вимикають вогонь.

Для більш насиченого смаку напій наполягають близько 40 хвилин.

Рецепт компоту з каркаде і лимона

Поєднання двох кислих компонентів - ідеально для спекотного дня. Для варіння компоту з лимона і каркаде необхідно:

• вода - 2 л;
• каркаде - 100 г;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 150 г.

Як зварити напій:

1. Воду доводять до кипіння.
2. У каструлю додають промитий і порізаний кільцями цитрус і каркаде.
3. Наполягають 20 хвилин.

Напій виходить яскравим, насиченим, з дуже оригінальним смаком.

Як зробити компот з лимона на зиму

Корисні заготовки можна відкривати до святкового столу або в будь-який час, коли захочеться побалувати себе і близьких чимось екзотичним. Щоб зварити лимонний компот на зиму, багато часу не буде потрібно. Для початку готують банки для консервації. Їх ретельно вимивають від бруду, пилу, потім стерилізують. У таку тару наливають гарячий напій і закочують.

Щоб напій вийшов збагаченим корисними речовинами, до лимонів додають шипшину, журавлину та інші інгредієнти. Також можна спробувати зварити оригінальний напій, додавши в нього кабачки.

Найпростіший рецепт компоту з лимона на зиму

Використовують тільки цитрусові і цукор. Кількість потрібних інгредієнтів:

• лимони - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 6 л.

Як швидко зварити компот на зиму:

1. Воду наливають в емальовану каструлю і ставлять на плиту.
2. В цей час миють цитруси, нарізають їх на 4 частини.
3. У киплячу воду додають лимони і цукор. ретельно перемішують.
4. Вимикають вогонь і наполягають ще 5 хвилин.

Готовий напій можна розливати по банках.

Компот з лимона і журавлини на зиму

Журавлина визнана універсальної ягодою. Її використовують для приготування джемів, варення, соусів. Якщо додати її в компот з лимонами, можна отримати напій з яскравим солодко-кислим присмаком.

Інгредієнти:

• лимони - 5 шт .;
• журавлина - 1 кг;
• вода - 5 л;
• цукор - 350 г.

Як зварити компот на зиму:

1. Журавлину миють, відбирають зіпсовані плоди.
2. Лимонні плоди миють, нарізають кільцями.
3. Ягоди висипають у воду і ставлять каструлю на вогонь.
4. Після закипання кидають туди лимони і цукор.
5. Варять ще 10 хвилин.

Гарячий напій розливають в банки.

Ароматний компот з шипшини з лимоном

Шипшина з лимоном дає цікавий, солодкуватий, але не нудотний смак. Такий напій стане відмінним способом зміцнити імунітет всієї родини в зимовий час. Ягоди шипшини краще використовувати свіжі, вони швидше віддадуть свій смак і аромат.

Інгредієнти, щоб зварити компот:

• лимони - 3 шт .;
• свіжий шипшина - 1 кг;
• вода - 6 л;
• цукор - 200 г.

Як правильно зварити:

1. Для початку готують ягоди. Їх потрібно промити, відібрати зіпсовані, обрізати плодоніжки і суцвіття.
2. Лимони миють і нарізають кубиками.
3. У каструлю з водою насипають ягоди і ставлять на вогонь.
4. Після того як вода підігріється, висипають цукор і розмішують його.
5. Дають прокипеть шипшині в цукровому сиропі 10 хвилин, потім додають цитруси і варять ще 5 хвилин.

Вітамінний компот зі свіжого шипшини і лимонних кубиків готовий.

Як закатати на зиму компот з лимона і кабачків

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно доповнюють найрізноманітніші страви. У компоті вони здатні підсилити смак основного інгредієнти і зробити його більш самостійним.

Щоб зварити напій, необхідно:

• кабачок - 1 шт .;
• лимон - 3 шт .;
• цукор - 500 г;
• вода - 5 л.

Як варити напій:

1. Кабачок промивають і очищають від шкірки. Після цього розрізають навпіл, видаляють насіння і ріжуть невеликими кубиками.
2. Вимитий цитрус також нарізають кубиками разом з цедрою.
3. Підготовлені інгредієнти розкладають по чистим, сухим, стерилізованих банках. Отриманої суміші вистачить на 6 л.
4. Воду закип`ятити, і розлити по банках. закатати кришками.

Напій добре втамує спрагу, а також він відмінно підходить для вживання з різною, солодкої випічкою.

Як зберігати компоти з лимона

Оптимальною температурою зберігання консервації є від +5 до +20 градусів. Тому в більшості випадків банки опускають в підвал, погріб або ставлять в комору. Готові консервовані компоти з лимона, малини, шипшини і кабачків зберігають в наступних умовах:

1. Відсутність сонячного світла.
2. Виняток перепадів температури навколишнього середовища.
3. невисока вологість.

При дотриманні цих умов консервація простоїть рік і навіть два, не втративши свої смакові якості.

висновок

Таким чином, компот з лимона може порадувати навіть найвибагливіших гурманів. Завдяки своїй оригінальності, вітамінним складом, а також корисним властивостям він часто стає фаворитом, особливо в літню пору.