Правила вибору помело

Покупці часто звертають увагу на великі екзотичні плоди сімейства цитрусових. Але не всі знають, як правильно вибрати помело, щоб його апетитний зовнішній вигляд відповідав смаковим якостям. Багато встигли по достоїнству оцінити користь, яку він приносить організму.

Правила вибору помело

Корисні властивості

Помело привезли на територію європейських країн з Китаю, за короткий час цей фрукт придбав багато шанувальників. Яскраво виражений цитрусовий смак плоду поєднується з багатьма корисними властивостями:

• помело в великій кількості містить вітамін С. Завдяки цьому солодкий фрукт часто використовують в якості противірусного і підвищує імунітет кошти-
• він має властивість очищати кров від холестеринових бляшок, зміцнює кровоносні судини, попереджає виникнення атеросклерозу-
• продукт часто використовується в дієтах, як фрукт, який має в своєму складі ферменти, що розщеплюють жирові клітини, що сприяє зниженню ваги-
• він сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту-
• клітковина, яка у великій кількості міститься в фрукті, сприяє очищенню організму від шкідливих токсинів і шлаків, виводячи їх з організму.

Незважаючи на всі переваги екзотичного плоду, він має протипоказання:

• з обережністю варто ставитися до цього цитрусових людям, схильним до алергічних реакцій-
• наявність захворювань шлунково-кишкового тракту (виразки, гастриту), нирок, печінки, підвищена кислотність також є перешкодами для вживання помело-
• не рекомендується їсти фрукт вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям до 5 років.

вибір фрукта

Користь помело буде очевидна в тому випадку, якщо його правильно вибрати. Стиглий фрукт повинен бути солодким і соковитим. Любителі цього продукту, які часто набувають в магазинах заморський плід, розробили ряд рекомендацій, які допомагають придбати смачний і корисний помело.

При виборі фрукта варто враховувати наступні його характеристики:

• маса і розмір. Рекомендують вибирати плоди середніх розмірів, вони повинен бути важким. Це свідчить про наявність в них достатньої кількості соковитої м`якоті-
• запах. Стиглий смачний цитрус виділяє насичений приємний аромат. Його можна відчути навіть на відстані. Запах повинен бути свіжим і яскраво вираженим. У цьому випадку існує велика ймовірність, що помело виявиться солодким-
• колір. Залежно від сорту, помело може мати різний колір: від зеленого до яскраво-жовтого. Важливо, щоб відтінок був рівномірним. На жовтих фруктах іноді присутній зелений відтінок. Небажано, щоб на плоді були нерівномірні плями такого кольору. Це свідчить про його незрілості або порушення технології його транспортування і зберігання. Плями або розлучення пурпурних відтінків говорять про зараження фрукта характерним для тропіків захворюванням, м`якоть її буде шкідливою, але втратить соковитість і частина корисних властивостей-
• шкірка. Поверхня стиглого помело повинна бути рівною, гладкою, без западин, горбів або інших пошкоджень. На дотик вона повинна бути м`якою, але пружною. Це свідчить про те, що шкірка не дуже товста, м`якоть в таких примірниках буде солодкою і соковитою з невеликою кількістю кісточок-
• верхівка. Вона повинна мати рівну поверхню, без горбків. На відстані 10 мм від центру держака шкірка повинна бути більш твердою в порівнянні з рештою фруктом.

У деяких випадках в магазинах продавці обертають помело спеціальною захисною плівкою жовтого кольору, яка оберігає фрукт від пошкоджень. Покупцеві дозволяється акуратно звільнити невелику ділянку плода, щоб оцінити його зовнішній стан.

неякісні плоди

Твердий плід буде кислим

У магазинах нерідко продають неякісні помело. Щоб випадково не вибрати такий фрукт, потрібно знати деякі його особливості:

• нерівномірний колір шкірки свідчить про нестиглі фрукта, вирощуванні його з застосуванням хімічних препаратів або дозріванні в неприродних для нього умовах-
• після натискання на область верхівки залишається вм`ятина. Це ознака зіпсованого фрукта-
• ознака незрілості - надмірно тверда поверхня плода. М`якоть у нього буде кислої і несмачною-
• наявність на шкірці різнокольорових вкраплень або її неприродний яскравий колір означає, що при вирощуванні помело використовувалися нітрати. Користі такий продукт не принесе, а нашкодити зможе-
• темні плями або окремі м`які ділянки на поверхні плода свідчать про початок гниття-
• не варто вибирати помело з наростами або явними механічними пошкодженнями-
• недобросовісні продавці для надання товару привабливого зовнішнього вигляду обробляють поверхню плодів спеціальними засобами. На таких плодах присутній липка оболонка або зайвий блиск-
• помело - це різновид цитрусових, тому він повинен мати яскраво виражений характерний аромат. Відсутність його або наявність сторонніх запахів - ознака неякісного плоду.

Незрілий або перезрілий фрукт не володіє повною мірою корисними властивостями. Смак такого плода буде далеким від ідеалу.

Чистка і вживання

Помело має шкірку значної товщини. Позбавлятися від неї слід за допомогою гострого ножа.

Поверхня плоду необхідно розрізати на однакові сектори, з яких шкірка знімається разом з підшкірної пухкої масою. Плід розділяють на дві частини, починаючи зверху, потім поступово ділять на часточки.

При необхідності білі плівки (мембрани), які відділяють одну часточку від іншої, видаляють. У них міститься фермент, який надає плоду гіркоту.

Вживати помело можна в свіжому вигляді, а також готувати з його допомогою оригінальні та корисні страви: салати, закуски, десерти. Фрукт вдало поєднують з морепродуктами і гострими спеціями.

зберігання

Великі розміри фрукта не завжди дозволяють використати його відразу. Не рекомендується зберігати невикористану частину в холодильнику. Інакше м`якоть засохне, і плід втратить первинних смаку і користі. На внутрішній поверхні стінок шкірки активно починають розмножуватися шкідливі бактерії, що робить продукт небезпечним для вживання.

Зберігати помело в холодильнику слід без білих плівок більше 1,5-2 днів.

Цілий фрукт деякий час можна зберігати не в холодильнику: його щільна шкірка захищає м`якоть від шкідливого впливу навколишнього середовища.