Топ 3 простих рецепта приготування на зиму компоту з груш і слив

Компот - прекрасна заміна солодких газованих напоїв. Він не тільки смачний, але і корисний, на відміну від шіпучек. Незважаючи на термічну обробку, в ньому зберігається багато корисних вітамінів, макро-, мікроелементів, органічних кислот. Приготування на зиму компоту з груш і слив не займе багато часу, а на виході отримуємо корисний, ароматний, смачний і яскравий напій.

підготовка посуду

Ємності для компоту повинні бути чистими. Рекомендується використовувати соду. Якщо рецепт не передбачає стерилізацію компоту, необхідно піддати стерилізації банки з кришками.

Для цього можна використовувати будь-який з прийнятних способів:

• прокип`ятити близько 2-3 хвилин: ємності важливо опускати тільки в теплу воду, щоб вони не лопнули, і поступово довести до кипіння;
• потримати над парою: для цього є спеціальні пристосування, які одягаються на каструлю. Якщо такого немає, можна потримати над шийкою чайника;
• в духовій шафі: поставити в теплу духовку і нагріти до 170 о, витримати 2-3 хвилини;
• прожарити в мікрохвильовій плиті близько 2-3 хвилин.

способи приготування

Всі представлені нижче рецепти розраховані на ємність, об`ємом в один літр. Якщо використовуються 2-х і 3-х літрові бутлі, кількість продуктів збільшується, відповідно, в 2 і 3 рази.

Простий рецепт на зиму

Використовуючи класичний набір продуктів і спосіб приготування, навіть недосвідчена господиня зможе зробити таку смачну заготовку на зиму.

необхідно:

• сливи - 150-200 грам;
• груші - 150-200 грам;
• цукровий пісок - 70-80 грам;
• кислота лимонна - 2 грами.

Послідовність дій:

1. У вимитих груш видалити серцевину, розрізати на 6-8 частин. У вимитих слив видалити кісточки, поділити навпіл.
2. Скласти фрукти в банку, всипати лимонну кислоту з цукровим піском, прикрити кришкою.
3. Банку поставити в ємність з теплою водою. На дно обов`язково покласти бавовняну тканину. Стерилізувати 10 хвилин після закипання води.
4. Герметично закрити, ємність перевернути догори дном, грунтовно укутати до остаточного охолодження.

З мелісою

Мелісса додасть готовому напою не тільки характерний аромат, але і приємний м`ятний смак. Особливості приготування: на дно літрової банки покласти вимиту, висушену гілочку меліси. Далі - згідно з класичною рецептурою.

без стерилізації

У цьому способі консервування не використовується стерилізація компоту, тому потрібно з усією відповідальністю підійти до процесу термічної обробки фруктів.

необхідно:

• груші - 150-200 грам;
• цукровий пісок - 70-80 грам;
• сливи - 150-200 грам;
• кислота лимонна - 2 грами.

Послідовність дій:

1. Вимиті, висушені груші порізати дольками, видаливши попередньо серцевину. У слив видалити кісточки.
2. Скласти фрукти в підготовлену стерилізовану ємність, залити киплячою рідиною. Витримати 10-15 хвилин, це необхідно, щоб фрукти прогрілися.
3. Рідина злити в каструлю, всипати цукор, лимонну кислоту. Закип`ятити, розлити отриманий сироп по банкам. Закрити герметичними кришками, перевернути догори дном. Укутати до повного охолодження.

Як зберігати готовий продукт?

У темному, прохолодному місці ємності з компотом можна зберігати 1-2 роки. Якщо банки знаходяться в кімнатних умовах, їх потрібно зберігати не більше року.

Якщо компот закривається зі сливами без вилучення кісточок, його можна зберігати тільки один рік.