Дуже смачні рецепти заготовок полуничного компоту на зиму

Покрокові рецепти заготовок полуничного компоту на зиму

Полуничний компот можна зварити за традиційним рецептом з додаванням цукрового піску і води. Щоб напій став ще більш корисним і смачним, його доповнюють іншими ягодами. Припустимо також застосування лимонної кислоти - вона додасть легку, приємну кислинку.

Відео-рецепт

400 г

цукор

200 г

вода

2,7 л

1. Миті і очищені від чашолистків ягоди викладіть в простерилізованих 3-літрову банку.
2. Зверху засипте цукровий пісок, потім залийте окропом до країв.
3. Засукайте банку кришкою.
4. Переверніть ємність догори дном, не забувши перевірити на герметічность.Укройте заготовку теплим пледом і чекайте повного охолодження.

Відео-рецепт

рецепт №2

компоти

З лимонною кислотою

700 г

лимонна кислота

40 г

вода

1 л

цукор

3 ст. л.

1. Попередньо очищені і вимиті ягоди потрібно пюрировать за допомогою блендера.
2. Отриману кашку розбавте водою і відправте на вогонь.
3. Після закипання всипте цукровий пісок і лимонну кислоту. Останній інгредієнт перед додаванням можна розбавити водою.
4. Варитися суміш повинна при температурі + 85 ° С протягом 10 хвилин. Не забувайте постійно помішувати рідина.
5. Готовий густий напій розлийте по стерилізованим банкам і закатати.

рецепт №3

компоти

З черешнею

1 кг

свіжі ягоди черешні

1 кг

цукор

500 г

вода

2 л

1. Простерилізовані банки заповніть двома видами ягід на половину обсягу.
2. Закип`ятіть воду і відразу ж заповніть нею ємності з ягодами.
3. Прикрийте банки кришками. Після чверті години злийте воду в чисту каструлю.
4. Додайте до рідини цукровий пісок, доведіть до кипіння і продовжуйте варити ще 2 хвилини.
5. Знявши сироп з вогню, відразу ж розлийте його по банках з фруктами і закатати.
6. Перевернувши банки, дочекайтеся повного остигання. Компот-асорті готовий до відправки на зберігання!

Зберігання в домашніх умовах

Банку з компотом, приготованим за допомогою одного з наведених вище рецептів, рекомендується зберігати в прохолодному і темному місці. Кращим сховищем для заготовок є сухий підвал. Підвищена вологість повітря часто призводить до ураження металевих кришок корозією.При відсутності підвалу допустимо зберігання в темному шафі (навіть при кімнатній температурі).

Досвідчені господині практикують метод зберігання, при якому банки загортаються в темну папір. В такому випадку можна обійтися і без комори (шафи).

Головне, щоб заготовки були захищені від світла - це дозволить зберегтися цінних органічних речовин в їх складі.

Якщо всі етапи приготування виконати відповідно до зазначених вище рекомендацій, процес заготовки компоту буде легким і приємним, а взимку на столі з`явиться корисний ароматний напій.