Рецепти приготування фейхоа

фейхоа

Зміст

Як вибрати фейхоа
Сире варення з фейхоа

сире варення
Варення з горіхами і лимоном

Напої з фейхоа

Настоянка на горілці
Компот на зиму

Салати з фейхоа

З двома заправками
Салат з буряком

висновок

- вічнозелене деревце або чагарник з сімейства Миртові. Любителі і знавці рослин вже з одного цього зроблять висновок, що його плоди дуже корисні. Ми ж додамо, що вони ще й смачні. Фейхоа - єдиний фрукт, вміст йоду в якому більше, ніж в морепродуктах. Причому речовина в плодах знаходиться в водорозчинному стані, що робить його легкозасвоюваним. Наявність макро- і мікроелементів, вітамінів, ефірних масел, антиоксидантів робить фейхоа не тільки смачним дієтичним продуктом, а й майже лікарським засобом. Тому перш ніж є цей фрукт у великих кількостях, слід порадитися з лікарем.

Але, якщо проявити почуття міри, він стане чудовою вітамінною добавкою до вашого столу. Здавалося б, що можна приготувати з фейхоа? Тільки варення та напої. А ось і ні. Його кладуть в салати, випічку, м`ясо, соуси. Навіть в алкогольні напої додають фейхоа. Рецепти приготування простих страв і напоїв з цього чудового фрукта ми запропонуємо вашій увазі в цій статті.

Як вибрати фейхоа

Цей фрукт в наших широтах є екзотичним, тому перш ніж перейти до рецептів, ми розповімо, як його правильно вибрати. Перш за все, відзначимо, що встигає фейхоа в жовтні-листопаді, зривається злегка недостиглі для зручності транспортування. Купувати потрібно м`які пружні плоди без видимих пошкоджень.

Якщо ягода тверда, фейхоа визріло в повному обсязі. Для дозаривания його розкладають в теплому місці на 2-3 дня. Розріжте одну ягоду:

стигла м`якоть прозора;
незріла - біла;
зіпсована - коричнева.

Увага! Не їжте перезрілі фрукти - вони можуть викликати отруєння.

Зберігати стиглі фейхоа можна в холодильнику до 7 днів. Але пам`ятайте, що з кожним днем вони втрачають корисні речовини, хоч стають солодший.

Їдять або переробляють фрукти разом з тонкою шкіркою. Деякі люди перед вживанням очищають шкіру, так як вона має надмірно насичений смак і аромат. Не забудьте, що саме там знаходиться більшість корисних речовин. Не викидайте шкірку, а висушіть і додайте в випічку або чай.

Сире варення з фейхоа

Сире варення найлегше приготувати з фейхоа. Рецепти, запропоновані нами дуже прості, але смак у заготовок буде відмінним - насиченим, ні на що не схожим. Дуже важко буде втриматися, щоб не з`їсти відразу всю банку. Ми спеціально пропонуємо приготувати варення без термічної обробки, адже так продукти збережуть максимальну кількість корисних речовин.

сире варення

Кілограм плодів фейхоа пропустіть через м`ясорубку. Додайте стільки ж цукру, добре розмішайте. Розкладіть по стерильним баночках, зберігайте в холодильнику. Для того щоб сире варення не зіпсувалося при кімнатній температурі, візьміть цукру в два рази більше.

Можна приготувати з фейхоа справжні ліки, якщо перемолоти його і з`єднати з медом 1: 1. Столова ложка вранці допоможе вам зберегти сили, зміцнить імунітет, захистить від простудних хвороб, наситить організм корисними речовинами.

Важливо! Пам`ятайте, що фейхоа містить багато корисних речовин, не можна його їсти у великих кількостях, особливо якщо ви готували варення з медом.

Варення з горіхами і лимоном

Це дуже смачне варення дуже корисне, зберігати в холодильнику його можна всю зиму.

Інгредієнти:

Візьміть:

фейхоа - 1 кг;
лимон - 2-3 шт .;
горіхи - 300 г;
мед - 0,5 кг.

Горіхи можна взяти будь-які, а кількість меду при бажанні збільшити. Лимони беріть обов`язково з тонкою шкіркою.

приготування:

Добре помийте фейхоа і лимони, поріжте на дрібні шматочки разом з шкіркою, подрібніть блендером.

