Гарбузовий мармелад: рецепт з фото

Гарбузовий мармелад має широкий спектр корисних дій:

• покращує обмінні процеси і травлення-
• каротин в складі плода допомагає підтримувати гостроту зору-
• нормалізує артеріальний тиск-
• має сечогінну дію, нормалізує водно-сольовий баланс-
• насичує організм вітамінами і мінералами-
• нормалізує рівень гемоглобіну в крові-
• зміцнює кісткові тканини і м`язові волокна-
• виводить токсини і знижує рівень холестерину-
• підвищує еластичність судин-
• уповільнює старіння клітин шкіри-
• підвищує здатність клітин до регенерації-
• покращує серцеву діяльність.

При вживанні мармеладу з гарбуза слід також знати про можливу шкоду.

Солодкий продукт може бути шкідливий при таких станах:

• гостра форма гастриту або виразки-
• цукровий діабет-
• кислотно-лужний дисбаланс в шлунку.

При важких формах діабету мармелад протипоказаний: вживання може спровокувати різке підвищення рівня глюкози в крові.

Як зробити в домашніх умовах

Приготувати мармелад нескладно, і особливих навичок кулінарного мистецтва не буде потрібно.

Кухонна техніка та посуд

Щоб не відволікатися під час процесу готування, потрібно приготувати заздалегідь все кухонне приладдя.

В процесі знадобляться:

• форма для випічки-
• мірний стаканчик-
• блендер-
• гострий ніж-
• каструля-
• глибоке блюдо з широким дном-
• харчова плівка-
• ложка для розмішування.

інгредієнти

Компоненти в рецепті можна замінити - наприклад, замість цукру використовувати мед, а замість желатину агар-агар.

Необхідні інгредієнти:

• гарбуз - 0,5 кг-
• сік 1 лимона-
• цукор - 150 г-
• желатин - 30 г.

послідовність приготування

Кращими сортами для солодких страв вважають мускатну гарбуз і «Конфетку». У обох солодка і соковита м`якоть, з м`якою структурою.

Технологія приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки, нарізати великими прямокутними шматочками.
2. Шматочки помістити в форму для запікання, запікати при температурі 180 ° С 20-30 хвилин. Готовність визначається просто: якщо зубочистка легко входить в м`якоть, значить, готово.
3. М`якоть остудити, після подрібнити блендером.
4. Щоб виключити присутність шматочків, м`якоть перетирають через сито.
5. У каструлі змішують гарбузову м`якоть, цукор і лимонний сік.
6. Потім слід всипати желатин, ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин для набухання.
7. Для розчинення желатину каструлю ставлять на повільний вогонь, помішуючи вміст. Маса не повинна закипати.
8. Посуд з широким дном потрібно застелити харчовою плівкою.
9. Далі слід вилити в посуд гарбузово-желатинову суміш, поставити на ніч у холодильник.
10. Застиглу суміш виймають з ємності разом з плівкою. плівку знімають.
11. Мармелад нарізають в довільній формі і обвалюють у цукрі.

Відео: як приготувати гарбузові мармеладки в домашніх умовах

Гарбузовий мармелад виходить смачним і приємним на вигляд. Готувати його нескладно, тим більше що рецепт можна урізноманітнити додаванням інших компонентів - прянощів, фруктів.