Рецепт приготування інжірового варення в домашніх умовах на зиму

Ягоди інжиру вважаються цінним джерелом корисних речовин, що роблять позитивний вплив на роботу серцевої системи. Такий продукт є засобом для профілактики інфаркту, він сприяє нормалізації тиску і ефективний для зниження холестерину. Можливість використання переваг ягід взимку забезпечить приготування інжірового варення.

Очищені ягоди поміщають в глибоку ємність і засипають цукровим піском. У такому вигляді плоди повинні знаходитися до тих пір, поки що виділився сік не покриє ягоди. Час залежить від сорту ягід і в середньому варіюється від 6 до 12 годин. Заважати інжир з цукром не потрібно.

Далі ємність ставлять на вогонь і варять на середньому полум`я 15 хвилин. Каструлю знімають з плити і чекають повного остигання суміші. Далі послідовність дій повторюють двічі. Підсумкове час варіння в кінцевому підсумку повинно скласти 45 хвилин. Варення з лимоном має бути в`язким і не розтікатися на тарілці.

Підсумковий вихід продукту повинен скласти 3 л. Далі десерт розкладають по банках, в кожну додають по парі часточок лимона.

Інжіровое варення з фундуком

Таке варення традиційно вважають за краще готувати в Абхазії. Для рецепта необхідно:

• інжир 1 кг;
• цукор 1,5 кг;
• горіхи 1 кг;
• вода 400 мл.

З води і цукру приготувати сироп в кількості ½ від норми рецепта. Очистити при необхідності фундук. У кожній ягоді зробити прокол і помістити туди горіх.

Оброблені плоди помістити в каструлю і зверху залити остиглим до теплого стану сиропом. Залишити суміш на 12 годин у прохолодному місці.

Довести ягідно-горіхову суміш до кипіння, злити сироп. Дочекатися повторного кипіння і утримувати на вогні протягом 15 хвилин, постійно при цьому помішуючи. Влити в каструлю залишилася норму свіжоприготованого сиропу. Залишити в прохолодному місці на 12 годин. Прокип`ятити варення, знімаючи зверху утворювати пінку. Після охолодження ласощі можна розкладати по банках.

Інжіровое варення з волоським горіхом

Для рецепта знадобиться по 1 кг цукру і ягід інжиру, лимон і 5 ст. л. волоського горіха. Процес приготування аналогічний попередньому рецепті, але горіхи перед приміщенням в ягоди попередньо обсмажують на сковорідці до придбання золотистого кольору. Лимон додають по парі часточок безпосередньо при розкладанні варення в банки.

Джем з інжиру в мультиварці покроково

Такий рецепт передбачає співвідношення ягід і цукру 2 до 1, для більш тривалого зберігання можна взяти інгредієнти в рівних кількостях. Для рецепта необхідні:

• ягоди 1 кг;
• цукор 0,5 кг;
• 2 лимона;
• мелені кориця, кардамон, імбир по 1 ч. л.

Покроковий порядок приготування:

• інжир розрізати на шматочки, посипати цукром, залишити на 1 годину;
• додати сік лимона, можна натерти цедру для додання більш насиченого смаку;
• додати в суміш приправи і поставити її в мультиварку на режим високого тиску з закритим клапаном;
• варення розкласти по банкам після охолодження.

Джем з інжиру в мультиварці

Правильно відсортовані і промиті ягоди ріжуться, змішуються в рівних пропорціях з цукром. Солодка суміш поміщається в мультиварку на 2 години в режимі гасіння. Після закінчення приготування варення можна відразу вживати в їжу.

Варення зі слив і інжиру

Робити таке варення зі слив і інжиру необхідно з одно взятих пропорцій. На 1 кг ягідної суміші необхідно 1 кг цукру. Зливи розрізають навпіл і звільняють від кісточок. З 400 мл води і цукру готується сироп. У каструлю поміщають суміш фруктів, заливають її окропом і доводять до кипіння. Варять на повільному вогні з моменту закипання 10 хвилин. Гаряче варення відразу розливають по банках, закочують кришкою, перевертають і накривають ковдрою. Через 12 годин ємності можна прибирати в місце зберігання.

Рецепт приготування з інжиру і апельсинів

Для приготування знадобиться 600 г ягід, 300 г цукру, 0,5 апельсина і паличка кориці. Інжир ріжеться шматочками, закладається в каструлю, додається трохи води і зверху засипається цукром. Апельсин обдається окропом, з фрукта в каструлю видавлюється сік, а цедра треться на дрібній тертці, додається кориця. Суміш залишають на 3 години, після чого ставлять на вогонь і доводять до кипіння, після чого розливають в банки.

Варення з інжиру і винограду

Для рецепта беруться великі сорти винограду. Варити варення необхідно з дотриманням таких пропорцій інгредієнтів:

• чорний інжир 650 г;
• виноград 650 г;
• цукор 250 г.

Інжир ріжеться на дрібні шматочки, виноград навпіл з видаленням при цьому кісточок при їх наявності. Ягоди змішують, засипають цукром і залишають на 12 годин. Далі ставлять на вогонь, доводять до кипіння і утримують на вогні 5 хвилин.

Варення з інжиру без варіння

Ягоди пропускають через м`ясорубку або подрібнюють за допомогою блендера. Суміш повинна постояти пару годин, після чого виділився сік зливають. Далі в ягоди додають цукор, приготувати необхідно з дотриманням пропорцій 1 до 1 або 1 до 2 залежно від того, наскільки солодким повинно вийти ласощі. Такий десерт довго не зберігається, тому у великих кількостях його не готують.

Варення з інжиру без цукру

Перевагою такого варення є низька калорійність у порівнянні з традиційними рецептами. Зробити такі ласощі можна з мінімальною кількістю фінансових витрат.

Суть методу полягає в багатогодинний варінні, при якій зайва волога випаровується, і ягідна суміш набуває консистенції повидла.

Ягоди очищають від шкірки і в подрібненому вигляді поміщають в каструлю. Суміш варять 4 години, після чого прибирають для охолодження. Далі цикл повторюють до отримання однорідної суміші, яка легко відходить від стінок каструлі. В середньому потрібно провести дії 3 або 4 рази.