Важливо! Не забудьте видалити у цитруса кісточки, інакше вони зіпсують смак варення.

Горіхи подрібнити, перемішайте з фруктами, медом.

Розкладіть по чистим баночках.

Напої з фейхоа

Можна приготувати з фейхоа алкогольні або безалкогольні напої. З цим фруктом вони будуть дуже смачними і ароматними.

Настоянка на горілці

Ваші гості ніколи не здогадаються, з чого ви зробили цей чарівний напій. перевірте!

Інгредієнти:

Готуємо настоянку тільки з якісного алкоголю. Візьміть:

горілка - 1 л;
фейхоа - 350 г;
журавлина - 200 г;
цукор - 150 г;
вода - 350 мл.

приготування:

Фрукти вимийте, подрібніть блендером.

Перекладіть пюре в трилітрову банку.

З води і цукру зваріть сироп, гарячим залийте фрукти.

Додайте горілку, добре перемішайте.

Закрийте банку капроновою кришкою, на місяць поставте в темне місце.

Струшуйте ємність час від часу.

Процідіть настойку, розлийте по пляшках.

Компот на зиму

Відразу зауважимо, що вийде цей напій хоч і смачним, але недешевим. Зате він відмінно підійде до святкового столу.

Візьміть:

фейхоа - 0,5 кг;
цукор - 150 г;
вода - 2 л.

приготування:

Помийте фейхоа, обріжте кінчики.

Зваріть сироп з цукру і води.

Заповніть стерильні банки на 1/3 ягодами. Залийте знятим з вогню сиропом.

Накрийте кришками банки, залиште на добу.

Злийте рідину в каструльку, закип`ятіть, залийте фейхоа, закатати.

Банки тепло укутайте, залиште до повного охолодження.

Салати з фейхоа

З фейхоа можна робити не тільки припаси на зиму, а й страви для святкового столу. Звичайно, якщо у вас є можливість готувати їх щодня, це не тільки урізноманітнює раціон, але і наситить організм корисними речовинами.

З двома заправками

Спробуйте здивувати гостей таким незвичайним салатом. Ви можете приготувати його з однієї з запропонованих нами заправок і отримати прекрасний солодкий десерт або оригінальну закуску. Так що, за великим рахунком, ми пропонуємо вам в рецепті не один, а два салати.

Візьміть:

фейхоа - 10 шт .;
яблука - 6 шт .;
мандарин - 3 шт .;
родзинки - 100 г;
салат;
шинка.

Яблука і мандарини візьміть середнього розміру, солодкі. Салат вам знадобиться для того, щоб накрити тарілку, на якому буде подаватися блюдо, а шинка - для прикраси, але кожному гостю обов`язково повинен бути запропонований шматочок. Так що кількість цих продуктів беріть на свій розсуд.

Солодка заправка:

жирні вершки -120 г;
цукор ванільний - 35 г;
горіхи - 100 г.

При бажанні можна додати трохи солодкого або напівсолодкого червоного вина.

Солона заправка:

сметана - 70 г;
кунжут - 1 ст. ложка;
перець, сіль.

Без перцю можна обійтися, а солі покладіть стільки, скільки хочете.

Зауваження! Цей рецепт - керівництво до дії, а не чітка інструкція. Приготуйте його, як радили ми, а потім міняйте інгредієнти на свій розсуд. Наприклад, замість шинки, можна використовувати шматочки копченої курячої грудки.

приготування:

Ізюм попередньо промийте і замочіть в окропі, потім відкиньте на друшляк.

Спочатку часточки мандарина і фейхоа разом зі шкіркою наріжте шматочками.

Потім очистіть яблуко, подрібніть і відразу з`єднайте з іншими фруктами, щоб не потемніло.

Додайте родзинки, перемішайте.

Приготуйте заправку за вибором, просто добре змішавши інгредієнти.

Блюдо прикрасьте салатом, викладіть гіркою фруктову суміш.

Полийте соусом, зверху прикрасьте скибочками шинки.

Салат з буряком

Неправильно вважати, що приготувати з фейхоа можна тільки солодкі страви. Існує безліч рецептів, де ці ягоди з`єднують з різноманітними овочами. Ми ж будемо готувати смачний і корисний салат з буряком.