Покроковий рецепт прозорого варення з полукультуркі часточками на зиму

Якщо зробити варення з полукультуркі за рецептом часточками на зиму, воно вийде дуже смачним і ароматним. У варення міститься багато корисних макро-мікроелементів і вітамінів, що дуже сприятливо впливає на загальний фон організму. Вживання варення допомагає підтримувати імунітет в належному стані і уникнути багатьох простудних захворювань, в добавок до користі це просто смачно. Варення може бути хорошим частуванням до чаю або інгредієнтом при приготуванні інших страв.

Процес приготування

Для того, щоб зробити варення з полукультуркі часточками на зиму, необхідно підготувати цукор і яблука. Їх кількість визначається виходячи з того, скільки продукту планується приготувати. Сахара потрібно взяти за вагою стільки ж, скільки використовується яблук. При цьому потрібно враховувати, що при зважуванні плоди повинні бути вже підготовлені до приготування: помиті, очищені від серцевини і порізані на половинки.

Приготування варення з полукультуркі на зиму відбувається наступним чином:

1. Спочатку потрібно приготувати фрукти: їх миють, витирають від вологи, нарізають на часточки, очищають від серцевини. При цьому іноді буде краще. Якщо очистити від шкірки. Це рекомендується робити в тих випадках, коли шкірка жорстка і товста. В іншому випадку її можна залишити.
2. Потрібно взяти миску відповідного розміру і розташувати в ній часточки полукультуркі в один шар і рясно посипати цукром. Далі потрібно викласти ще один шар яблук і знову посипати цукром. Якщо необхідно, роблять один або більшу кількість шарів.
3. Миску треба накрити кришкою. Можна зробити це також за допомогою рушники.
4. Очікують до тих пір, поки полукультурка не пустить сік. Зазвичай на це йде від 12 до 24 годин. В результаті можна буде побачити, що з`явилося багато рідини, причому цукор розчинився повністю.
5. Тепер потрібно буде скористатися глибокої каструлею. У неї перекладають часточки яблук і виливають отриману рідину. Потім ставлять на середній вогонь і чекають закипання.
6. Варити необхідно протягом п`яти хвилин. Після цього вогонь вимикають і чекають до тих пір, поки каструля повністю не охолоне.
7. Тепер знову необхідно поставити продукти на вогонь, довести до закипання і проварити протягом десяти хвилин. Після цього вимикають вогонь і чекають, поки вміст не охолоне до кімнатної температури.
8. Буде потрібно ще один раз закип`ятити варення. Тепер його можна варити 5-30 хвилин. Тривалість процедури визначається кольором, який потрібно отримати. Чим довше час кип`ятіння, тим темніше буде варення.

Після закінчення процесу приготування продукт розливають в банки і закривають кришками.

Для того, щоб варення охололо, його перевертають і загортають в ковдру. Потім варення на зиму залишають остигати до кімнатної температури.

Як і скільки зберігатися таке варення

Банки з варенням на зиму необхідно тримати в темному і прохолодному місці. Вони збережуть свої корисні якості протягом року або більшого терміну.