Як зварити компот з яблук і винограду в каструлі

Рецепти на зиму

Існує велика кількість рецептів приготування яблучно-виноградного компоту. Можна використовувати звичайний спосіб, що включає виноград, яблука і цукор. Для любителів кислинки підійде рецепт з додаванням шматочків лимона, а шанувальники прянощів оцінять спосіб з використанням кориці, гвоздики і меду.

Відео-рецепт

6 шт. середнього розміру

виноград

600 г

цукор

500 г

1. Необхідно добре вимити яблука і виноград під проточною водою, а також підготувати чисті банки і кришки.
2. Нарізати яблука на часточки або квадрати, при цьому видалити середину разом з кісточками. Після цього розділити їх на дві частини і помістити в банки.
3. Покласти по 3 великих грона винограду і по 250 г цукру в кожну банку і залити холодною водою до повного заповнення.
4. Попередньо підготувати каструлю великого розміру: застелити дно ганчірками і до половини налити в неї холодну воду.
5. Накрити банки кришками і помістити в каструлю.
6. Поставити каструлю на плиту на середній вогонь і почекати, поки вода закипить. Компот повинен прокипіти 15 хвилин, після цього його потрібно прибирати.
7. Кришки необхідно пропарити в окропі 2 хвилини, накрити компот і закатати.
8. Банки перевертають для перевірки герметичності закрутки і загортають в рушники або іншу щільну тканину. Коли компот охолоне, його поміщають в темне прохолодне місце і там зберігають до вживання.

Відео-рецепт

рецепт №2

З додаванням лимона

4 шт. середнього розміру

виноград

350 г

цукор

250 г

лимон

4 часточки

гвоздика

3 шт.

1. Поставити кип`ятити воду в каструлі або чайнику.
2. Підготувати трилітрову тару і добре її помити.
3. Відокремити виноградні ягоди від гілок, а яблука розділити на 4 частини і вирізати середину.
4. Нарізати 4 скибочки лимона.
5. Виноград, яблука, лимон і гвоздику покласти в банку (при відсутності лимона можна використовувати лимонну кислоту, чверть чайної ложки).
6. Залити киплячою водою.
7. Накрити кришкою для закачування і залишити на 5 хвилин.
8. Злити воду з банки в каструлю або чайник і знову довести до кипіння.
9. Окремо прокип`ятити 3-5 хвилин кришку.
10. Залити воду назад, додати цукор, накрити кришкою і закатати.
11. Перевернути ємність догори дном і укутати ковдрою.
12. Залишити на добу остигати в темному місці.
13. Перенести в постійне місце для зберігання, яке повинне бути прохолодним.
важливо! Використовувати для заливки в банку необхідно тільки киплячу воду, при недотриманні цього правила консервація може зіпсуватися.

рецепт №3

З додаванням меду і прянощів

4 шт. середнього розміру

виноград, краще білий

350 г

мед

100 г.

кориця

2 шт.

гвоздика

3 шт.

1. Поставити кип`ятити воду в каструлі.
2. помити тару.
3. Добре помити виноград, а яблука розділити на 4 частини, вирізати середину і покласти їх в банку.
4. Виноград і яблука покласти в банку, залити окропом.
5. Накрити кришкою для закачування і залишити на 5 хвилин.
6. Злити воду з банки в каструлю і знову довести її до кипіння.
7. В окремій ємності прокип`ятити 3-5 хвилин кришку.
8. Залити воду в банку, додати мед, прянощі, накрити кришкою і закатати.
9. Перевернути ємність догори дном і укутати ватяною ковдрою або щільним рушником.
10. Залишити на добу остигати.
11. Перенести в постійне місце для зберігання, яке повинне бути прохолодним і темним.

особливості зберігання

Зберігати компот з яблук і винограду необхідно в умовах житлового приміщення, але важливо, щоб температура не перевищувала + 19 ° С. При перевищенні цього показника ягоди і фрукти можуть розм`якнути, а в компоті почнуться бродильні процеси - це призведе до руйнування вітамінів і зміни смакових якостей.

Найбільш оптимальним місцем для зберігання консервації на зиму є льох, оскільки там зберігається стабільна температура і немає доступу сонячних променів, що дозволяє компоту зберегти свої смакові якості і корисні вітаміни. Зберігати такий компот можна 1-2 роки.

Отже, компот з яблук і винограду є корисним напоєм, що допомагає швидко вгамувати спрагу. Він легко готується і не вимагає великих фінансових витрат, особливо в сезон активного дозрівання фруктів і ягід. Такий компот прекрасно зберігається і має відмінні смакові якості.